Как да готвя гъби от гъби у дома

Гъбите варят гъби у дома, могат да се приготвят по различни начини - запържете, сварете или туршия за зимата. Такива гъби не са по-ниски от белите по вкус и полезни свойства.

Гъбите се добавят към супата или се запържват с картофи. Единственият минус е, че почерняват много при пържене, ако не добавите чаена лъжичка оцет към бульона.

Възможно ли е да ядете котли от мъх?

Маховикът принадлежи към класа на годни за консумация гъби. По време на готвене се използват крак и шапка. Съставът включва:

1. Протеин.
2. Захар.
3. Различни ензими.
4. Етерични масла.

Маховикът обаче има противопоказания. Хората със заболявания на стомашно-чревния тракт са строго забранени да ги използват. В допълнение, капачката на маховика е много подобна на капачката на мухата на пантера. Когато събирате, обърнете внимание на гърба на гъбата, тя е тръбна, а мухаморът е ламеларен.

Не се препоръчва използването на мъхове и хора с хронични заболявания на черния дроб и стомаха. Не трябва да ядете мъхове, събрани в близост до фабрики и предприятия, тъй като те натрупват вредни вещества.

Как да вземем гъби за зимата

Гъбите с ароматна миризма лесно могат да бъдат изпратени в атмосферата на пустинята и ще ви дадат възможност да изпитате най-прекрасния вкус. Няколко часа след събирането, те стават неподходящи за консумация, така че се приготвят веднага.

• Маховици - 1 кг.
• Подправки - сол, карамфил, дафинов лист, черен пипер.
• Оцет - 1 супена лъжица.

1. Изплакнете гъбите в топла вода, прехвърлете в купа и изсипете вряща вода, след което изсипете в тиган.
2. Маринатата се приготвя в отделен тиган. Налейте вода и изчакайте, докато заври, след което изсипете подправки.
3. Изсипете маринатата в тенджера с гъби и гответе около 40 минути. Периодично отстранете получената пяна.
4. Пет минути преди готвене добавете супена лъжица оцет.

Остава да извадите гъбите от печката, да изсипете в стерилизирани буркани и здраво затворете капаците.

Най-добрият начин за готвене на гъби

Има много рецепти, но една от тях има необичаен и пикантен вкус.

• Маховици - 500 грама.
• Мед - 2 супени лъжици.
• Горчица - 2 супени лъжици.
• Чесън - 2-3 скилидки.
• Зелените (магданоз, копър)
• Оцет - 2 супени лъжици.

1. Изплакнете гъбите и оставете да изсъхнат. След изсушаване, накълцайте. Ако размерът е малък, достатъчно е да отделите шапката от краката.
2. Натрошете чесъна, нарежете билките и смесете с мед, горчица и оцет.
3. Готовият сос сложете в бурканите на дъното, а отгоре сложете гъбите. Затворете капаците и поставете в хладилник за няколко часа.
4. Поставете съдържанието на консервите в тиган и оставете да къкри за около четиридесет минути.

Тук приключва готвенето. Ще се окаже отлично ястие с гъби на гарнитура към месо.

Полезни съвети

Помислете за полезни съвети, които ще ви помогнат при готвенето и предупредете за възможни странични ефекти при неправилна употреба на гъби.

• Изплакнете маховиците няколко пъти. Най-добре е да ги оставите за 30 минути в студена вода с добавяне на сол, това ще помогне да се отървете от мръсотия и червеи.
• Суровите гъби плуват, а готовите се намират на дъното.
• Винаги отрязвайте долната част на крака.
• Солените гъби не трябва да се съхраняват на топло или студено място, в противен случай те ще потъмняват.
• Ако искате да поддържате горски аромат, внимателно затворете капаците.
• За да поддържате маринатата ясна и светла, постоянно отстранявайте пяната.

Следвайте тези съвети и можете да се насладите на страхотен вкус, без да се страхувате за здравето.

Сега, нека се запознаем с основните признаци, по които можете да разпознаете гъбата гъба:

1. Има много разновидности, но по-често се срещат жълти, зелени и сиви гъби.
2. Шапката е доста суха, но по време на мокро време става лепкава.
3. На шапката има вили.
4. Кракът е гладък или набръчкан.
5. Обратната страна на капачката е тръбна.

Не забравяйте как правилно да събирате мъха, тъй като приликата с мухомор може да доведе до непоправим резултат. Следвайте правилата за обработка и се опитайте да ядете гъби умерено. Приятен апетит!

Гледайте видеоклипа: Гъбарник на на гъба кладница. (Може 2024).