Как да приготвим класическа салата Цезар с пилешко месо и бисквити

Всяка домакиня иска да направи празничната трапеза вкусни, красиви и ароматни ястия. Днешната статия ще посветя на приготвянето на подобно лакомство. Ще научите рецептата за салата Цезар с пиле и бисквити у дома.

Преди да помислим как да приготвим класическа салата Цезар, ще разгледам историята на появата на ястието. Лакомството скоро ще навърши сто години, но все още не е известно кой е неговият автор. Има само предположения.

Смята се, че историята е правдоподобна, според която авторът на салата Цезар - Кардини - е американец с италиански произход. В началото на миналия век той отвори ресторант в Тихуана, наречен Цезаровото място. Тъй като навремето в САЩ имаше забрана, американците през уикендите ходеха в мексиканските градове, за да ядат и пият.

Четвърти юли американците празнуват Деня на независимостта. На този ден през 1924 г. ресторант Кардини е претъпкан от посетители, които са изчерпали хранителните запаси за броени часове. В резултат на това трябваше да сготвя ястие от оставащите продукти. Кардини смеси маруля с пармезан, яйца и сушен хляб и подправена със зехтин. Кулинарният шедьовър направи плясък сред клиентите.

Според втората версия авторът на Цезар е Ливио Сантини. Според него като готвач в ресторант Кардини той приготвял салата по рецепта, заимствана от майка му. И собственикът на ресторанта си присвои рецептата.

Няма значение кой е създал Цезар. Основното е, че наследихме класическата рецепта и можем да пресъздадем шедьовър в кухнята.

Салата Цезар - класическа проста рецепта

• бял хляб 100 гр
• салата романе 400 гр
• зехтин 50 g
• чесън 1 бр
• Пармезан сирене 30 g
• Сос Уорчестър 1 ч.л.
• лимонов сок 1 ч.л.
• сол, черен пипер на вкус

• Първо, пригответе листа от маруля. Изплакнете, подсушете с хартиена кърпа и поставете в хладилник.
• За да приготвите чеснови крутони, нарежете бял хляб на кубчета и изсушете във фурната. Десет минути на 180 градуса са достатъчни. Обърнете хляба, докато изсъхне.
• Разтрийте натрошената скилидка чесън със сол и смесете със супена лъжица зехтин. Загрейте получената смес на слаб огън и добавете изсушения хляб. След две минути изключете газта.
• Натрошете голямо яйце от широкия край и оставете за минута във вряща вода. Водата в тигана едва трябва да заври.
• Сложете зелените върху купа за салата, настъргана с чесън, добавете малко зехтин, сол, черен пипер, лимонов сок и сос Уорчестър. Смесете всичко.
• Изсипете яйцето върху салатата, добавете настърганото сирене и чесновите крутони, разбъркайте. Класическата салата Цезар е готова.

Надявам се да ви хареса оригиналната версия на лакомството. В противен случай препоръчвам да обърнете внимание на модерните модификации на салата Цезар, приготвянето на която включва използването на пилешко месо, морски дарове и други съставки.

Как да готвя Цезар с пиле и бисквити

Салата Цезар е много популярна. Не е изненадващо, защото ястието е здравословно, леко и нискокалорично. Има различни рецепти за лакомства, включващи използването на бекон, ананас, шунка и други продукти.

Благодарение на нискомасленото пилешко филе и сос, който се приготвя на базата на гъби или аншоа, салатата придобива отличен вкус. Технологията за приготвяне на благи се очаква по-долу с видео рецепта за салата Цезар у дома.

• Пилешки гърди - 1 бр.
• Пармезан - 50 g.
• Дълъг хляб - 2 броя.
• Маруля от ромен - 1 глава.
• Яйце - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Балсамов сос, зехтин, горчица, сол и подправки.

1. Изплакнете листа от маруля, сложете в тенджера и залейте със студена вода. Поради това те ще бъдат наситени с влага. Поставете съдовете със салата в хладилника.
2. Парчета хляб, нарязани на кубчета, сложете върху лист за печене и изпратете във фурната до кафяво. Температурата няма значение.
3. Нарежете пилето на малки парченца, комбинирайте с лъжица зехтин, сол, подправки и балсамов сос, запържете в тиган.
4. Дойде ред да се готви сосът. Смачкайте обелените скилидки чесън с помощта на преса. Към чесновата каша добавете жълтъка, малко горчица и 5 супени лъжици зехтин. След разбъркване получавате кремообразна смес. Ако няма горчица, заменете с ябълков оцет.
5. Нарежете охладеното печено пиле на лентички и оставете пармезана да премине през рендето. Извадете салатата от хладилника и като изсушите всяко листо, разкъсайте листата с ръце в купата за салата.
6. Отгоре сложете пилешко филе с бисквити, залейте обилно с горчица сос и поръсете със сирене. Резултатът е вкусна и здравословна салата Цезар.

