Магданоз обикновени (сеитба, ливадни) зеленчуци и други видове: описание и имена на градински растения, ползи и вреди от кореноплодите, отглеждане и как изглежда на снимката?

Магданозът („бял морков“) принадлежи към зеленчуковата култура, семейство Чадър. Оценява се за пикантния си вкус, полезните свойства, хранителните вещества, използвани в народната медицина.

Тази статия описва подробно какво е тази култура, какви характеристики има и как да я отглеждате в крайградската си зона.

Особеност

Дефиниция

Магданозът е зеленчук от семейство целина с гъста сладникава коренова култура. Отнася се до многогодишни тревисти растения с месест корен от рода Pastinaca. Културата се сравнява с обикновените моркови, поради сходните характеристики и вид и растеж.

Какви са другите имена?

Хората наричат зеленчука бял корен, чиновник, полски борш, трагус. На европейска територия растат 15 вида пащърнак. Ето списък на най-популярните:

Арменски (Pastinaca armena).
Сеитба (ливадна, обикновена) (Pastinaca sativa).
Сянка (Pastinaca umbrosa).
Клаус (Pastinaca clausii).
Гората (Pastinaca sylvestris).
Бедролистна (Pastinaca pimpinellifolia).

Културата получи името си заради мястото на растеж, характеристики, външен вид, полезни свойства.

Parsnip Klaus е много рядко, единични растения. Основното местообитание е територията на окръг Богучарски. За разлика от други видове, тази коренова култура значително намалява броя си.

Как изглежда?

Тревистото растение с остро оребрено изправено опушено и грубо стъбло има месест бежов корен. Магданозът клони в самия връх, достига височина от 1 до 2 м. По външния си вид зеленчукът наподобява моркови и магданоз.

Ботаническо описание

Магданозът е двугодишно растение Umbrella, Лесно се разпознава по стъблото му, листата, цветята, кореновата култура.

Структура

Следните фактори ще ви помогнат да разберете по-добре структурата на пащърнак:

Стъблото. Висок, изправен. Има силно разклонение на върха. Сдвоени с листа образува висок храст със средна ширина.
Оставя. Големи, перисти, със заострени краища. Цветът е ярко зелен. Горната повърхност на плочата е гладка, а долната - грапава.
Цветя. Появяват се през август на втората година след появата на кълнове. Малки, бисексуални, събрани в чадъри от 5-15 лъча. Чашевицата е леко изразена, венчето е оцветено в жълто.
Семена. Узрява през септември. Две разсад са плоски, кръгло-елипсовидни.
Root. Заоблено завързани, конусовидни с постепенно намаляване до основата. Тя може да бъде конична с рязко стесняване. Различни дължини - 8-15 см, 15-25 см, повече от 25 см. Тегло - до 100 г, 100-200 г, над 200 г. Теглото и дължината зависи от сорта. Пулпът е бял.

Магданозът има специфичен аромат и пикантен вкус. Зрелите зеленчуци се наричат още "бял корен".

Кореновата култура е с хранителна стойност. Градинарите твърдят, че има сладникав вкус и приятен аромат. Високите вкусове се виждат отлично в приготвените ястия.

Биологични особености

Растението се отглежда активно като фуражна и зеленчукова култура. Пчеларите особено ценят цъфтящия пащърнак като много продуктивно медоносно растение. Полученият мед е с високо качество, има лек приятен цвят.

Как и къде се среща в природата?

Европа, Кавказ, Мала Азия - естественото местообитание на пащърнак, По-рядко се среща в Северен Кавказ, на юг от европейската част, в Западен Сибир. Расте под формата на гъсталаци от храсти или в единични екземпляри.

Разликата между листата и корените на чиновника и магданоза

Основната разлика е в листата на пащърнак. Те не са подходящи за ядене поради скованост, неприятен вкус. Те могат да причинят разстроен стомах и дразнене на храносмилателната система. Коренът от магданоз рядко се яде. Според много хора тя няма стойност и полза.

