Как да готвя палачинки у дома

Палачинките са ястие, което е популярно в САЩ и Канада. Преди сервиране ги залейте със сладък сироп. Името идва от думите "тиган" и "торта" - тиган и торта. Като цяло по външен вид, форма и приготвяне - тази храна е подобна на обичайните палачинки. Те също се сервират за закуска и се поръсват с обилно количество сироп или мед. Възниква въпросът как да приготвите палачинки у дома, за да зарадвате близките си със сладко лакомство.

Калорийни палачинки

Класическите палачинки се приготвят с помощта на мляко, сол и захар, масло и яйца. Ще отнеме и пшенично брашно и бакпулвер. Тестото, което ще бъде гъсто, се поставя в тиган и се готви, докато на него се появят дупки. След това тестото се обръща. Пърженето става без използване на олио, защото вече е включено в тестото.

Употребата на пшенично брашно влияе на калорийното съдържание, което е 222,38 kcal на 100 грама продукт. За приготвянето на по-малко питателни палачинки е необходимо да използвате брашно от по-нисък клас.

Пищни американски палачинки в мляко

Един вид класическа американска рецепта, която е проста. Палачинките са сърдечни и вкусни.

• Мляко - 240 мл;
• Яйца - 2 бр .;
• Захар - две и половина супени лъжици;
• 240 г брашно;
• Бакпулвер - 9 г;
• Ванилин и кондензирано мляко.

1. За да готвите палачинки, трябва да смесите захар и яйца, след което да добавите мляко. След това се добавя ванилин, бакпулвер и пресято брашно.
2. Всички съставки се разбиват добре с камшик или миксер. Трябва да се получи маса, подобна на плътност на заквасена сметана.
3. Две супени лъжици тесто се изсипват в загрят тиган. Запържете за около минута, докато се появят мехурчета. След това палачинката се обръща от задната страна.

При сервиране палачинките се поливат със сироп, кондензирано мляко или мед.

Палачинки в мляко с рикота и ябълки за закуска

Още една интересна рецепта, която не е особено трудна. Палачинките ще зарадват всички.

• 150 грама рикота;
• Брашно от една и половина (375 мл);
• 1 чаша мляко (250 мл);
• Яйца (две части);
• Захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• 1 ч.л. ванилин и същото количество бакпулвер;
• Сол (половин чаена лъжичка) и олио.

Съставки за пълнежа:

• ябълки;
• Кафява захар на прах.

1. Разбийте топло мляко с разбиване и добавете яйца. След това се добавя рикотата и всички елементи се смесват старателно. Резултатът е хомогенен състав.
2. Брашното, солта, захарта, ванилията и бакпулверът се разбиват в отделен съд.
3. Получената маса се добавя към млякото, като се разбърква старателно с размах.
4. В тава, която е предварително намазана с растително масло, тестото се разстила с черпак.
5. Резени ябълки се добавят към палачинката и се поръсват със захар. Времето за пържене е 3 минути от двете страни.

Нискокалорични палачинки с кефир и ябълки

Интересна рецепта е подходяща за тези, които следват фигурата и се въздържат от ядене на мазни или висококалорични храни.

• Превъзходно пшенично брашно (500 g);
• Биокефир (450 мл);
• Захар (две и половина супени лъжици);
• Яйца (2 бр.);
• 3 ябълки
• 0,5 чаена лъжичка сода и канела.

1. Разбийте яйцата със захарта до пяна, след това добавете кефир и сода за хляб към оцета.
2. На малки части и постепенно се добавя брашно, което се разбърква старателно.
3. Настърганите ябълки се поставят в готовата маса.
4. Пърженето се извършва преди появата на мехурчета и корички.

Сервирайте сладкиши със сладко, заквасена сметана или сироп.

Палачинки на водата

Приготвя се лесно и всички съставки вероятно ще са вкъщи.

• Вода - 250 мл;
• 2 с.л. супени лъжици зехтин;
• Брашно - 260 г;
• Две малки лъжици бакпулвер;
• Две големи лъжици захар;
• Две яйца;
• Сол - 0,5 ч.л.

1. Яйчните жълтъци и вода се смесват и разбиват, докато се появи пяна.
2. Пресятото пшенично брашно, бакпулверът и грам ванилин се изсипват в състава, след което съставките се разбиват добре, докато маса не стане еднородна по състав. След това изсипете зехтин.
3. Солта се добавя към белтъците, а захарта се добавя на малки порции.
4. Получената маса се разбива на пяна и се прибавя към тестото, което се поставя в загрята тава.
5. Палачинките се пържат, докато се появят мехурчета, след което се прехвърлят на другата страна.

Палачинки с овесени ядки

Най-простата рецепта, която включва минимум съставки.

• Овесени ядки люспи - 150 грама;
• 100 мл мляко;
• Яйцето.

1. Люспите се разбиват с помощта на блендер или кафемелачка и към полученото брашно се добавя мляко. Сместа се разбърква и се оставя за няколко минути.
2. Разбийте яйцата в отделна купа, докато се получи равномерен състав, който се добавя към овесената каша и разбийте старателно.
3. Готвенето става в сух тиган. Запържете, докато се появят мехурчета, след което палачинката се обърне на обратната страна.

Готовите палачинки можете да сервирате с мед, стафиди или плодове.

Шоколадови палачинки

• 200 мл мляко;
• 2 яйца
• 2 малки лъжици какао на прах;
• Захар (3 супени лъжици);
• Масло (50 г);
• Една чаша брашно;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• Шоколад (40 g).

1. Разтопете маслото и шоколада. В отделен съд се смесват захарта, бакпулверът, брашното, какаото и се добавя щипка сол.
2. Към получената маса добавете мляко, яйца и разбъркайте добре. В края се добавя смес от масло и шоколад.
3. Пърженето се извършва преди появата на мехурчета на повърхността, за няколко минути от всяка страна.

Сервирайте ястие с горски плодове, кондензирано мляко или конфитюр.

За да направите палачинките вкусни, трябва да разгледате срока на годност на продуктите. Това важи и за бакпулвера. Готовото тесто трябва да се използва бързо, в противен случай палачинки за готвене с подходящо качество няма да работят.

Гледайте видеоклипа: Домашен дюнер (Ноември 2024).