Ликьор Бейлис: история, видео, готвене

Бейлис е популярна алкохолна напитка. Неправилно е да пишете „Бейлис“, трябва да кажете и да напишете „Бейлис“, буквата „в“ е в края.

Това е ирландска напитка, алкохол № 1, това е първата първа напитка в света, основата на която се състои от ирландско уиски. В препарата използвайте растително масло, захар, какао, ванилия и карамел.

Има видове Beilis с добавка на мента или кафе. Ликьорът не съдържа консерванти, кремът не се влошава, защото се смесва с алкохол. Крепостта е 17%.

Как и с какво се използва Baileys

Бейлис е добър като съставка за коктейл и отделно, може да се добави към кафе и е подходящ за всеки повод. В готвенето ликьорът се използва широко като ароматизатор за бисквитки за торта или шоколад. Бейлис се добавя към десерти със сладолед и кисело мляко, плодови салати.

Вариантите за пиене са разнообразни. Той се комбинира с различни съставки, но тоничните и цитрусовите плодове са несъвместими, съдържат киселини, които причиняват съсирване на крема.

Бейлис е част от оригиналните коктейли, в които се добавят водка, шнапс, ром. След разреждане с мляко или сметана добавете студено кафе и гарнирайте с настърган шоколад и плодове.

Популярни опции за коктейл

• В чашата за коктейл, много внимателно, на върха на ножа, изсипете традиционните Baileys, а след това ирландския крем и течността Cointreau. В равни дялове, 20 мл. Потопете сламка в чаша и подпалете. Пийте, докато гори.
• В горещо време се приготвя охлаждащ коктейл чрез добавяне на лед към Бейлис. В блендер течността се смесва с лед, получава се ободряваща и освежаваща напитка. Вторият вариант: изсипете 50 ml Beilis в чаша с дебело дъно. 3 големи кубчета лед се хвърлят в чаша.
• Рецептата за вечеря. Малко еспресо се изсипва в чашата за кафе, добавят се Бейлис и топло мляко. Коктейлът е украсен с пяна отгоре и поръсен с настърган шоколад.
• Бейлис се смесва с млякото и се добавя ситно нарязан или настърган банан.
• Рецепта за неформално парти. Гостите са поканени да предложат чаша кафе, вместо мляко или сметана, добавете Бейлис.

От какво пият?

Пийте от специални чаши за алкохол през нощта, под формата на напомнящи чаши за вино или мартини, но много по-малки, максималният обем е 50 мл. В такива ястия Бейлис се сервира чист. За коктейли вземете по-големи чаши, както за мартини.

С какви продукти се комбинира Baileys?

Банани

Опции за обслужване:

1. Нарежете бананите на малки парченца, нанизани на шишче, сервирайте с ликьор.
2. Бананова и ягодова плодова салата.
3. Лодки с банани. Обелете бананите, нарежете заедно. Извадете част от пулпата с лъжица, за да изглежда като „лодка“. Напълнете съда с настърган кашкавал, смесен с бананова каша или добавете ядки, предварително смесени с шоколад, към банановата каша.

Сладолед

Разчупете бисквитките на късчета на парчета, добавете нарязани ядки и горски плодове, смесете със сладолед и сложете в купа. Отгоре поръсете настърган шоколад или какао. Десертът перфектно ще допълни Baileys.

Кафе десерти

Ликьорът се комбинира с всякакви кафе десерти или Тирамису. Сервира се след хранене.

Как да готвя Бейлис у дома

Вкъщи можете да си направите напитка, като комбинирате мляко, кондензирано мляко и уиски (подходящ е коняк или водка). След като усвоите подготовката на класическата рецепта, можете да експериментирате допълнително, като добавите разнообразни съставки.

Някои съветват да добавите алкохол към домашния алкохол, но е по-добре да не го правите, можете да отидете твърде далеч с крепостта и да развалите напитката. Крепостта не е препоръчително да се повишава над 17%.

Класическа рецепта Beilis

• Бутилка водка (0,5 литра) или уиски;
• Кондензирано мляко - 1 консерва;
• Крем с високо съдържание на мазнини - 300 грама;
• Ванилова захар - 1 пакет (15 грама).

