Как да готвим картофи с гъби във фурната

Картофите и гъбите са вкусен и здравословен „дует“, който почти всички харесват. Във фурната има много възможности за готвене: с месо, зеленчуци, в саксии. Това е идеално гарнитура или отделно ястие, което се приготвя просто, бързо и без особени финансови разходи. За празнична трапеза или семейна вечеря през уикенда можете да направите пълнени картофи с гъби. И без значение според каква рецепта и с какви добавки се приготвя ястието, резултатът винаги ще бъде отличен.

Съдържание на калории

Ако префразирате добре познатия израз, получавате: „Какво руски не обича картофите“. И преди няколкостотин години за нея в Русия и никога не съм чувал. Съществува мнение, че кореновата култура трябва да бъде изключена от диетата поради високото съдържание на калории, ако искате да отслабнете. Отчасти - вярно, но всичко зависи от метода на приготвяне. Например

.

За тези, които искат да отслабнат, има диета със същото име. Поради пресни или сушени гъби и дресинг (масло, сметана, заквасена сметана) енергийната стойност се повишава до 125 ккал. Максималното съдържание на калории в ястието, ако се пържи в тиган с пушени меса и свинска мас, е 175 kcal.

ЗАБЕЛЕЖКА! Гъбата е пълноправен афродизиак. Когато се срещате с tête-à-tête, пригответе месна пържола, с добавка на индийско орехче и черен пипер, и гарнитура от гъби и картофи.

Печен картоф с гъби - класическа рецепта

Картофите се приготвят бързо, нужни са малко гъби, а ястието е евтино. Ароматът е такъв, че не е нужно да се обаждате два пъти вкъщи на масата!

• 500 - 600 грама грудки (малки) картофи;
• 200 - 250 грама (от всякакви) гъби;
• 2 малки лука;
• Сол на вкус;
• Млян черен пипер - на вкус;
• Китка копър;
• Щипка карамфил;
• 3 - 4 супени лъжици. л. растително масло.

1. Измийте и обелете клубените, нарежете ги на четвъртинки.
2. Измийте горски гъби, а гъбите могат да се избърсват само шапки. Размразете предварително замразените гъби; сухите - накиснете за една нощ.
3. Нарежете малките гъби на половинки или четвъртинки, а големите капачки нарежете на филийки, нарязайте на ситно краката.
4. Нарежете лука наполовина, нарежете на половинки.
5. Изсипете олио в лист за печене с високи страни, разпределяйки равномерно върху цялата площ. Напълнете с картофени клинове и гъби, добавете лук. Внимателно разбъркайте съставките, добавете подправките, солта и черния пипер, разбъркайте отново.
6. Плътно покрийте листа за печене с фолио, поставете във фурната, печете около половин час на 220 ° C. 5-7 минути преди края на печенето отстранете фолиото, така че картофът да придобие апетитен руменист цвят. Подредете горещото ястие върху чинии, поръсете с нарязан копър.

Пържени картофи с гъби и свинско месо във фурната

Общо трите продукта, съставляващи сиренето и заквасената сметана, добавят отлично ястие, апетитен френски деликатес.

• 1 кг картофи;
• 2 глави лук (голям);
• 500 - 600 грама гъби;
• 400 грама заквасена сметана;
• 300 грама твърдо сирене;
• Сол на вкус;
• Черен пипер - на вкус;
• 2 - 3 супени лъжици. л. растително масло.

1. Пригответе гъбите, обелете, изплакнете, подсушете, нарежете на тънки плочи.
2. Обелете луковиците, нарежете на полукръгчета или пръстени.
3. Обелете грудките със среден размер, нарежете на тънки филийки.
4. Загрейте олиото в тиган и леко запържете лука в него.
5. Върху хартия за печене, намазана с олио, сложете картофите, осолете ги, покрийте със слой от гъби, черен пипер и сол. След това сложете лука.
6. Разбъркайте некиселата заквасена сметана със сол и черен пипер, изсипете равномерно отгоре. Покрийте съда с лист фолио.
7. Плъзнете тигана в предварително загрята фурна на приблизително 180 ° C. Уверете се, че горната част на ястието не е изгоряла.
8. След половин час проверете с кибритена клечка или вилица картофът е готов и ако е мек, тогава поръсете горната част с чипс от сирене. Печете, докато сиренето покафенее 5-7 мин. След като изтече времето, извадете листа за печене, охладете, сервирайте с пресни сезонни зеленчуци като гарнитура или отделно ястие.

Картофи в саксии с месо и гъби

Забележително с простотата на приготвяне, универсалното ястие. Можете да готвите с всяко месо и различни видове гъби. Оказва се ароматна и вкусна, за младите домакини тази рецепта е истинска находка. Различни зеленчуци и подправки ще помогнат за разнообразяване на вкуса.

• 400 г месо (всякакви);
• 3 картофени клубена;
• 1 - 2 бр. пресни домати;
• 300 г гъби;
• 1 лук;
• 1 корен от моркови;
• 12 бр сини сливи;
• 30 мл растително масло;
• Сол на вкус;
• Подправки на вкус.

1. Обелете и настържете морковите грубо, нарежете лука на ситно, сотирайте в олио.
2. Пригответе месото, обелете, изплакнете, изсушете, нарежете на кубчета с размер около 2 см. Подредете на равни порции в 4 съда, добавете 3 бр. сини сливи.
3. Измийте гъбите, обелете, нарежете на филийки, добавете към месото.
4. Покрийте гъбния слой с домати резени (отстранете кожата).
5. На големи кубчета нарежете обелени картофи, легнете върху домати.
6. С последния слой сложете сотето, подправките и солта, покрийте съдовете с капаци.
7. Поставете съдовете във фурната, загрята до 200 ° С за една трета от часа, намалете котлона и оставете да къкри до готовност за около 40 мин. 15 минути преди края, сложете супена лъжица заквасена сметана във всеки съд, поръсете с нарязан копър. Пресните или мариновани зеленчуци ще бъдат добро допълнение. Сервирайте директно в саксии, като ги поставяте върху чинии.

Полезни съвети

Има много начини за приготвяне на картофи с гъби във фурната: в ръкава, саксия, униформа, върху лист за печене. Добавете лука за аромат и полза. За да обелите бързо лука, го нарежете наполовина и едва след това извадете люспите.

За ястие вземете различни картофи, които при готвене не се рушат. На вкус е най-добре с гъби от свинско месо, дори малко количество от тях подобрява вкуса. Гответе за първи път според рецептата, а след това, като свържете въображението, експериментирайте с добавяне на различни подправки и подправки, зеленчуци и плодове.

Гледайте видеоклипа: Гъби на фурна - как да си приготвим? епизод 87 (Ноември 2024).