Екзотични плодове от кактуси: свойства, състав и рецепти. Описание на растителни видове, подходящи за храна

За хората в Африка и Южна Америка плодовете на кактуса са неразделна част от ежедневната им диета. Да, кактусите имат плодове. Те се отглеждат и продават от стебла, семена и, разбира се, плодове на пазари и в магазини. В света има около 172 плододаващи вида от семейство Кактуси.

От статията ще научите за видовете кактуси, които имат плодове, кои от тях са годни за консумация, както и за химичния състав, показанията и противопоказанията за употреба, ще намерите рецепти.

Видове плодоносни ядливи растения на пустинята и снимки с тях

Повечето ядливи кактуси растат в Южна и Централна Америка, в тропическа Африка и Индия, в Гърция и Кипър. Помислете за най-известните растения сред плодоносните представители на семейство Кактуси. Също така на снимката можете да видите как изглеждат.

Бодлива круша

Популярно известен като "смокинята на варвари".

Плодът на растението е разположен върху бодливите ръбове на плоски месести листа.имат форма на круша.

Средният размер на плодовете е 7 см, цветът на кожата е от бледо жълт до тъмночервен. Пулпът е бял, зелен, червен, виолетов или жълт, в зависимост от сорта. Семената с диаметър 3 мм се улавят в пулпата.

Време за събиране на плодове: септември-ноември.

Плодът е покрит с голям брой тръни, които трябва да бъдат отстранени преди употреба.

За бодлива круша и агава са описани тук, а за бодлива круша бодлива круша прочетете този материал.

Pitahaya или pitaya

Ботаническото име на растението е Хилоцереус. Плачещ пълзящ пълзящ пълзящ роден в тропиците. Любопитно е как се наричат ​​плодовете на питая. общ Популярното име на плода от кактус е Dragon Heart..

Плодът е яркочервен или розов, плътта е бяла, жълта или розова с малки ядливи черни семена. Теглото на плода варира от 150 gr. до килограм.

Кактусът дава до 6 култури годишно, от май до ноември.

Селеникерий едроцветен

Известно популярно като "Кралицата на нощта", Това е жълто разнообразие от питаихая, има не само уникален, сочен и деликатен вкус, но и най-големите цветя от всички кактуси.

Основният вносител на Кралицата на нощта е Колумбия, където се отглежда заедно с кафе в плантации, разположени на над 1500 метра надморска височина.

Пролифератор Mammillaria

Плодовете се появяват върху кактуса едновременно с цъфтежа; те имат продълговата форма и са оцветени с всички нюанси на червено. Плодовете на кактус с ягодообразна форма имат кисел, сочен вкус, подобен на берберис. Плодът е с дължина от 0,5 до 5 cm.

Rhipsalis

Епифитно растение, което живее главно в тропическите гори на Бразилия, След избледняване на малки цветчевидни цветя се образуват плодове, подобни на плодове, които имат вкус на цариградско грозде.

Melocactus

Нарича се още „бонбон кактус“ или „кактус с пъпеш“. След цъфтежа дава елипсоидни плодове, чийто цвят варира от розово до лилаво. Плодовете имат кисел вкус.

Schlumberger (или Коледа)

В Русия той е широко известен като „Декабрист“. Придава на плода ярък рубинен цвят, с дължина около 2 см. Времето за узряване на плода е 1 месец. Плодът има сочен с киселинност.

Предлагаме ви да гледате полезно видео за това как Schlumbergera връзва плодове:

Колко пъти в живота едно растение дава плод?

• Най-плодотворната от плодоносните кактуси е питахая, тя започва да дава 5-6 плодови култури за 2-3 години живот.
• Опунцията цъфти максимум 3 пъти на сезон и не винаги дава голяма реколта след първия цъфтеж.
• Цъфтежът на бозайниците продължава няколко месеца през пролетта с успоредно формиране на плодове в продължение на няколко месеца.
• Рипсалисът цъфти веднъж в края на зимата и началото на пролетта.
• Мелокактусът достига възрастта на цъфтежа на 6-8 години живот, може да цъфти няколко пъти от пролетта до есента.
• Schlumbergera може да цъфти няколко пъти годишно, при поддържане на ниска температура.

Всички ядки ли са плодове и плодове от кактус?

Всички плодове, които дават кактуси, не са отровни., Въпреки това, не всички се ядат от хората. Плодовете на декабрист и рипсалис служат предимно като храна за птици и животни.