История на произход и страна на произход

Културата съществува повече от няколко хиляди години. Първите, които го отглеждат, са перуанските индианци от племето кечуа. Тогава имаше разнообразие от „Аракач“ или „Перуански моркови“. Първото споменаване е намерено в произведенията на катерици от Древен Рим, Диоскориди и Плиний. В Русия научиха за пащърнак през 17-ти век, но той доби главната си популярност през 18-ти век.

Химичен състав

Кореновата култура е богата на полезни вещества. Минералните соли, въглехидратите, витамините от група В (1, 2, 3) присъстват в най-голямо количество. Етеричните масла придават на зеленчука специална миризма: съдържат миризлив естер на октибутил маслена киселина.

Хранителна стойност на 100 g продукт:

съдържание на калории - 47 kcal;
протеини - 1,4 g;
мазнини - 0, 5;
въглехидрати - 9, 2 g;
диетични фибри - 4,5 g;
органични киселини - 0,1 g;
пепел - 1, 3 g;
вода - 83, 0 g.

Зрелите плодове на инокулумът от Parsnip или други негови видове включват кумарини и флавоноидни гликозиди. Фурокумарините са представени:

ksantotoksina:
bergaptenom;
шфондин и полиин.

Полза и вреда

Редовната консумация на пащърнак в храната ще ви позволи да изпитате следните промени в организма:

повишаване на имунитета;
подобряване на тонуса на тялото;
липса на кашлица, болка в стомашно-чревния тракт, бъбреците и черния дроб;
елиминиране на токсините;
намаляване на кръвната захар при диабет;
подобряване на умствената работа;
при мъжете - повишена потентност;
при жените - елиминиране на възпалението в областта на таза.

Зелените и семената на културата са не по-малко полезни за хората. Ако ги смилате в ръката си и вдишвате аромата за няколко минути, настроението забележимо ще се подобри и концентрацията на вниманието ще се увеличи.

Бременните жени могат спокойно да ядат пресни кореноплодни зеленчуци. Те ще сведат до минимум рисковете от развитие на оток, остеопороза и анемия.

Няма противопоказания за употребата на пащърнак, Въпреки това, експертите препоръчват на кърмещите майки да се консултират първо със своя лекар. Съществува риск от алергични реакции към етерични масла или други компоненти, съставляващи състава.

Вниманието не се предотвратява при контакт с мокри листа на растението. Специално за хора със светлочувствителна кожа. Зелените листа изгарят по кожата, която лекува много дълго време.

Лечение с тази коренова култура

Растението се практикува активно в народната и официалната медицина. Получените вливания и отвари ще помогнат да се отървете от сънливост, апатия, загуба на сила, оток, нервност, настинки. Магданозът се използва като:

анестетичен и диуретичен бульон или средство за укрепване на силата на тежко болни хора;
тинктура с алкохол, която повишава апетита и настроението;
лекарство под формата на "Бероксан", "Еупиглин" и фурокумалин пастинацин.

Съвременните хора рядко прибягват до помощта на въпросния зеленчук при лечението на различни заболявания. Но горните полезни свойства и компоненти на химическия състав доказаха, че пащърнакът е истинско чудо на природата.

Сортове и видове: описание със снимка

Външният вид зависи от формата на коренището. Има:

Дълго пащърнак, Характеристики - удължена коренова култура, расте само на леки плодородни почви.
Кръгъл пащърнак, Характеристики - кореновата култура има заоблена форма, непретенциозна към условията на отглеждане.

Всеки вид включва няколко уникални сорта. За да изберете най-подходящия, трябва да обърнете внимание на устойчивостта на замръзване, вида на почвата, района на пребиваване, периода на зреене.

Така че за средната лента, Сибир и Урал се препоръчва да се избере пащърнак с ранно узряване, който може да издържи на продължителни студове и неблагоприятни метеорологични условия.

Популярни сортове кръгъл пащърнак:

деликатес, Характеристики - ранно узряване, годност за дългосрочно съхранение. Масата на коренищата е 200-350 г, дължината е 8 см. Плътта е жълто-бяла.
кръг, Бързо зреещи плоско-заоблени плодове с бяло-сива плът. Тегло - 170 g.
Руски размер, Устойчивост на замръзване, дълги корени - до 30 см, остра миризма, сладко-приятен вкус, плодовете са заоблени удължени.

