Как да изберем узряла диня - 17 съвета

Има много любители на дините, но е изключително трудно да се намери правилно и да се избере узряла и сладка диня, екологично чиста, която съдържа минимално количество нитрати.

По традиция лятото се свързва с пътувания, пресни билки, слънце и плажни ваканции. През лятото можете да се насладите на божествения вкус на вкусна почерпка - диня.

Сочната и кадифена плът ще ви зарадва с приятна прохлада в горещите дни. Преди това динята се считаше за безполезен плод. С течение на времето учените са установили, че динята е източник на фолиева киселина, която има благоприятен ефект върху химичните процеси и кръвообращението. Пулпът съдържа много желязо, витамин "С" и фибри.

6 тайни за избора на сочна диня

В летните горещини утолете жаждата и възстановете загубената от тялото течност сочна пулпа от узряла диня.

Зрелите дини се появяват на рафтовете на магазините в средата на лятото. Ако го видите през юни, препоръчвам ви да откажете покупката. Най-вероятно е зелен и изпълнен с нитрати. По-добре е да харчите пари за закупуване на череши, череши или ягоди.

1. Дините се купуват само в специално оборудвани павилиони. Важно е те да са максимално отдалечени от пътната настилка. Когато купувате, уверете се, че те не се съхраняват на земята. Разрешено е да се съхранява на палети или тави.
2. Не следвайте съветите на продавача, изберете без негова помощ. Първо определете размера на плода. Оптималното тегло от 7-8 кг.
3. Купувайте само цели плодове. Чрез повреди, драскотини и пукнатини, мръсотия или микроби навлизат в пулпата.
4. Потърсете плодове с контрастен модел, те се различават по ронлива и сладка плът.
5. Не забравяйте да проверите опашката. Сухата е една узряла диня. Зеленият хвощ не показва зрелостта на плода.
6. Чукат. Звучният звук е индикатор за зрялост на плода, тъпият е показател за летаргия и предписване.

Правила за избор на узряла диня

Както дядо ми каза, ако динята "Астрахан" е на тезгяха на магазина, това не означава, че е донесена от Астрахан. Това се отнася до най-популярния сорт Астрахан.

Някои сортове дини често се стимулират с азотни торове. Патогенните бактерии се намират на повърхността на зрял плод. Често по време на натоварване плодовете се напукват. Напуканият плодов сок е идеална среда за възпроизвеждането на микроби, които причиняват чревни заболявания.

Висококачествените узрели плодове могат спокойно да се консумират в чистия му вид или да се използват за алкохол.

Издълбаната пирамида е популярна техника, използвана от продавачите за доказване на свежестта на плодовете. Този метод не е надежден за мен, продавачите често използват мръсни ножове.

5 основни правила

1. Уверете се, че стъблото е сухо. Тя е идеален показател за зрялост.
2. Звукът от диня при потупване зависи от плътта. Рипе издава тъп звук, зелено - звъни.
3. Ако плодът, стиснат от ръцете, изскочи, той е узрял.
4. Ако земното петно ​​е бяло, не трябва да купувате. Препоръчва се да се даде предпочитание с жълто петно.
5. Зрелата диня лесно се надраска. При узряла диня горният слой на кожата може лесно да се отстрани с нокът.

Както можете да видите, има много начини за определяне на зрялост.

Как да определим наличието на нитрати в диня

През лятото се случва най-голям брой хранителни отравяния. В горещо време храните се влошават и производителите добавят нитрати, за да ускорят зреенето.

Как да се предпазите от отравяне с нитрати?

Купувайте продукти, които са сезонни. Например черешите и ягодите се купуват през лятото. Ако се предлагат през пролетта или есента, те са оранжерийни и съдържат нитрати.

Дините съдържат много нитрати. Според продавачите това се дължи на размера на плода. Вярно, и размерът се постига благодарение на нитратите. Невъзможно е да отглеждате огромен плод без третиране с нитрати.

6 правила за определяне на нитрати

Купете специално устройство - нитратомер. С негова помощ лесно се определя количеството нитрати в диня.

Ако не искате да купувате нитратен метър, можете сами да получите примерна информация за нитратите.

1. Абсолютно гладката повърхност на плода показва наличието на нитрати.
2. Нарежете плода и донесете до източника на светлина. Повърхността на виолетовия оттенък е индикатор за наличието на нитрати. Цветът трябва да е червен.
3. Потопете пулпата в чиста вода. Ако водата стане червена, присъстват нитрати. Ако стане мътно, няма нитрати.
4. Зрели плодове, съдържащи нитрати с леко кисел вкус.
5. Ако продавачът не разреши рязането на плодовете, оценете го по външен вид. Съдържането на нитрати не издава звуци при подслушване. Става мека и прилича на изтъркана топка.
6. Можете да спуснете динята в резервоара за вода. Ако плодът изскочи, няма нитрати.

Накрая, добавям, нитратите се концентрират не в средата, а в близост до кора. Ако не сте сигурни в екологичната чистота на продукта, не трябва да ядете до кора.

Гледайте видеоклипа: Как се избира хубава диня? (Септември 2024).