Как да готвим кисело мляко в бавна готварска печка, във и без производител на кисело мляко, в термос

Качеството на съвременните продукти, предлагани в магазините и на пазара, предизвиква съмнения у потребителите, особено що се отнася до млечните продукти. След като се запознаха със състава, хората се ужасяват. Ето защо те се интересуват как да приготвят кисело мляко у дома.

Киселото мляко е уникален продукт, който включва много полезни вещества, които подобряват храносмилателната система и защитават организма от посегателство срещу вируси и бактерии. Такива качества имат само натурални продукти, които нереалистично да се купуват в магазин. Поради тази причина домакините приготвят кисело мляко у дома.

Чудо техника, наречена производител на кисело мляко, помага да се приготви ферментирал млечен продукт у дома, който се характеризира с ненадминат вкус и безценни ползи. Дори ако устройството не е под ръка, не се отчайвайте, домашното кисело мляко може да се приготви в тиган, термос или бавна готварска печка.

Турците бяха първите, които сготвиха кисело мляко. С течение на времето рецептата за благинки се разпространи по целия свят и получи много промени, предназначени да опростят процеса на готвене.

Качеството на домашното кисело мляко зависи от кваса, който се продава на склад. Често за тази цел готвачите използват и закупено кисело мляко, което чрез взаимодействие с полезни бактерии и натурално мляко става полезно.

Класическа рецепта за кисело мляко

Приготвянето на кисело мляко у дома е лесно. Това ще отнеме мляко и кисело тесто, тенджера, топло одеяло и търпение, тъй като процедурата за ферментация на мляко продължава до петнадесет часа. Ако ферментацията приключи правилно, се получава кисело мляко с гъста и нежна консистенция. За тази цел домашният продукт се съхранява в хладилник най-малко четири часа.

• пастьоризирано мляко 1 л
• суха кисела тесто 1 саше

• Първо пригответе ястията. Изсипете малка тенджера над вряла вода. След това в тенджера загрейте млякото до 90 градуса, махнете от печката и хладилник до 40 градуса.
• След охлаждане добавете кисела течност към млякото. Предварително го разредете с мляко и разбъркайте. В случай на закупено от магазина кисело мляко, в количество от 125 мл, първоначално се разрежда с мляко и се изсипва в тенджера.
• След като смесите киселото тесто с млякото, увийте съдовете с топло одеяло или плетен шал и оставете на топло място за 10 часа. След киселото мляко, поставете в хладилник в продължение на четири часа. През това време той ще достигне необходимата консистенция.

Не изключвам, че при първия опит нищо няма да се получи. Ако това се случи, не се обезсърчавайте. Много домакини допускат грешки в процеса на запознаване с технологията на приготвяне на класическо домашно кисело мляко, най-често срещаното от които е неспазването на температурния режим, който определя вкуса и текстурата.

Съветвам ви да контролирате температурата с помощта на кухненски термометър. За да избегнете подобни ситуации, уверете се, че съдовете са добре увити и задържат топлина. Ако искате да получите здравословен продукт, използвайте пастьоризирано мляко, което има повече витамини от аналоговото, ориентирано към дългосрочно съхранение.

Рецептата за кисело мляко в производител на кисело мляко

Преди домакините ферментирали мляко в тигани, сега се използва производител на кисело мляко. Готвачите, закупили устройството, отдавна оценяват предимствата на технологията, която автоматично поддържа температурата, която насърчава развитието на кисело-млечни бактерии.

Производителят на кисело мляко помага безпроблемно да правите домашен кефир, извара, заквасена сметана и кисело мляко. Всеки от изброените продукти се продава в магазина в красив буркан или чанта с ярък етикет, ако не един, но. Киселите млечни продукти почти не носят на организма никаква полза.

Ако решите да прехвърлите семейството на употребата на домашно кисело мляко, започнете със стартовата култура, която се продава в аптека. За предпочитане за приготвяне на кисело мляко е затопленото стерилизирано мляко. Препоръчвам варене на пастьоризирано мляко. Плътността на продукта се определя от съдържанието на мазнини в млечните суровини. Ако следвате кисело-млечна диета, вземете мляко на прах, за да получите гъсто кисело мляко.

• Мляко - 1,15 литра.
• Течна кисела течност "Нарине" - 200 мл.

1. Направете квас. За да направите това, загрейте 150 мл мляко до 40 градуса, комбинирайте с течна кисела течност и разбъркайте. Накиснете кваса в производителя на кисело мляко за най-малко дванадесет часа, а след това още два часа в хладилника.
2. Започнете да готвите кисело мляко. Загрейте литър мляко, смесете с две супени лъжици кисела течност, разбъркайте и изсипете в буркани. Остава да включите устройството в продължение на шест часа.
3. Затворете всеки буркан с капак и охладете пакетираното кисело мляко за два часа. След деликатеса яжте спокойно или използвайте като дресинг за салата.

Променете вкуса на домашния десерт с натурални добавки. Подходящи консервирани плодове, ядки, конфитюр, мед, захаросани плодове, шоколад и разнообразни сиропи. Ако смесите домашно кисело мляко със зърнени храни, получавате пълноценна закуска.

Ако смятате да използвате пресни плодове, добавете ги към готовия продукт, в противен случай вместо кисело мляко ще получите сладък кефир. Добавките съветват разбъркване или запълване на слоеве. Всичко зависи от желания резултат. Производител на кисело мляко ще ви помогне да създаде различни шедьоври, защото възможностите й са ограничени от въображението на готвача.

Как да готвим кисело мляко в бавна готварска печка - 2 рецепти

Киселото мляко се приготвя лесно в домашни условия. Преди това това изискваше титанична работа, но появата на мултикукър опрости ситуацията. Многофункционалното устройство е подходящо за приготвяне на различни ястия и лакомства.

