Греяно вино - стъпка по стъпка рецепти за готвене у дома

Греяното вино е любимо питие на много хора, което е идеално за употреба в студения сезон. Тя се основава на плодове и вино, благодарение на които има релаксиращ и затоплящ ефект върху тялото. Темата на разговора ще бъдат рецепти за приготвяне на греяно вино у дома.

Съществуват редица стандарти относно правилното приготвяне на напитка. Въпреки това, вкусно греяно вино може да се приготви дори у дома, без специално оборудване или екзотични съставки.

Всяка гостоприемна домакиня трябва да знае рецептата за тази напитка. Списъкът на предимствата на лакомствата е представен от бързината и простотата на готвене, достъпната цена на съставките и интересен процес. Резултатът от свършената работа ще подобри настроението и ще стане връхната точка на разговора с гостите.

Класическата рецепта включва използването на сухо червено вино. Има популярни опции с основа в розово или бяло, но твърде сладко не се вписват.

Квалифицираните готвачи правят този затоплящ коктейл на плодова основа, използвайки круши, ябълки, цитрусови плодове. С помощта на подправки и билки придобивате невероятен аромат. Списъкът с билки е представен от ванилия, канела, кардамон, индийско орехче, джинджифил, карамфил, звезден анасон. Подсладете, взети с мед или кафява захар.

Класическа рецепта

Панаири се провеждат в европейските градове за Коледа. На площадите има сергии, които продават натруфен пипер, барбекю, хот-доги и греяно вино. Дори малка чаша от напитката ви позволява да се затоплите в силен студ, да прогоните настинка, опитвайки се да проникнете в тялото през тънки връхни дрехи.

За да се насладите на вкуса на лакомствата, не е необходимо да отидете до центъра на града. Можете да си направите страхотно греяно вино у дома. Ще споделя класическата рецепта, след която можете да прекарате вечери с чаша алкохол в ръце, седейки в удобно кресло пред телевизора.

СъставкитеПоръчки: - + 10

сухо червено вино 1,5 л
канелени пръчици 3 бр
карамфил 1 ч.л.
черен грах 1 ч.л.
портокал 1 бр
захар 120 g
вода 250 мл
порт 120 мл

Калории и BJU на 100 gКалории: 95 kcalПротеини: 1,1 gМазнини: 1 gВъглехидрати: 12 gстъпки55 мин. Видео//www.youtube.com/watch?v=XMt7m-i089s

Приготвяне на жар на портокал. За да извадя, използвам фина ренде или специален нож, ориентиран към белене на зеленчуци. Слагам жар с подправки в тигана, добавям вода, слагам на огън.
След като заври, готвя подправките за около 15 минути. През това време пръчките от канела ще се отворят напълно, което е сигнализирано от отличния аромат, разпространен из стаята.
Намалете огъня, добавете захар, дръжте на минимален огън. Постоянно разбърквам съдържанието на тигана, докато захарта се разтвори напълно. След това изсипвам порт, изчаквам 5 минути, наливам червено вино.
Довеждам съдържанието до температура 75 градуса, махам от печката и оставям за половин час да настоява. Преди сервиране добавете няколко лъжици натурален мед.

Не забравяйте да опитате тази версия на затопляща напитка. Емпирично ще разберете защо тази конкретна рецепта е в моя бележник в графата „Важно“ и се използва постоянно.

Греяно вино с бяло вино

Греяното вино, приготвено на основата на бяло вино, притежава уникални гастрономични качества и значително количество полезни свойства, което го отличава от червения аналог. Помага при настинки, тъй като бялото вино е наситено с кафеена киселина, препоръчва се за употреба от лица със заболявания на бронхите и белите дробове.

Бялото греяно вино съдържа много минерални киселини, които подобряват усвояването на протеините, а множество микроелементи укрепват имунната система и произвеждат тонизиращ ефект върху тялото.

съставки:

Сухо бяло вино - 400 мл.
Мед - 1 супена лъжица. л.
Портокал - 1 бр.
Лимон - 3 филийки.
Джинджифил - 1 гръбнак с дължина 5 см.
Канелени пръчици - 2 бр.
Анасонови звезди - 3 бр.
Кардамон - 1 ч.л.
Оранжева захар

Как се готви:

Налейте виното в малък съд, добавете мед, загрейте на минимален огън. Намесвам течността, докато медът се разтвори, след което добавям анасон, кардамон, канела. Нарязвам корен от джинджифил на филийки, изваждам жар от портокала и изпращам съставките заедно със сока, изцеден от портокала, в съд.
В бъдеще греяно вино слагам резенчета лимон. След загряване, което съдя по появата на малки мехурчета, покрийте, изключете газта, оставете за 20 минути, така че подправките да разкрият аромата.

Видео рецепта

Преди употреба бялото греяно вино трябва да се филтрира. Препоръчвам да пиете от прозрачни чаши или чаши, а за закуска можете да използвате грозде, ябълки, портокали или плодова салата. Перфектно се комбинират с него сладки сладкиши, бисквитки, торти, бисквити, торти.

Гответе червено вино греяно вино

Най-популярните рецепти включват използването на червено вино и неговия вариант, който има отлични свойства, наследени от червено греяно вино.

Гурметата знаят, че умерената консумация на червено вино има положителен ефект върху здравето и подобрява функционирането на нервната система. Съдържа ресвератрол, активно вещество, мощен антимутаген и антиоксидант, който понижава холестерола.

