Тайните на събиране на лимон за зимата. Как да съхранявате този цитрус?

Известно е много за ползите от цитрусовите плодове и съдържанието на голям брой витамини в тях. През цялата година лимоните заемат почетно място сред тях на рафтовете на магазините. Съвременният ритъм на живот принуждава семействата да пазаруват веднъж на няколко седмици, за да спестят време. Затова при закупуването на този плод е важно да се грижите къде да го съхранявате правилно у дома и да предотвратите загубата на вкус и ползи за здравето.

Кои цитруси са най-добре да изберете?

Преди да изберете лимони за съхранение, разгледайте външния им вид, Обърнете внимание на узрели и твърди плодове без повреди. Ако забележите кафяви хлътнали петна по лимона - не го приемайте. Мекотата на плода, наличието на кристали в пулпата и увреждането на филмите означава, че плодът е замръзнал и не е подходящ.

Как да се подготвим?

Ако искате лимоните да не се развалят, запазвайки привлекателен външен вид и ярък вкус за дълго време, увийте всеки плод поотделно в хартия - това ще помогне да се абсорбира излишната влага. И след това сложете лимоните в общото помещение за съхранение на хладилника.

Моля, обърнете внимание, че не е необходимо лимоните да се мият преди съхранение.

Как да запазим нарязан продукт и колко дълго ще е пресен?

За съжаление, съхраняването на нарязан лимон дълго време на стайна температура няма да работи, обаче има трикове за забавяне на процеса на изсушаването му. И така, как да съхранявате нарязания лимон в хладилника, за да запазите полезните му качества? Помислете подробно:

1. Нанесете тънък слой яйчен белтък върху резенчето лимон.
2. Сложете лимона на повърхността с резен, като го третирате с ябълков оцет или пресен мед.
3. Сложете сол и дафинов лист до нарязания лимон.
4. Естествените консерванти под формата на захар ще помогнат за запазване на лимона свеж в продължение на 4-6 месеца.
5. Не забравяйте, че когато съхранявате нарязан лимон в захар, витамин С се губи.
6. За да спестите, сложете нарязания лимон на чиния с резена надолу и покрийте с чаша отгоре. За да предотвратите навлизането на въздух, покрийте всички с прилепващ филм.

Методи за съхранение на нарязан лимон в хладилника:

1. Вземете специална лимонена трева в магазина, която ще позволи нарязаният лимон да остане свеж в хладилника за около седмица.
2. Сложете резенчето лимон надолу върху чинийка, поръсена със сол или захар, след което го поставете на хладно тъмно място.

Предлагаме ви да гледате видео за нюансите на съхранението на лимон у дома:

Методи за съхранение

• Срокът на годност на лимона при стайна температура може да достигне 14 дни. За да го удължите, намажете корите с растително масло. Този трик ще позволи цитрусовите плодове да се съхраняват още 7 дни.
• Ако забележите, че лимоновата кора е започнала да изсъхва, тогава ситуацията може да бъде спестена, като поставите цитрусови плодове във вряща вода за няколко минути.
• Пазете лимоните далеч от влагата.
• Забранено е съхранението им в найлонови торбички.
• В никакъв случай пряката слънчева светлина не трябва да пада върху плодовете.
• Не съхранявайте лимони при ниски температури.

На тъмно място

1. Намажете кожата на лимоните с растително масло.
2. Сложете ги в удобна чиния.
3. Скрийте се на хладно и тъмно място.

Можете да съхранявате лимони на всяко хладно място.например в хладилника или на балкона в специална кутия. Основното е, че температурата не надвишава +8 градуса. По-добре е да направите това, като предварително обвиете плодовете с пергаментова хартия.

Във восък

1. Ще трябва да закупите восъчна хартия.
2. Увийте го около всеки плод.
3. Разтопете свещта.
4. Покрийте всеки цитрус с тънък слой восък с четка.
5. Напълнете лимоните в отворен съд.

В пясъка

1. Подпалете пясъка във фурната.
2. Изсипете около 3 см пясък в плътен слой в контейнера.
3. Измийте лимоните.
4. Увийте лимоните с пергаментова хартия и поставете върху пясък.
5. Поръсете пясък отгоре.
6. Почистете на тъмно място.

Във вакуум

1. Стъкленият буркан трябва да е наполовина напълнен с лимони.
2. Поставете гореща свещ отгоре и затворете буркана с капак.
3. След известно време кислородът в буркана ще свърши, свещта ще изгасне и ще се образува вакуум.

За удобство можете да използвате и специална прахосмукачка и подходящ контейнер.