Отговори: Животните и птиците, ядещи плодове от кактус, също разпределят семената си на голяма площ.

Полезни и лечебни свойства

"Фалшивите плодове" не само се ядат, но и се използват за медицински и козметични цели. Плодовете на кактусите практически не съдържат калории и се състоят от 70 - 90 процента вода. Освен това, те са богати на витамини (С, В1, В2, В3, РР) и минерали (желязо, фосфор, калций); включват фибри и антиоксиданти.

Химичен състав и съдържание на калории

Най-често има 2 вида храна: бодлива круша и питая.

Pitahaya е 90% водакакто и:

1. Протеини - 0,52 g.
2. Мазнини - 0,1-0,58 g.
3. Въглехидрати - 10-13 g.
4. Фибри - 0,35-0,9 g.
5. Пепел - 0,5 g.

Съдържание на калории: 40 Kcal / 100 gr.

Бодлива круша:

• Протеини - 0,73 g.
• Мазнини - 0,51 g.
• Въглехидрати - 5,97 g.
• Диетични фибри - 3,6 g.
• Пепел - 1,64 g.
• Вода - 87,55 g.

Съдържание на калории: 41 Kcal / 100 gr.

Показания и противопоказания за употреба

В различни форми плодовете на растението са показани с:

• заболявания на имунната система;
• затлъстяване;
• сърдечна болест
• захарен диабет;
• нарушения на стомашно-чревния тракт;
• болки в зъбите;
• козметични въпроси.

Противопоказания:

• цистит;
• остра форма на хемороиди;
• хипотония (ниско кръвно налягане);
• алергични реакции;
• индивидуална непоносимост;
• бременност и кърмене.

Как са?

Бодлива круша - първо трябва да извадите всички игли от плода (процедурата се извършва със защитни ръкавици, останките от тръни се шлифоват и се измиват с вода), след това се нарязват наполовина и се яде пулпата с лъжица. На вкус плодът има сочен, сладко-кисел вкус, напомнящ на малини.

Pitahaya - има мека черупка без игли, която лесно се нарязва с нож. Храната е каша със семена. За вкуса на плода често се говори като смес от ягоди и киви с лек орехов вкус.

Корите и на двата плода са неядливи.

Няма ограничения за употребата на плодове от кактус.

Предлагаме да гледате полезно видео за това как са плодовете на бодлива круша:

Рецепти

Салата Pitahaya

• 1 бр Питайя.
• 1 авокадо.
• 1 глава червен лук.
• 100 gr. месо от раци или пръчици.
• 200 gr. домашно кисело мляко.
• 1 супена лъжица мед.
• 1 супена лъжица сок от лайм (лимон).
• Кориандър.

1. Намажете наполовина авокадото и питая, отделете пулпата и нарежете на малки кубчета.
2. Нарежете месото от раци, нарязайте на ситно килантрото и лука.
3. За дресинг смесете кисело мляко, мед, сок от лайм и подправки на вкус.
4. Разбъркайте всички съставки и сложете на половинки авокадо и питая.

Pitaya smoothie

• 1 бр Питайя.
• 1 бр манго.
• 1 киви
• 5-6 бр. ягоди.
• Шепа боровинки.
• Клонче мента.

Всички плодове се отделят на пюре в блендер и подредете в дълга прозрачна чаша на пластове. Smoothie е украсена с боровинки и мента отгоре.

Сладко от сладко от круши

• 6 плода от бодливи круши.
• 2 чаши захар.
• 2 с. Л. Лимонов сок.
• Половин чаена лъжичка канела.

1. Нарязваме бодливата крушова каша от тръните и обелваме на кубчета и добавяме останалите съставки (за това как да не набодете кактуса и какво да направите, ако се е случило, прочетете тук).
2. Тиганът се слага на слаб огън за 10-15 минути (съдържанието се разбърква от време на време).
3. Готовото сладко се навива или съхранява в прозрачен съд в хладилника (до 2 месеца).

Предлагаме ви да гледате полезно видео за това как да приготвите вариация на сладко от бодли от круши:

Кактусовите плодове могат да се сервират на всяка маса, като отделно ястие или като допълнение към йогурти, коктейли, сладолед и сладкиши. Плодовете на невероятните обитатели на пустините са не само вкусни, но и много полезни.

Ползите и вредите от кактусите, както и рецептите от растенията, можете да намерите в този материал.

Гледайте видеоклипа: Личи-Екзотичен Плод (Ноември 2024).