1. Разбийте охладения крем с ванилова захар. След 10 минути добавете кондензирано мляко и разбийте отново. Използвайте миксер или пасатор.
2. Добавете водка (уиски), разбъркайте. Изчакайте час и половина. Ликьорът е готов.

Шоколадова рецепта на Бейли

Добавете 100 грама тъмен шоколад към горните съставки.

1. Предварително разтопете шоколада на водна баня. Разбийте сметаната за 5 или 10 минути на блендер.
2. Добавете разтопения шоколад и кондензираното мляко към сметаната. Разбийте отново.
3. Изсипете водка или уиски. Разбъркайте и настоявайте час и половина.

За да придадете на питието пикантен аромат на мента, докато изморите шоколада на водна баня, хвърлете няколко стръка мента. Обелете ментата, преди да смесите съставките.

Оригиналната рецепта за домашно приготвени Бейлис

• Водка (уиски) - около 400 мл;
• Захар - имате нужда от 4 с. Л .;
• Джинджифил и канела - за любител;
• Ванилова захар - 4 стандартни пакета;
• Мед - 2 ч.л .;
• Мастна сметана - 750 мл;
• Кондензирано мляко - 1 консерва;
• Яйце - 2 бр .;
• Разтворимо кафе - 3 ч.л.

1. Пригответе тинктура на базата на водка или уиски. Смесете захарта с вода, поставете в микровълновата на най-голяма мощност. Изчакайте, докато захарта придобие карамелен цвят.
2. Изсипете получената захар във водка, добавете джинджифил, канела на върха на нож, мед, 3 пакета ванилова захар.
3. Накиснете за 5 дни, запечатайте добре бутилката, разклатете периодично. Съхранявайте в хладилника.
4. Готварска напитка. Изсипете половин литър леко охладен крем в емайлиран тиган, добавете 2 жълтъка и разбийте в хомогенна консистенция.
5. Добавете кондензирано мляко и кафе, разредени във вода, разбийте.
6. Добавете останалия крем, разбийте отново с миксер.
7. Прецедете тинктурата от водка, добавете в масата.
8. Изсипете останалия пакет ванилова захар. Бийте последния път.
9. Съхранявайте сместа в хладилник за 5 дни. Прецедете отново и шише.

Колкото по-мазна е сметаната, толкова по-гъста е течността. Колкото по-дълго настоявате, толкова по-богат е вкусът. Кремообразният вкус ще създаде комфорт в къщата, а крепостта - невероятно дразнителен и чувствен лукс.

Историята на създаването на Бейлис

Бейлис се появява на 26 ноември 1974 г. Обикновена авария помогна при откриването. През 1970 г., когато Дейвид Данд и неговите другари решават да създадат нещо специално сред алкохолните напитки. Ирландецът Дейвид Данд обърна внимание на продуктите, които прославиха Ирландия - ирландския крем и ирландското уиски.

Той смеси 2 от тези компоненти и се оказа невероятно вкусно, но възникна един проблем: напитката нямаше постоянна консистенция. Отне 4 години, за да създаде желаната консистенция. След като Дейвид излезе с неочаквано решение и след малко усъвършенстване, той патентова процеса на приготвяне на алкохол. Ликьорът получи името Baileys, което се свързва с малката кръчма Bailey Pub, където служителите на бившата компания на David обичаха да се събират. По-късно Дейвид Данд регистрира R&A Bailey & Co, която представлява алкохол Baileys в Ирландия и по света, където веднага получава световно признание, както и коняк.

При производството се използват натурални съставки, съчетаващи най-доброто ирландско уиски, прясна сметана, произведена в Ирландия, чист ирландски алкохол и натурални добавки.

През 2005 г. се появяват два нови аромата - ментов шоколад и кремообразен карамел. В момента Beilis се продава в 170 страни, а обемът на произведените бутилки е около 50 милиона. Досега напитката се произвежда там, където е създадена - в покрайнините на Дъблин, във фабрика, собственост на Дейвид Данду.

Гледайте видеоклипа: Пернишки Бейлис (Октомври 2024).