В Цезар пилето се комбинира с прясна маруля и пържен хляб, а вареният горчичен сос придава шик и пикантност. Можете да говорите за Цезар с часове, но само дегустацията ще ви помогне да разберете какво точно представлява.

Салата от скариди Цезар

Ако искате да завършите колекцията от рецепти, обърнете внимание на тази прекрасна салата. За приготвянето на Цезар препоръчвам да използвате кралски скариди. Използвайте черен или червен хайвер за украса на ястието.

Готвенето всеки ден няма да работи, тъй като цената на някои съставки и декорации не е демократична. Но в състава на новогодишното меню салата Цезар със скариди изглежда добре.

• Дълъг хляб - 1 бр.
• Маруля - 1 китка.
• Пармезан - 120 g.
• Кралски скариди - 1 кг.
• Чесън - 1 скилидка.
• Чери Домати - 1 пакет.
• Растително масло.

ЗА СЕКС:

• Яйце - 3 бр.
• Горчица - 1 чаена лъжичка.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици.
• Чесън - 2 скилидки.
• Растително масло, сол и черен пипер.

1. Нарежете хляба на кубчета и сложете в тава за печене. Изсушете малко във фурната и прехвърлете на хартия, за да се охлади.
2. Изсипете малко олио в предварително загрят тиган и запържете чесъна. След като заври маслото, извадете чесъна и в маслото с аромата на чесън изпратете изсушения хляб и леко запържете.
3. Накиснете листата от маруля за час в хладна вода и изсушете. Налейте вода в отделен тиган и сложете скаридите. Гответе с дафинов лист и подправка.
4. Обелете сварените яйца и отстранете жълтъците. Намачкайте ги с вилица и комбинирайте с две натрошени скилидки чесън, горчица и лимонов сок. Към сместа добавете растително масло, сол и черен пипер, разбъркайте.
5. Обелете готовите скариди и пуснете сиренето през ренде. Разкъсайте листата на салатата с ръце и ги поставете върху чиния, настъргани с чесън.
6. Отгоре на салатата наредете чери доматите, нарязани на половина, обелените скариди и хрупкавите бисквити. Изсипете отгоре и разбъркайте. Оставете за половин час.
7. Остава да поръсите салата Цезар със сирене и да украсите. Ако са останали скариди, използвайте за украса на съдовете с хайвер. Ще се окаже красиво.

Цезар е подходящ за всяка празнична трапеза и ще послужи като вкусна храна и декорация.

Не знам дали трябва да готвите салата Цезар. Ако не, опитайте. Вие и домакинството ще харесате ястието. Освен това той има малко калории и няма да развали фигурата.

Полезни свойства на салата Цезар

Последната част от историята ще бъде посветена на ползите от салата Цезар. Едно ястие е източник на витамини и минерали, от които тялото има нужда.

• Яйцата съдържат много протеини. Техните полезни свойства не свършват дотук. Яйцата съдържат хранителни вещества, аминокиселини и витамини. Почти забравих да спомена магнезий, фосфор и калий, които са в изобилие.
• Маруля - кошница, пълна с микроелементи. Зелената салата се счита за нискокалоричен продукт. Препоръчва се за хора с диабет, затлъстяване или нарушен метаболизъм.
• Зехтинът е ненадминат в храненето. Ускорява зарастването на рани, понижава кръвното налягане и е надарен с холеретичен ефект.
• Пармезанът е кралят на сирена. На това сирене не напразно е присвоен този статус. Характеризира се с ниско съдържание на мазнини и висока концентрация на микроелементи. Препоръчва се на хора, които спазват диета.
• Невероятните ползи от чесъна не могат да бъдат надценени. Количеството на полезните за организма вещества, което съдържа, достига марка от 400 броя. Благодарение на фитонцидите, той унищожава микробите и бактериите.

Гледайте видеоклипа: Пилешки хапки с картофена салата (Октомври 2024).