Химичният състав и калорийното съдържание на репички. Какво е важно да знаете за продукта?

Репичката има редица незаменими аминокиселини, витамини и минерални соли, необходими за поддържане на цялостния метаболизъм. Растителната култура помага за елиминирането на токсините и токсините, използва се в народната медицина за лечение на инфекциозни и възпалителни заболявания.

Но въпреки предимствата, преди да включите кореновата култура в основното меню, трябва да се запознаете с нейния състав. Това ще избегне отрицателните ефекти от употребата на репички при наличие на противопоказания.

Защо е важно да знаете компонентите на даден продукт?

Чрез запознаване с витамините и минералите, съдържащи се в продукта, можете да научите за неговите ползи за организма. Това ви позволява правилно да съставите ежедневно меню, осигурявайки си всички необходими хранителни вещества. Балансираната диета е особено важна за хората, страдащи от хронични заболявания. Те трябва да знаят съдържанието на калории, съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати на зеленчукова култура.

Репичката носи както ползи, така и вреда за организма. Ето защо трябва да се запознаете с противопоказанията за растителен продукт и възможните странични ефекти.

Състав и хранителни факти

Витамините, маслата, киселините и минералите в състава на продукта определят полезните му свойства за организма.

Кореновата култура съдържа:

• компоненти за дъбене;
• пепел;
• микро и макро елементи;
• витамини А, В, С, Е;
• захариди;
• груби влакна;
• серни съединения;
• редица незаменими аминокиселини.

Поради високото съдържание на етерични масла, репичките имат специален аромат и проявяват бактерицидни свойства.

За да наситите организма с дневната норма на аскорбинова киселина, ще трябва да изядете 150 г репички.

Съдържание на калории и BJU

Свежият

Енергийната стойност на 100 g от продукта е 34,5 kcal. Състои се от:

• 1,9 g протеин;
• 0,2 г мазнини;
• 6,7 г въглехидрати.

Маринованите

При мариноване на зеленчукова култура се използва смес от оцет, растително масло със подсолена вода. В резултат на това количеството мазнини в репичките се увеличава до 2,5 g, а протеините и въглехидратите намаляват съответно до 1,1 и 4,3 g. Това се дължи на факта, че част от захаридите и аминокиселините се разрушават от действието на оцетна киселина.

Останалата репичка се накисва в масло и мазнините, които се съдържат в него., В резултат на това калорийното съдържание на продукта се увеличава до 44,1 kcal на 100 грама кореноплодни култури.

В салатата

Когато изчислявате колко калории са в салата от репички, струва си да запомните, че в допълнение към кореновата култура към ястието се добавя и дресинг от сол, зехтин и заквасена сметана. Други зеленчуци и листни зеленини обаче не се вземат предвид. Хранителната стойност на продукта се променя:

• 2,2 g протеин;
• 6,3 г въглехидрати;
• 19 г мазнини.

Поради заквасена сметана, калоричното съдържание на салата от репички на 100 г е 204,2 ккал. Не се препоръчва да се използва по време на диета, за хора с диабет и затлъстяване.

Какви витамини съдържа?

Име на витамин	Количеството вещество на 100 g продукт, mg	Полезни свойства, роля в организма
ретинол	0,003	Витамин А насърчава производството на хормон на растежа, растежен хормон в детска възраст. Регулира вътреклетъчния метаболизъм и нормализира работата на зрителния анализатор.
тиамин	0,03	Витамин В1 повишава чувствителността на клетките към глюкозата. В резултат захарта лесно се абсорбира от скелетните мускулни влакна и вътрешните органи. Ускорява предаването на нервните импулси.
рибофлавин	0,03	Витамин В2 е отговорен за клетъчното дишане и транспортирането на кислород до всички тъкани на тялото. Подобрява функционирането на оптичната и околомоторната двойка на черепните нерви.
Пантотенова киселина	0,18	Витамин B5 подобрява усвояването на хранителни вещества от микроворсилите на тънките черва. Регулира серумния холестерол.
пиридоксин	0,06	Витамин В6 засилва когнитивната функция, предотвратява развитието на исхемична мозъчна болест и подобрява мозъчното кръвообращение.
Аскорбинова киселина	29	Витамин С повишава съдовата резистентност и подобрява активността на имунокомпетентните клетки.
токоферол	0,1	Витамин Е регулира въглехидратния и липидния метаболизъм в организма. Укрепва косата и ноктите, възстановява еластичността на кожата, стимулира синтеза на колагенови влакна в подкожните мазнини.
ниацин	0,3	Витамин В3 участва в енергийния метаболизъм, контролира плазмената концентрация на захар в кръвта.

Гликемичен индекс

Гликемичният индекс (GI) ви позволява да определите колко ще се увеличи концентрацията на плазмена захар след консумация на репички. Храните с нисък ГИ са високо смилаеми. Всички получени въглехидрати се преработват в енергия за мускулите, следователно, след 1-2 часа след употребата им, човек отново чувства глад.