Как да се подготвите за зимата, стъпка по стъпка инструкции

Замразяване в хладилника

1. Измийте лимоните и ги подсушете.
2. Нарежете на кръгчета, без да режете корите.
3. На плоска чиния поставете филийките на разстояние една от друга.
4. Поставете чинията във фризера за един ден.
5. Прехвърлете филийките в торбички за фризер и затворете плътно.
6. Скрийте го отново във фризера.

Замразените лимони са чудесни за ядене., както и за лечение на определени заболявания. Полезните свойства на плода няма да изчезнат след съхранение при ниски температури, така че този вид подготовка за зимата ще бъде истинско спасение в студения сезон, ще облекчи болката в гърлото и ще укрепи имунната система.

Добавете лимони към чай или вода и жар ще бъде прекрасно допълнение към всяко ястие, като им придаде ярък вкус и аромат. А резени или кръгчета лимон ще украсят салати и коктейли на вашата празнична трапеза.

А какво ще стане, ако няма хладилник?

Сушене

1. На тънки лимони на кръгчета.
2. Поставете върху тави за печене в топло помещение с добра вентилация или използвайте фурна.
3. Завъртете халбите от време на време, за да изсъхне равномерно и да поддържате красив вид.

Добавете сушени лимони към напитката, за да е по-ароматна, вкусна и най-важното - здравословна. Изсушената лимонова кора може да се използва при готвене, добавяйки го към торти и сладкиши, за да придаде аромат и изразен вкус, както и декорация.

Съхраняване

1. Поставете лимоните в студена вода за половин час.
2. Разтрийте добре корите с четка.
3. Изсипете вряща вода върху лимоните, избършете с хартиени кърпи и поставете да изсъхне.
4. Отрежете опашките на всеки плод от двете страни.
5. Нарежете на кръгчета или резени с дебелина около 0,3-0,5 см.
6. Извадете семената.
7. Изсипете тънък слой захар на дъното на сухи стерилни кутии.
8. Подредете лимоните отгоре на 2-3 слоя.
9. Напълнете контейнера до върха и го затворете плътно с пластмасов капак.
10. Поставете в хладилника за няколко дни.
11. Редовете бурканите редовно, така че захарта да се разтвори.
12. Щом количеството на съдържанието намалее, докладвайте отново лимоните, поръсвайки ги със захар (в крайна сметка слоят му трябва да е последният).
13. Навийте консервите. Преди това те могат да бъдат стерилизирани (контейнерите от 0,5 литра ще издържат 20 минути).

Стана традиция за мнозина да пият горещ лимонов чай ​​през студените зимни вечери, така че не се колебайте да добавяте консервирани лимонови филийки към напитките си.

Кендирани плодове

1. Извадете лимоновата кора.
2. Накиснете го във вода за 3 дни.
3. След това намажете корите и ги сварете в захарен сироп.
4. Изсушете захаросаните плодове във фурната.

Кандизираните цитрусови плодове са сред най-здравословните., Той е отличен източник на витамини и фибри, което има благоприятен ефект върху процеса на храносмилане и помага за пречистване на токсините. Кендирани плодове също се препоръчва да замените всякакви бонбони.

Наслада

1. В подходящ съд сварете лимонов сок, захарен сироп и нарязани ядки.
2. След това изсипете сместа върху широк, плосък съд и оставете да се охлади.
3. Нарязваме на кубчета след охлаждане и поръсваме с пудра захар.

Разбира се, частично полезни свойства на такава турска наслада се унищожават по време на термичната обработка на сока, но ядките правят това ястие полезно. Използвайки естествената турска наслада като храна, не можете да се страхувате да навредите на тялото.

Кой метод ще остави най-много витаминни и полезни свойства?

Съществува мнение, че трябва да се консумират само пресни плодове с максимална полза за организма.

Всъщност полезните витамини са частично унищожени поради топлинна обработка, така че изборът е най-подходящ в полза на замразяването на лимоните, което задържа до 90% от хранителните вещества, както и изсушаването, но само на закрито при стайна температура. В този случай свойствата на лимоните могат да се сравнят с пресни плодове.

Колко време лимонът се съхранява в хладилника, има ли определена времева рамка?

• Не забравяйте, че ако срокът на годност на лимона в хладилника или фризера надвишава 4 месеца или 15 дни при стайна температура, тогава можете да намерите гъбички и гниене на повърхността му, следователно, такива плодове са строго забранени.
• Неестествените петна от зелено и бяло също са аларма - плодът не е подходящ за храна и рискувате да се отравите.
• Всички компоненти на лимоните под формата на целулоза, жар или сок се използват като лечение на заболявания и тяхната превенция, както и за декориране на ястия и печене.
• Лимонът е плод, който е незаменим във фермата през зимата и лятото.

Полезно видео

Предлагаме ви да гледате видео за методите за събиране на лимон:

Гледайте видеоклипа: Как се присажда лоза на разцеп? (Ноември 2024).