съставки:

Полусладко червено вино - 750 мл.
Хибискус - 150 мл.
Мляна канела - 3 ч.л.
Ванилия - 1 пръчица.
Портокал - 0,5 бр.
Лимон - 1 филийка.
Карамфил - 4 бр.
Ябълка - 1 бр.
Анасон - 2 бр.
Мед - 4 супени лъжици. л.

Получаване:

Сипвам виното в тенджера и го загрявам леко на минимален огън; не мога да го кипя. След като представя хибискус, мед, захар, филийки цитрусови плодове, нарязана ябълка, подправки.
Преди да заври, извадете тигана от котлона, покрийте с капак, оставете за 10 минути. След филтриране се налива в чаши и се сервира към масата с тънка филия лимон. Използвам портокали и ябълки за украса на ястия.

Червеното греяно вино е отличен помощник при бронхит. Освен това ви позволява да имате страхотна вечер. Достатъчно е да се съберете със семейството си. Той ще направи семейния разговор забавен и радостен.

Как да готвя безалкохолно греяно вино у дома

Висококачественото греяно вино отлично затопля и опиянява добре. Ако се използва правилно, се създава ново вкусово измерение. Вярно е, че е невъзможно да угодиш на децата с освежители, ако не вариш любимата си напитка без алкохол, заменяйки я с плодов сок.

съставки:

Плодов сок - 1 литър.
Ябълка - 1 бр.
Лимон - 3 филийки.
Мед - 2 супени лъжици. л.
Канелени пръчици - 2 бр.
Звезден анасон - 2 броя.
Други подправки на вкус.

Получаване:

Нарязвам прясна ябълка с кора на големи резени, лимон на тънки филийки. Лимонът може да бъде заменен с лайм, грейпфрут или портокал.
Разпространявам приготвените плодове в тенджера, добавям мед, канела, звезден анасон, любимите ми подправки - индийско орехче и карамфил. След това изсипете плодовия сок. Съветвам ви да вземете череша, касис или нар.
Слагам тигана на минимален огън и загрявам греяното вино за поне 5 минути. Преди да заври, покрийте, изключете котлона, оставете за 15 минути. Ароматът на подправките се разкрива напълно, вкусът ще стане несравним.
Сервирам горещо безалкохолно домашно греяно вино в чаши или чаши с добавка на ябълка, лимон и някои подправки.

Комбинира се с пресни плодове и сладкиши. Дори палачинките ще направят добра компания.

Полезни съвети

В стари времена ароматното греяно вино се свързваше с американската или скандинавската Коледа. С течение на времето той започнал завладяването на страната ни и скоро станал популярен. С добра рецепта можете да го приготвите у дома.

Подправките са задължителни. Най-често използваните люспи, джинджифил, индийско орехче, карамфил. Някои готвачи добавят плодове, натурални сокове, мед.
Изисква се добро вино. Сух идеал. Сладките сортове развалят вкуса, така че те не се използват.
Съставките се нуждаят от предварителна подготовка. Плодовете се заливат с вода, а цитрусовите плодове се избърсват с четка, за да се елиминира восъчното покритие. Ситно нарязаните не се препоръчват, в противен случай ще има проблеми с филтрирането. Обичайно е да поставяте малки плодове цели, да нарежете големи със средни кубчета и да разделите цитрусовите плодове на филийки или нарязани на кръгчета.
Подправките използват цели. Проблематично е да се филтрират с смлени такива, те имат лош ефект върху прозрачността и го закрепват към зъбите като пясък. Вземете пръчици, пъпки и грах.Подправките трябва да подчертават вкуса на виното, а не да се запушват.
Металните съдове не са подходящи за греяно вино. Използвайте керамични, стъклени, емайлирани или сребърни съдове. Вярно е, че не всеки има сребърни чинии и рядко се използва, тъй като не искате да чистите сребро отново.
Независимо от рецептата, не можете да доведете виното до кипене, в противен случай алкохолът бързо ще се изпари.
Резултатът е развален вкус на греяно вино. В идеалния случай загрейте виното до 80 градуса. Сигнал за необходимостта от отстраняване от огъня е бяла пяна на повърхността.
Често използвайте захар или мед. За да разтворите напълно съставките, разбърквайте от време на време. Филтрирайте преди дегустация, след което изсипете в стъклени чаши. Пийте изключително горещо.
Не трябва да има повече от две чаши греяно вино на човек. Това количество е достатъчно, за да се стопли, развесели и да се зареди с енергия, но не е достатъчно за тежка интоксикация.

Историята на напитката води началото си от древни времена. За първи път древните римляни започнали да го готвят. Тогава той значително се различаваше от лакомствата, които днес се сервират в ресторанти и кафенета. Древноримската технология включва смесване на хладно вино с подправки и билки.

ЗАБЕЛЕЖКА! Обичайното греяно вино за нас започна да придобива популярност в Европа през Средновековието. След това се използва червено вино и билки. Бордо се смеси с галангална трева, която има вкус на корен от джинджифил - пикантен, ароматен, с лек цитрусов вкус.

Сега приготвят греяно вино със или без вода. Втората важна разлика е алкохолът. Има рецепти за комбиниране на вино с коняк или ром. Основното е, че съдържанието на алкохол в крайния продукт е най-малко 7%.

Сега знаете тънкостите на приготвянето на греяно вино. Използвайки описаните рецепти, правите напитка за себе си и децата. В резултат на това всеки член на семейството ще остане доволен и щастлив. Успех!