Сладко от дюли - най-вкусната рецепта за зимата

Много по-приятно е да се разпространява върху хляба не се купува в магазина, а сладко от дюли, приготвено у дома. Дюля е близък роднина на круша и ябълка, само в суров вид плодовете й практически не се ядат. Лекарите препоръчват да ги ядете варени или печени.

Ароматното сладко от дюли е вкусно и изключително здравословно. Медицината го препоръчва за употреба при заболявания на стомаха.

Класическият начин с портокал

Прясната дюля е кисела, а в някои случаи дори гърла. Ако обаче е изпечена или сварена, тя се превръща в изящен деликатес.

• дюля 3 кг
• портокал 1 бр
• захар 2,5 кг
• вода 1,5 л

• Обелвам дюлята, изваждам сърцевината, нарязвам на кубчета. Не изхвърлям корите и сърцевините, те са полезни.
• Напълвам кожата и сърцевините с вода, довеждам до кипене, вари около трета час. Филтрирайте готовия сироп и го добавете в тигана с нарязани плодове.
• Всичко се разбърква добре и се вари 10 минути. След сиропа се сливам.
• Добавете захарта към сиропа и доведете до кипене. Изсипете плодове и оставете да се влеят за 12 часа.
• Нарязвам необелен портокал на кубчета и добавям към дюлята. Готвя, като разбърквам от време на време, докато сиропът стане кехлибарен. Приблизителното време е 40 минути.

Навивам готовото сладко в буркани, обръщам го с главата надолу, покривам го с одеяло и го оставям до сутринта. Съхранявайте на хладно място. Направете сладко и зарадвайте роднини през студената зима или гости по време на празника на Нова година.

Зимна рецепта

• дюля - 1,5 кг.
• вода - 750 мл.
• гранулирана захар - 800 g.

1. Измийте добре плодовете, нарязани на 4 части. Свалям кожата, отстранявам камерата за семена, нарязвам на малки сегменти. След обработката се получават приблизително 900 грама каша.
2. Залейте филийките с чиста вода, донесете до кипене, варете 20 минути, докато омекнат.
3. Отбивам в гевгир и го оставям да изстине.
4. Използвам бульон за приготвяне на сироп. Взимам 800 грама захар за 3 чаши течност. Ако бульонът е по-малко, добавете вода.
5. Готвя на слаб огън, докато захарта се разтвори. Това отнема около 10 минути.
6. Към кипящия сироп добавете дюлята, оставете да заври, вари 5 минути. След времето изваждам тигана от печката.
7. Оставям плодовете в сироп за около 4 часа. През това време те са добре наситени. След това готвя за около 5 минути и отново настоявам 4 часа.
8. Когато заври втори път, добавете около 400 грама захар. На слаб огън довеждам до готовност. Това отнема около половин час.

Какво да правя с готовото сладко? Ако в близко бъдеще ще го използвам, го оставям да изстине, изсипвам го в буркан, запушвам го с капак и го поставям в хладилника. Ако го направя за зимата, го изсипвам горещо в буркан, затварям го с шевна машина, слагам го с главата надолу, покривам го с одеяло и го оставям три дни.

Готвене вкусно сладко

Има много начини за приготвяне на сладко. Една баба ми каза вкусна рецепта. Сега ще ви разкрия тайната.

• прясна дюля - 1 кг.
• лимон - 1 бр.
• вода - 2 чаши.
• орехи - 1 чаша.
• лимон - 1 бр.

1. Изплакнете добре плодовете, обелете, отстранете сърцевината.
2. Нарежете на малки филийки, бланширайте за четвърт час.
3. От вода и половината захар, предвидена в рецептата, приготвям сиропа и заливам плодовете. Оставете за 4 часа, за да накисне в сироп.
4. Слагам го на огъня, добавям останалата захар. Готвя на няколко етапа за около 15 минути.
5. Изсипете корите с вода и сварете. Филтрирайте бульона и го добавете към сладкото преди последното готвене.
6. Слагам ядките от лимон и ядки в края на приготвянето.

Вкусът на сладко е просто невероятен и ароматът не може да бъде описан. Повярвайте ми, няма да ви остави безразлични, освен това е чудесно за пайове, торти и бисквити.

Проста рецепта с канела

Една проста рецепта, приготвена с канела, е идеалното сладко ястие. Ароматът е нежен, а малка лъжица вискозна смес ще достави божествено удоволствие.

• голяма дюля - 1 бр.
• лимонов сок - 15 мл.
• захар - 100 g.
• смляна канела - 0,25 ч.л.
• бистра вода.

1. Измивам едрия плод със студена вода, изсушавам го с хартиена кърпа, нарязвам го на 4 части с нож. Извадете сърцевината, нарязана на малки филийки.
2. Нарязвам филийките в малък тиган и ги пълня с вода. Тя трябва да покрива парчетата и да бъде с няколко сантиметра по-висока.
3. Слагам го на печката, включвам средния огън. Щом течността заври, намалявам температурата малко.
4. Гответе до омекване за около 20 минути, като периодично разбърквате съдържанието с дървена шпатула.
5. След това добавете захар, лимонов сок и смляна канела, намалете котлона до минимум, гответе за 25 минути.
6. В края на дюля става мека, свалям тигана от огъня.

Сервирам на масата охладена. Четвърт час преди сервиране го изваждам от хладилника и го премествам от консерва във вазове за десерт. Лакомството върви добре с пресен чай или пуер.

Ползите от дюля

Плодовете съдържат много пектини, те спомагат за укрепване на черния дроб и стомаха, понижават холестерола и подобряват храносмилането.

Японските учени са уверени, че дюля може да се използва за борба с язви на стомаха. Освен това те препоръчват да ядат плодове на хора, които искат да отслабнат.

Дюля съдържа много антиоксиданти, които помагат за поддържане на красотата и младостта и ефективно да се справят със стреса. Плодът има отлични антивирусни свойства, което го прави отличен помощник в профилактиката на грипа.

Плодът съдържа калий, който помага на хипертониците. Изпечена или сварена пулпа от дюли се използва за токсикоза, тъй като действа като ефективен антиеметик.

Гледайте видеоклипа: Сладко от дюли- как да сварим красиво, ароматно и най-вече приказно вкусно сладко от дюли (Ноември 2024).