Храните с висок GI осигуряват на организма излишната захар, която се преработва в гликоген от чернодробните клетки и се отлага под формата на мастна тъкан около вътрешните органи и под кожата.

Репичките принадлежат към първата категория продукти. Нейният GI е 17 единици. Следователно, може да се използва за отслабване, зеленчуците са позволени да се ядат за хора с диабет или затлъстяване.

Макронутриенти

Съставът на 100 g кореноплодни култури включва следните макроелементи:

1. калий, Съдържанието на химичния елемент се различава в различните сортове репички. Средно до 357 mg от веществото, необходимо за свиване на мускулите, се среща в репички. Калият нормализира работата на миокарда и регулира вазоспазма.
2. натрий, Репичките представляват само 13 mg от минералното съединение. Подпомага водно-електролитния метаболизъм в организма.
3. калций, Необходимо е да се поддържа костната и хрущялната структура на опорно-двигателния апарат, той регулира намаляването на кардиомиоцитите - мускулните клетки на сърцето. 35 mg в кореновата култура намаляват вредния плазмен холестерол.
4. фосфор, 26 mg от минералния компонент стимулира вътреклетъчния метаболизъм, абсорбира се от организма за укрепване на зъбния емайл.
5. магнезиев, 22 mg от веществото в растителната култура подобрява работата на опорно-двигателния апарат и нервната система.

Трейс елементи

Продуктът от всички микроелементи съдържа само желязо. Минералното вещество е част от хемоглобина, който свързва кислородните молекули с повърхността на червените кръвни клетки. Участва в клетъчното дишане и клетъчното хранене. 100 г репички съставляват 1,2 mg желязо.

В допълнение към минералните съединения в малки количества в кореновата култура съдържат:

• етерични масла - стимулират производството на солна киселина и храносмилателни ензими, повишават апетита, подготвят организма за прием на храна;
• растителни влакна, освобождавайки стомашно-чревния тракт от шлакови маси и токсични съединения, нормализира серумните нива на лошия холестерол;
• лизозим предотвратява растежа на патогени в човешкото тяло, има бактерициден ефект върху патогените, облекчава подуването на меките тъкани.

Полза и вреда

Репичката носи следните ползи за организма:

1. Нормализира храносмилането на храната. Помага за премахване на шлаковите маси, предотвратява развитието на запек и нормализира вътреклетъчния метаболизъм. Растителната култура поддържа естествената чревна микрофлора.
2. Той е част от народните средства за лечение на кашлица. Растителният сок съдържа етерични масла. Те облекчават възпалението и премахват храчките от бронхите, засилвайки подвижността на гладките им мускули, причинявайки им отхрачваща слуз и гноен ексудат.
3. Намалява риска от развитие на атеросклероза. Пантотенова киселина, калций и калий в състава на продукта намаляват нивото на лошия холестерол, който в излишък може да създаде мастни плаки по стената на артерията.
4. Подобрява състоянието на косата, кожата и укрепва нокътната плочка. Този ефект носи репичка поради съдържанието на витамин Е. Заедно с аскорбиновата киселина, токоферолът има антиоксидантен ефект върху тялото, забавя процеса на стареене.
5. Витамините и минералите в продукта нормализират метаболизма, спомагайки за намаляване на излишното тегло.
6. Има холеретичен, потогонен и диуретичен ефект. В резултат токсините напускат тялото по-бързо.
7. Продуктът съдържа лизозим, проявяващ противовъзпалителен ефект. Той също така инхибира растежа на патогени в организма, намалявайки риска от развитие на инфекциозни заболявания.
8. Витамин С укрепва имунната система, облекчава подуването и спомага за извеждане на излишната течност от тялото.

Но въпреки редицата полезни свойства, репичките могат да навредят на тялото. С злоупотреба с продукта, развитието на:

• гастрит поради високото съдържание на органични киселини и етерични масла, които повишават киселинността на стомашния сок;
• хипервитаминоза;
• нарушение на изпражненията: запек, метеоризъм, диария;
• повишено образуване на газове в червата, поради което има подуване на корема, има тежест в корема.

Не се препоръчва употребата на репички в големи количества. За ползи е достатъчно да ядете 100-200 г от продукта 2-3 пъти седмично.

В същото време на хората с някои хронични заболявания е строго забранено да включват репичка в диетата си:

• пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• бъбречна и чернодробна недостатъчност;
• бременност;
• скорошен инсулт, инфаркт;
• подагра;
• индивидуална непоносимост към продукта и склонност към развитие на алергии;
• холецистит.

Предлагаме да гледате видео за ползите от репичките и предпазните мерки за употребата му:

При правилна употреба репичките нормализират храносмилането и подобряват вътреклетъчния метаболизъм. Зеленчуковата култура повишава активността на имунитета, облекчава кашлицата и бронхоспазма. За да получите максимална полза от употребата на продукта, е важно да знаете неговия състав: калорично съдържание, хранителна стойност и витамините, които се съдържат в него.

Гледайте видеоклипа: Дебела главас БГ субс (Декември 2024).