Как да си направим кифлички от канела у дома

Канелените рулца набират все по-голяма популярност в света. Най-нежното тесто, което се топи в устата, в идеалния случай се комбинира с пикантна канела и глазура. Лесно е да изненадате роднини и гости, ако готвите почерпка у дома.

Канелоните получиха името си, като комбинираха две английски думи за канела и кифличка - канела и кифличка. Те приличат на сладко руло. Между слоевете на тестото може да има съставки за всеки вкус, но покритието трябва да остане непроменено. В традиционната рецепта това е глазура със сирене и масло.

Съдържание на калории

Необходимостта да се следва фигурата налага внимателно да се проверява съдържанието на калории в храната преди хранене. Продуктите от брашно се считат за врагове на хармонията, но само канелата няма да навреди много.

, Ако трябва да намалите енергийната стойност, добавете по-малко захар по време на готвене.

Класическа рецепта за канела

• Брашно - 700 g.
• Мляко - 200 мл.
• Яйца - 2 бр.
• Захар - 100 g.
• Масло - 80 g.
• Прясна мая - 50 g.
• Сол на върха на нож.

За пълнежа:

• Масло - 50 g.
• Кафява захар - 200 g.
• Канела - 20 g.

За бял крем:

• Крема сирене - 50 g.
• Пудра захар - 120 g
• Масло - 50 g.
• Ванилин.

Как се готви:

1. Нека направим теста. Загрейте млякото, разредете в него чаена лъжичка захар и мая. Оставете ги да се разтопят 20 минути.
2. В друга купа смесете яйцата със захарта, добавете маслото и солта. Изсипете мая с мляко в яйцата, разбъркайте добре.
3. Добавете брашното постепенно, като омесвате тестото с ръце, докато то не спре да залепва по дланите ви. Оставете го, след като го покриете с плат или филм. В зависимост от желания разкош, оставете да престои час или два. Смесете няколко пъти през това време.
4. Пригответе пълнежа, като смесите канелата със захарта, добавете към тях топло масло.
5. За да направите сметаната, смесете маслото и сиренето до гладкост. Добавете ванилин и прах, разтрийте. Поставете масата на топло място, така че кремът да не се сгъсти прекалено.
6. Когато тестото е подходящо, можете да започнете да печете кифлички.

Вкусни кифлички с канела като в кафене

Да прави кифлички от кинабон, както в известната пекарна, е мечтата на всяка домакиня. За да го приложите, следвайте внимателно инструкциите.

1. Разточете тестото на дебелина половин сантиметър.
2. Разпределете пълнежа равномерно, леко отдръпвайки се от краищата.
3. Разточете тестото на стегнато руло. Следете броя на къдриците - трябва да има поне пет.
4. С помощта на конец или нож нарежете рулото на парчета с дебелина 3 см. Можете да използвате хартия за печене. Разстоянието между ролките не трябва да бъде по-малко от 3 cm.
5. Оставете канелоните за четвърт час.
6. Загрейте фурната до 180 градуса и печете 20 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.
7. След като извадите от фурната, намажете канелените със сирене глазура, оставете да изстине и сервирайте.

Шоколадови канели

Кифли с аромат на шоколад - кое е по-хубаво и вкусно? Канелите с шоколадов пълнеж се наричаха Chocobonnas. Рецептата за пълнене е различна от традиционната.

• 350 г масло;
• 80 г какао;
• 300 г захар.

Получаване:

1. Разбийте съставките с миксер, като внимавате масата да остане студена и гъста.
2. Не се притеснявайте, ако захарта не се разтвори - това е нормално.
3. Нанесете шоколадовата смес върху тестото, оставяйки два или три сантиметра отдолу, за да заслепите краищата.

Как да си направим крем и глазура за кифлички с канела

Преди да приготвите глазурата, извадете предварително маслото и сиренето Маскарпоне от хладилника. Те трябва да са на стайна температура. Ако няма сирене, използвайте кондензирано мляко. След като смесите съставките, нанесете половината маса върху току-що извадените от фурната кифлички. Веднага след като черешката се абсорбира (обикновено това отнема 10 минути), намажете канелените с останалата маса.

Полезни съвети

• Ако за пълнежа няма кафява захар, използвайте бяла.
• За да направите плънката по-добре да се придържа към тестото, намажете го с масло и извадете канелата със захарта, като използвате ролка.
• За да предотвратите отварянето на рулцата по време на печене, закрепете последния кръг с пръсти.
• Сиренето Маскарпоне за глазура може да бъде заменено с домашна заквасена сметана.
• За да направите канелите по-вкусни, добавете към тях екстракт от ванилия.
• Печенето може да се яде на следващия ден, като предварително се загрява в микровълновата за 15 секунди. Съхранявайте по-добре в хладилника.

Канелоните не напразно се наричат ​​"кифлички в мъглата". Благодарение на ефирния тест и сладък пълнеж, те са в състояние да дадат незабравими минути на блаженство. Пиенето на чай ще бъде по-приятно с такъв изящен десерт.

Гледайте видеоклипа: Канелени кифлички. (Ноември 2024).