Барешка тиква във фурната

Много легенди и митове са свързани с тиква. В Лаос има традиция, че вълшебна птица предупреди семейството за предстоящия Потоп. Хората се скриха в голяма тиква и благодарение на това бяха спасени. Когато водата напусна, семената бяха засадени в земята, а от плодовете, вместо семена, растеха хора.

Напоследък ястията с тиква започнаха да се готвят по-малко. И напразно това е килерче с полезни вещества за нормалното функциониране на организма. Положителният ефект на чудодейния зеленчук:

• Подобрява метаболизма.
• Премахва токсините и токсините.
• Подобрява работата на сърдечно-съдовата система.
• Изхвърля излишната вода.
• Подобрява функционирането на нервната система.
• Той действа като профилактично средство срещу образуването на ракови клетки.
• Подобрява зрителната острота.
• Нормализира налягането.
• Предотвратява уролитиаза.
• Подобрява състоянието на кожата.

Тиквата, приготвена във фурната, се счита за диетичен продукт - нискокалоричен, но удовлетворяващ.

Подготовка за печене

Печенето е най-добрият начин да получите вкусни диетични храни и да запазите хранителните вещества.

Кой зеленчук е по-добре да изберете?

Има голям брой тиквени сортове. Когато избирате, трябва да се придържате към следните правила:

• Плод с кръгла или овална форма е най-подходящ. Оптималното тегло е 3-5 кг.
• Опашката трябва да е суха, за предпочитане цяла.
• Нарязаната тиква не си струва да се купува.
• Цветът на пулпата трябва да бъде ярко жълт, оранжев. Тогава съдържанието на витамин А ще бъде максимално.
• Кората е непокътната, гъста и гладка.
• За да определите зрялостта, трябва да натиснете върху кожата с нокът, ако не се продава, зеленчукът е завършил.

Сортове, подходящи за храна:

• Мускат.
• Твърда кора (обикновена тиква за спагети).
• Macrocarpa.

Как да печем тиква във фурната на филийки

За да направите ястията вкусни и здравословни, трябва да спазвате някои правила за печене:

• Обелете корите преди печене. Лесно се отделя след това и насища ястието с аромат.
• Времето, необходимо за приготвяне, може да се определи от дебелината на резените. Ако е 2 см, печете за 60 минути. По-тънък - по-бърз, по-дебел - по-дълъг.
• Можете да проверите готовността, като пробиете с вилица, ако е мека, а след това готова.
• По време на печенето трябва да се добави малко вода.
• Оптималната температура е 200 ° C.

Как да печем тиква за спагети

Невероятен вид тиква са спагетите. След готвене се разгражда на влакна, подобни на тестените изделия. Чудесен за приготвяне на много ястия. За да го изпечете, трябва:

1. Загрейте фурната до 180-200 ° C.
2. За да предотвратите спукване на зеленчука по време на готвене, пробийте го няколко пъти.
3. Налейте малко вода в тигана.
4. Печете за 40-60 минути.
5. Извадете от фурната, охладете леко.
6. Нарежете, премахнете семената.
7. Отделете влакната от корите.
8. Сложете в чиниите.
9. Преди сервиране добавете олио, сол, черен пипер.

Чудесен за този сорт моцарела и босилек.

Тиквени филийки със захар

Тиквата има невероятна способност: вкусът й зависи от това с какви съставки да я приготвите. Тя може да бъде солена, пикантна или сладка.

За готвене се препоръчва използването на сладкиши:

• стафиди,
• захар,
• мед
• круши,
• плодов пилаф
• ябълки,
• горски плодове,
• сушени плодове.

• 1 кг тиква;
• 60 г захар;
• малко сол;
• 50 мл зеленчук или масло.

Технология на готвене:

1. Пригответе фурната, като загреете до 200 ° C.
2. Обелете тиквата, нарязана на филийки.
3. Смесете захар и сол, отгоре поръсете зеленчука. С тази комбинация солта ще засили сладостта на захарта.
4. Поръсете масло отгоре.
5. Добавете ¼ чаша вода във фурната. За да не загори отгоре, е необходимо контейнерът да се покрие с хранително фолио.
6. Времето за печене е приблизително 40-60 минути.

Такава рецепта се счита за диетична. Ако имате нужда от по-сладък вариант, трябва да увеличите количеството захар.

Рецепта за мед и ябълка

Рецепта номер 1

• 0,4 кг тиква;
• 0,5 кг ябълки;
• 1 чаена лъжичка канела;
• 40 г орехи;
• 2 супени лъжици мед.

1. Обелете ябълките, кисели или сладко-кисели, отстранете сърцевината, нарежете на 2х2 парчета.
2. Нарежете тиквата без кожата на филийки, подобни на ябълки или малко по-тънки.
3. В подготвената форма с фолио разстелете плодовете, добавете 2 супени лъжици вода.
4. В предварително загрята фурна до 200 ° С поставете тигана за 20 минути.
5. Извадете формата, отгоре поръсете канела.
6. Сложете слой ябълки.
7. Печете още 20-25 минути.
8. Оставете леко да се охлади, сложете в порционирани чинии, залейте с мед, поръсете с ядки. Ястието е готово за ядене.