Популярни сортове дълъг пащърнак:

Харис модален, Срок на зреене - 4 месеца. Образува плодове до 30 см, имащ сянка на слонова кост. Пулпът е бял, нежен, с вкусен вкус.
Petrik, Средно ранен сорт с вегетационен период от 80 до 130 дни. Има диетични свойства, образува коренища с дължина до 35 см. Месото е сивкаво-бяло, с приятен аромат, сочно и много вкусно.
студент, Високодобивен сорт с късно узряване. Не се страхува от продължителна суша, образува бели кореноплодни растения с дължина до 30 см и тегло 160 гр. Пулпата е вкусна, люспеста, снежнобяла.

Ако градинарят иска да запаси ценен продукт за зимата, тогава трябва да обърнете внимание на сортовете с късно узряване. Те са по-устойчиви на дългосрочно съхранение, гниене, увреждане на различни заболявания.

Снимка на сортове пащърнак

деликатес:

кръг:

Руски размер:

Харис Модал:

Petrik:

студент:

Къде да вземем семето?

Можете да закупите семена във всеки специализиран магазин или да поръчате онлайн. Началната цена на един пакет в Москва е 15 рубли, а в Санкт Петербург - 10 рубли. Цената зависи от сорта.

Приземяване

По-добре е градинарите от региони с топъл климат да сеят директно на открито през март или април. Предварително накиснете семената в регулатори на растежа. Следвайте препоръките на производителя. Ако това е зона със студен климат, тогава използвайте метода за разсад. В този случай покълването на семената се извършва в края на април или началото на май.

Инструкцията е следната:

посадъчен материал, поставен във влажна среда за 14 дни;
след това загасете в хладилника за 2-3 часа;
да кацне във временни контейнери;
след 2-3 седмици разредете кълновете, оставяйки само силни екземпляри;
след 30 дни повторете процедурата за разреждане.

След като можете да започнете кацане в откритата земя. Модел на засаждане - дълбочина на дупката - 30 см, ширина - 40 см, разстояние между растенията - 40-50 см. След засаждането поливайте обилно.

Отглеждането на зеленчукови култури

Магданозът е растение, непретенциозно да се грижи. Препоръчва се изключване на често поливане. Следете нивото на влагата на почвата. Торене правят по желание, по-добре е на етапа на цъфтеж.

Hilling ще спаси въздушната част на коренищата. Процедурата ще премахне щетите им от слънчева светлина. Плевенето ще бъде превантивна мярка срещу много инфекции и вредители.

Ако грижата за растенията беше прилична, тогава градинарят ще получи от 20 до 30 тона кореноплодни на 1 ха.

Предлагаме ви да гледате видео за характеристиките на отглеждането на пащърнак:

Събиране и съхранение

Датите на реколтата зависят от сорта: или в края на юли, или в началото на септември. Произвеждайте внимателно кореноплодите. По-добре е да се въоръжите с вила. След прибиране на реколтата сушете зеленчуците. За да попълните кутии с пясък. Поставете мазе или мазе в хладно и сухо помещение с температура от 0 до + 4 ° С.

Как да дадете растение на деца?

Добре е да се даде култура на детето, особено на възраст от една година, Днес има специални продукти под формата на картофено пюре за първо хранене. Преди употреба се препоръчва да се вземат предвид съветите на производителя, посочени на опаковката.

Parsnip ще помогне на по-големите деца:

подобряване на умствените показатели;
да концентрира вниманието;
повишаване на имунитета.

Давайте зеленчуци пресни или термично обработени, два пъти седмично.

Как да заменим?

Репи, моркови, корен от магданоз са най-добрите заместители на пащърнак, Те принадлежат към едно и също семейство. Те имат сходни вкусови качества, химичен състав и полезни свойства.

Магданозът е здравословен и вкусен зеленчук. Всеки може да го отглежда, независимо от региона на пребиваване, опит в областта на селскостопанската техника. Основното нещо е да не забравяте да вземете предвид препоръките на производителите, основните нюанси на засаждане и последващи грижи, прибиране и съхранение на културите.