Как да си направите замразени зелени зърна

Замразеният зелен фасул се използва както като гарнитура, така и като самостоятелно ястие. Готовият боб е в идеална хармония с месо, птици или риба. За 20 минути можете да приготвите постни и сърдечни храни у дома.

Класическа рецепта за гарнитура

Вареният зелен фасул е една от най-простите странични ястия за втората, салата или супа. Не съдържа мазнини и има полезни свойства за храносмилането.

съставки:

• зелен фасул - 400 г;
• чесън - 2 скилидки;
• зехтин - 3 супени лъжици. л .;
• смлян черен пипер - щипка;
• сол - ½ супена лъжица. л .;
• вода.

Как се готви:

1. Налейте вода в широк емайлиран тиган и поставете върху печката.
2. Докато водата кипи, вземете замразения боб, сложете в гевгир, залейте с вряла вода и изцедете течността.
3. Ако шушулките са твърде големи, нарежете на по-малки парчета.
4. Солете вряща вода, изложете основната съставка и кипете 5 минути. След това извадете шушулките от водата и пържете на среден огън в продължение на 3 минути.
5. Добавете чесъна, натрошен чрез пресоване, черен пипер и олио.
6. Покрийте готовата гарнитура и оставете да къкри за 5 минути.

Предимството на класическата рецепта е, че тя не изисква размразяване. Благодарение на солената вода, всички витамини и хранителни вещества ще се запазят в шушулките.

Пържене с яйце

Готовият задушен боб с яйца е много сочен. Съставът съдържа оптималното количество протеин за пълноценна закуска.

съставки:

• зелен фасул - 500 г;
• пилешки яйца - 2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• растително масло - ½ ч.л;
• сол, черен пипер - на вкус.

1. Изплакнете боба с вода и нарежете на парчета. Колкото по-малък е размерът, толкова по-бързо ще се готви ястието. Обелете лука и накълцайте за печене.
2. Пригответе тиган за задушаване: поставете на огън, намажете с олио.
3. Запържете лука до златисто кафяво, сложете шушулките и налейте вода, така че течността да не ги покрие напълно.
4. Добавете сол, смлян черен пипер и разбъркайте.
5. Задушавайте 20 минути, като разбърквате от време на време. След като изсипете разбитите яйца и гответе още 10 минути на слаб огън.

Докато се добавят яйцата, водата трябва да се изпари. Ако бобът все още е твърд, добавете малко вода и гответе до омекване. Така че ястието да не заври до кашиста маса и шушулките се оставят непокътнати, изцедете излишната вода и поставете тигана на слаб огън.

Как да готвя зелен фасул във фурната

За готвене фурната използва замразен зелен фасул, който не изисква допълнителна обработка. В предварително пакетирани торбички от магазина вече са обелени и сортирани зеленчуци.

съставки:

• зелен фасул - 1 кг;
• вода - 2 л;
• масло - 70 г;
• брашно - 50 г;
• мляко - 1 л;
• твърдо сирене - 100 г;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• лимонова кора - 1 супена лъжица. л.

1. Налейте вода в тенджера и сложете на огън. Когато заври, осолете и добавете шушулките. След 5 минути изцедете течността и сложете сварените шушулки върху тава, намазана с масло (20 г).
2. Загрейте фурната до 200 ° C.
3. Омекотете маслото в тенджера, добавете брашното и разбъркайте. След това добавете мляко, кори и настърган кашкавал. Когато течността леко се сгъсти, смесете с боб и сложете във фурната.
4. След 15 минути ястието е готово.

Ако нямаше лимонова кора, тя ще бъде заменена със същото количество лимонов сок. За сервиране сложете порция на всяка чиния, отгоре поръсете галета и поръсете с лимонов сок.

Рецепта за бавно готвене

Рецептата е подобна на задушения боб, но помага да се намали с няколко пъти времето на пряко участие в кухнята.

съставки:

• зелен фасул - 400 г;
• моркови - 2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л .;
• растително масло - 2 супени лъжици. л .;
• дафинов лист - 1 бр .;
• кориандър - ½ ч.л .;
• сол - 1 ч.л.

1. Нарязваме фасула на парчета, нарязваме морковите на едро ренде и лука нарязваме на ситно.
2. Смесете всички съставки в купа, с изключение на доматеното пюре.
3. Сложете да къкри за 30 минути. 10 минути преди готвене добавете доматено пюре и разбъркайте.

Готвенето в бавна готварска печка е диетичен вариант, който е подходящ дори за тези, които спазват диета и искат да отслабнат. За любителите на рецепти, наситени с мазнини, можете допълнително да запържите лука и морковите, преди да добавите в режим "Пържене" или "Печене".

Полезни съвети

Срокът на годност на замразения зелен фасул е 6 месеца. Когато се използва след това, продуктът губи полезните си свойства и ще предизвика обратния ефект.

1. Зеленият боб съдържа много витамини и минерали, които влияят положително на нервната и храносмилателната система на човека.
2. Не го използвайте в неограничени количества, особено за по-възрастни хора и за страдащи от стомашно-чревни заболявания (гастрит, язви).
3. По време на готвенето е необходимо да източите първата вода, така че след ядене, бобът да не предизвика газообразуване.

Замразеният зелен фасул има уникални свойства - той запазва повече хранителни вещества, отколкото пресен. Освен това токсините и изпаренията в околната среда не действат на шушулките. Това е нискокалоричен и диетичен хранителен продукт, от който е лесно да се приготвят гарнитури, салати и празнични ястия.