Други рецепти са възможни в това:

• с ябълки и стафиди;
• с мед;
• с ябълки и дюля;
• с ябълки и орехи.

Рецепта номер 2

• 0,5 кг тиква;
• 0,2 кг ябълки;
• 0,5 чаши вода;
• 0,2 кг мед.

1. Обелете ябълките и нарежете на филийки.
2. Обелете зеленчука, нарежете като ябълки, но малко по-тънки.
3. Поставете върху лист за печене, изсипете мед и вода.
4. Поставете в предварително загрята фурна и печете на 180 ° C за около 2 часа.
5. При сервиране можете да поръсите захар за глазура на масата.

Тиква с месо за секунда

Печена тиква във фурната без захар е подходяща като гарнитура към месо или риба, която може да се консумира както гореща, така и охладена.

• 1,5 кг тиква;
• 40 мл растително масло;
• 2 скилидки чесън;
• сол;
• смес от чушки;
• вземете зелени на вкус.

1. Обелете плодовете, нарязани на малки кубчета.
2. Комбинирайте нарязан чесън, сол, подправки.
3. Разбъркайте с резенчета тиква.
4. Сложете в приготвената форма, добавете малко вода.
5. Поставете в предварително загрята фурна до 180-200 ° С за 30-40 минути.

Изпечете вкусна тиква цяла

Класическа рецепта

За да изпечете цяла, трябва да вземете малък плод, така че да се готви равномерно. Измитият зеленчук се пробива, поставя се във форма и във фурната. Ще се пече около час.

С ябълки и стафиди

Има много варианти за печене с ябълки като цяло. Но трябва да помните правилата, които важат за всички рецепти:

• Зеленчуците се готвят по-бавно от плодовете, така че е по-добре да изберете ябълки от твърди сортове.
• Имаме нужда от узрели плодове от сладки сортове с портокалова каша.
• Степента на готовност се определя чрез пробиване с нож или вилица. Ако плодът е мек, ястието е готово, всичко беше изпечено вътре.
• Сокът от лимон е подходящ за тиквени и ябълкови състави.

• 1,5 кг тиква;
• 0,5 кг ябълки;
• 100 г стафиди;
• 30 г масло;
• 80 г заквасена сметана;
• 50 г орехи;
• 2-3 г канела;
• захар на вкус.

1. На тиквата отрежете върха, отстранете семената, пулпата.
2. Извадете сърцевината от ябълките и нарежете на кубчета.
3. Запържете ябълките в тиган в масло. Влагата трябва леко да се изпарява.
4. Изплакнете и изсушете стафидите.
5. Нарежете ядките.
6. Смесете стафиди, ядки, канела, напълнете зеленчука с пълнеж.
7. Смесете заквасената сметана със захарта и изсипете в плодовете.
8. Напълнената тиква се затваря с тиквена капачка, поставена във фурната.
9. Ще отнеме около 1 час, за да се готви при температура 200 ° C. Ако корите са твърди, дръжте във фурната за още 20-30 минути.

За ефекта е по-добре да поставите цялото ястие на масата, като го нарежете на място.

Пълнена тиква

Тиквата може да се пълни с помощта на различни пълнежи:

• Ориз с ябълки, сушени кайсии, стафиди, вишни.
• Месо с лук.
• Сирене със сметана и билки.
• Месо, картофи, гъби.
• Ориз с месо, пилешко, агнешко.
• Зърнени култури: ориз, просо.
• Сушени плодове.
• Ядки.
• Елда със свинско месо.

Полезни съвети

Ще изброя препоръки, които могат да ви бъдат полезни по време на готвене.

• За десертни ястия е по-добре да изберете сладки сортове.
• За да не залепне дъното, трябва да излеете малко вода в тигана.
• За да не залепва горната капачка, тя трябва да се свали веднага щом е покрита със златисто кафяво. И вместо това го покрийте с фолио. 10 минути преди готовност поставете капачката обратно на мястото си.
• За плънката пълнежът не трябва да стига до ръба на тиквата. В противен случай течността ще прелее по време на готвене.
• Подходящи подправки за сладки храни са: индийско орехче, канела, кардамон.
• За овкусяване са подходящи втори курсове от подправки: кимион (зира), кориандър.

Печената тиква е добър гастрономичен продукт. Освен това има голям брой рецепти за различни кулинарни обработки на този чудо зеленчук. Всеки ще може да избере опцията, която е подходяща за готвене у дома.

Гледайте видеоклипа: OOTW - Тоалети на седмицата - 01-06 юни '15 (Ноември 2024).