Класическа рецепта в бавна готварска печка

Първо, запасете се с хранителни стоки. Киселото мляко у дома се приготвя от мляко и кисела течност, осигурени от киселото мляко в магазина. Често вместо мляко се използва сметана. Ще споделя две стъпка по стъпка рецепти. Ще започна с класическата версия.

• Пастьоризирано мляко - 1 литър.
• Пазарувайте кисело мляко - 1 пакет.

1. Изсипете мляко в тенджера и загрейте до 40 градуса. Смесете топло мляко с кисело мляко и получената смес разбийте с миксер.
2. Изсипете сместа в стерилизирани буркани, покрийте с филм и поставете в купата на мултикукера, след като покриете дъното с кърпа. Налейте топла вода в мултикукера, за да покриете бурканите до нивото на шията.
3. След затваряне на капака, активирайте режима на отопление, като настроите таймера за двадесет минути. След това изключете уреда и оставете кутиите вътре в уреда за един час.
4. След режима на отопление, активирайте отново за 15 минути и изключете оборудването за един час.

По време на последния етап препоръчвам да изпратите няколко буркана домашно кисело мляко в хладилника, а останалите да оставите в бавната готварска печка до сутринта. В резултат на това експериментално определете подходящото време за изсъхване на продукта.

Втора рецепта

• Мляко - 500 мл.
• Крем - 500 мл.
• Кисело мляко - 1 пакет.
• Захар - 3 супени лъжици. лъжица.

1. В малка купа комбинирайте предвидените в рецептата съставки и разбъркайте. Изсипете получения състав в малки буркани, които сложете в бавната готварска печка.
2. Налейте топла вода в купата на уреда, затворете мултиварката с капак и активирайте режима на отопление за 60 минути. След като устройството е изключено, оставете киселото мляко в съд.
3. След два часа извадете десерта от бавната печка и го изпратете на студено място, за да настоявате и узрявате.

Ако преди сте готвили зеле или варено свинско месо в бавна готварска печка, сега можете да направите вкусна и здравословна почерпка.

Готвене на кисело мляко в термос

Не е тайна, че детското тяло е много податливо на добавки, багрила и изкуствени пълнители. Понякога детето предизвиква алергична реакция, дори безвреден на вид кисело-млечен продукт. Този факт принуждава родителите да търсят решение на проблема.

В повечето случаи майките, загрижени за здравето на децата си, отиват в супермаркета за технологии и купуват производител на кисело мляко. Те вярват, че само това устройство ще осигури на децата качествени лакомства. Но, можете да готвите домашно кисело мляко в термос. Да, чухте правилно. Термосът не е подходящ само за приготвяне на чай и приготвяне на кафе.

• Пастьоризирано мляко - 1 литър.
• Суха кисела тесто - 1 бутилка.

1. Изсипете мляко в тенджера, кипете и оставете да къкри на слаб огън в продължение на няколко минути. В резултат на това той ще получи цвета на топено мляко. Охладете до 40 градуса и отстранете филма, което ще осигури домашно кисело мляко с еднаква консистенция.
2. Разредете маята директно в бутилката, като добавите малко приготвено мляко. След като маята се разтвори, смесете с насипно мляко.
3. Следващата стъпка включва приготвяне на термос, който съветвам няколко пъти да се излее над вряла вода. Изсипете в предварително подготвената смес на термоса, затворете капака и оставете за шест часа. През този период не съветвам да премествате термоса, в противен случай процесите, протичащи в него, ще бъдат нарушени.
4. Преместете домашно приготвения кисело-млечен продукт в друго ястие и поставете в хладилник за няколко часа. Ниската температура ще има положителен ефект върху вкуса. За да направите киселото мляко по-кисело, накиснете в термос за няколко часа по-дълго.

Ползи и предимства на домашното кисело мляко

Модерното разнообразие от йогурти, предлагани от магазини и супермаркети е невероятно. Но да намерите наистина здравословен и здравословен десерт е проблематично, ако не готвите лакомство у дома.

1. Домашно кисело мляко - натурално, съдържа много активни живи бактерии. Без оцветители, консерванти или вредни добавки.
2. Съдържанието на калории се контролира лесно чрез използване на суровини с различно съдържание на мазнини. Съветвам ви да експериментирате с вкуса, добавяйки плодове, плодове, ядки.
3. Препоръчвам да използвате домашно кисело мляко като дресинг за плодови и зеленчукови салати. Освен това се счита за основа за сосове.
4. Единственият недостатък на домашното кисело мляко е краткият му срок на годност, който продължава няколко дни. Това не е изненадващо, тъй като в продукта няма консерванти.

За да направите висококачествено кисело мляко, се нуждаете от добро мляко, кисело тесто и стерилни ястия. Не препоръчвам да приготвяте лакомство в пластмасови контейнери, тъй като този материал ще споделя вредни смоли. Не са подходящи за тази цел и алуминиеви прибори.

Преди готвене измийте добре кухненските прибори и ги залейте с вряла вода. Говорим за лъжици, термометри, контейнери. Ако възнамерявате да използвате добавки, смесете ги с готово кисело мляко. За нормалното развитие полезните бактерии изискват висококачествена млечна среда. Не забравяйте, че захарта и плодовете допринасят за гнилостни бактерии.

Ако планирате да лекувате деца, смесете десерта със сок, плодове, ядки или плодове. Домашното кисело мляко се комбинира с ягоди, банани, френско грозде и праскови. Нарежете ги на малки парченца или смилайте с пасатор. На базата на благините, направете отличен сладолед или здравословна закуска, смесена със зърнени храни.

Гледайте видеоклипа: Палачинки с кисело мляко-български вкус, добра закуска! Рецепти от България. (Може 2024).