За всички любители на нар: как да изберат узрели и най-вкусни плодове?

От древни времена нарът е известен не само със своята вкусови качества, но и с изключителните си ползи за здравето: този плод, който между другото може да се нарече и плод и плодове, има положителен ефект върху състава на кръвта, повишава хемоглобина, укрепва нервната система, увеличава имунитет, а също така насища организма с огромно количество полезни микроелементи и витамини.

При избора на нар трябва да се обърне специално внимание на някои фактори, особено на неговата зрялост, защото само един добър, сочен нар ще има всички полезни свойства и, разбира се, истински освежаващо сладък вкус.

Възможно ли е да се определи зрялостта на плода по външен вид?

Нека да разберем как да разберем кой плод е добър и кой не. Един от начините да се определи качеството и зрялостта на нар е неговият видкоето включва:

• цвят и грапавост на кожата на плода;
• състояние на върха (короната);
• тегло на плодовете в сравнение с други нар с подобен размер;
• еластичност и звук, направени чрез леко потупване.

Снимка

На снимката изглежда като зрял нар.

Селекция на узрели и сладки плодове

Нарът расте главно в горещи, южни страни, така че за внос той често се откъсва, но все още не е напълно узрял, което се отразява както на вкуса, така и на полезните свойства. В ред за да изберете и придобиете подходящия сладък плод, първо трябва внимателно да го проучите и обърнете внимание на следните характеристики:

• Кората на зрял нар трябва да е наситено червена, от ярко до тъмно, може да изглежда леко изсушена и груба на пипане, но в този случай трябва да се изсушава само леко, защото ако плодът лежи твърде дълго, започва да изсъхва заедно със зърната.

  Твърде лъскавият, гладък и блестящ пилинг показва зрялостта на нар, както и лекия му нюанс на червено. Всички дефекти, като вдлъбнатини, петна или пукнатини, от своя страна, показват, че зрънцето е презрело, което трябва да се избягва.

• Съотношението на размера и теглото на нар показва неговата сочност, защото колкото повече зърна са пълни със сок, толкова по-тежки са. Следователно, за да изберете сочен плод, трябва да изберете няколко средно големи нар без нарязване на кори и да ги претеглите на кантара или просто да ги държите в ръцете си. Този, който се окаже по-тежък, трябва да има най-сочните и узрели зърна.
• Звукът. Немаловажно е звукът, издаван от граната с леко потупване - трябва да е звучен, леко пружинен и метален. Заглушеният звук и вдлъбнатини, останали при потупване, са присъщи на неузрели или презрели плодове.
• Нарът с формата на корона също заслужава внимателно внимание. Добрият, сочен Бери, като правило, има сух връх с наситено червен цвят, в никакъв случай зелен или бледо розов оттенък.
• Миризма. Много важна характеристика е миризмата на нар. За разлика от много плодове и горски плодове, зрелият и сладък нар не трябва да има мирис и не трябва да излъчва нещо неприятно.

Съвети за избор на зрял нар:

Как да не закупите презряло?

1. Презрелият зрънце може да се разпознае по пукнатини и вдлъбнатини по корите, както и по заглушения звук, чут при потупване. В допълнение, тъмните петна и особените „петна“ по кожата също показват преимущество.
2. Старият нар, лежащ дълго време, изглежда много изсушен със суха кора, при натискане ще се усетят изсушени зърна, почти лишени от хрупкане.
3. Сушените плодове, като стария, ще бъдат много сухи с изтъняваща кожа, много по-лека на тегло от зрелите си колеги.
4. Гнилият плод се отличава с наличието на съответна миризма и кафяви или черни петна по корите. При натискане еластичността, присъща на узрял плод, практически няма в гнилия нар.

Какво може да се направи, за да стане по-сладък зеленият плод?

Ако плодът на нар е узрял неузрял и зелен, с голяма степен на вероятност той вече няма да стане сладък дори след известно съхранение и "узряване" у дома. Факт е, че се препоръчва да съхранявате това зрънце само за ограничено време и при определена температура.

Ако обаче нарът изглежда само леко неузрял и малко зеленикав, можете да опитате да го направите малко по-сладък, като го изпратите в хладилника, като предварително го опаковате в хартия, за да не изсъхне. Въпреки това, за съжаление, във всеки случай такъв плод ще бъде по-малко сладък от нар, узрели на клон на местно дърво.

Този плод може да се съхранява в продължение на 9 месеца, когато са създадени оптимални условия., тоест увита в хартия на хладно място и не повече от 2 месеца при стайна температура над + 10С.

Внимателният подбор на нар и спазването на прости правила за определяне на зрялостта на плода ще бъдат ключът към неговата свежест, богат вкус и, разбира се, големи ползи за човешкото тяло като цяло.

Гледайте видеоклипа: Соло кларинет - Мирослав Маринов- гр. Стара Загора (Септември 2024).