Как се правят палачинки на бира

Според руската традиция всяка домакиня трябва да може да готви палачинки. Всяко семейство ги прави по свой начин. Феновете на това предястие трябва да приготвят ажурни и леки палачинки за бира.

Съдържание на калории

Палачинките не могат да се нарекат диетично ястие. Поради разнообразието от състави, енергийната стойност варира от 135 до 400 kcal. За да включат тази храна в диетата, хората, които наблюдават фигурата, трябва да заменят някои от нискокалоричните съставки и да ядат не повече от 100 грама палачинки на ден (около 2 броя).

Бирените палачинки съдържат по-малко калории в сравнение с дрождите. Най-ниската калоричност в рецептите без мляко. Въпреки това, когато броите калории, трябва да имате предвид и пълнежа.

Тънки палачинки на бира с дупки

Тестото се омесва върху лека нефилтрирана бира. Прави най-ефирни и деликатни палачинки. Съдържание на калории на 100 грама - 224 ккал.

• бира - 1 чаша;
• брашно - 1 чаша;
• пилешко яйце - 3 бр .;
• сода - ½ ч.л;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• сол - ½ ч.л;
• олио за пържене - 1 ч.л.

1. За теста първо извадете яйцата и бирата от хладилника, тъй като тези продукти не трябва да са хладни.
2. Отделете жълтъците от белтъците. Разбъркайте захарта с жълтъците, содата и бирата.
3. Добавете разбитите белтъци със сол.
4. След това добавете пресятото брашно. Разбъркайте, докато течната заквасена сметана. Покрийте с кърпа и оставете за 20 минути.
5. Намажете тигана с растително масло непосредствено преди първата палачинка. Изсипете тестото в центъра на съда и разпределете равномерно по повърхността. След появата на мехурчета обърнете и запържете до омекване.

За да направите палачинките още повече дантели, трябва да замените част от бирата с минерална вода. В този случай омесете тестото само ръчно, без пасатор.

Нереалистични вкусни палачинки на бира

Всяка бира е подходяща за рецептата, но е по-добре да използвате леко, слабо съдържание на хмел. Запълването на горчивата горчивина на тъмната напитка ще помогне: например кайма или гъба, сирене и зеленина. Съдържание на калории на 100 грама - 185 kcal.

• бира - 1 чаша;
• яйца - 2 бр .;
• мляко - 1 чаша;
• брашно - 1 чаша;
• сода - ½ ч.л;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• растително масло - 20 г;
• сол - ½ ч.л.

Получаване:

1. Разбийте яйцата в отделна купа. Смесете всички течни съставки, захар, сол и сода.
2. Добавете брашно към детайла и разбъркайте добре. Оставете тестото за 40 минути, за да стане по-гъсто.
3. За пържене използвайте предварително загрята тава, върху която тестото се разпределя равномерно. Огънят не трябва да е голям, в противен случай закуската ще изгори.
4. В зависимост от ястията палачинката се пържи от 2 до 5 минути, а от втората страна - 2 пъти по-бързо.

Намажете готовите палачинки с масло или завийте с подходящ пълнеж. Ако пълнежът е с течна консистенция, увийте го с руло. Ако не, сгънете го в плик и запържете от двете страни.

Палачинки на бира без мляко и яйца

Рецептата ще бъде спасение за хора с непоносимост към лактоза или за тези, които внезапно са превърнали кисело мляко. Разбира се, яйцата ще бъдат най-подходящи за теста, но ако не са били там, няма значение. Можете да направите страхотни палачинки у дома без яйца, като ги замените с други компоненти. Съдържание на калории на 100 грама - 150 ккал (в рецепта с яйца); 223 ккал (по рецепта с майонеза); 130 ккал (в рецептата с банан).

• бира - 1,5 чаши;
• брашно - ½ чаша;
• сода - ½ ч.л;
• захар - 2 ч.л;
• сол - ½ ч.л;
• растително масло - 20 г;
• майонеза - 6 супени лъжици. л. или 1 банан.

Получаване:

1. В подготвен съд смесете всички съставки. Последното добавете брашното.
2. Ако тестото е станало много гъсто, разредете със студена преварена вода, ако е прекалено течна, добавете брашно.
3. Оставете детайла на стайна температура за 40 минути.
4. Смажете не само дъното на тигана, но и страните. Изсипете тестото върху горещи ястия и изпържете до златисто кафяво. Обърнете с дървена шпатула, за да не се счупи.
5. Сгънете готовите палачинки в стек, намажете с масло и поръсете със захар.

Палачинките на бира без мляко са най-нискокалоричните, така че спокойно можете да ги хапвате със сладки пълнежи. Тя може да бъде сладко, извара или сметана.

Пищни палачинки на бира

Можете да направите палачинки по тази рецепта от бира от един или дори няколко сорта. Тайната се крие в температурата - тя трябва да е стайна температура. Съдържание на калории на 100 грама - 252 kcal.

• брашно - 2 чаши;
• бира - 1,5 чаши;
• вода - 1,5 чаша;
• яйце - 1 бр .;
• растително масло - 3 супени лъжици. л .;
• захар - 4 супени лъжици. л .;
• сол на вкус.

Получаване:

1. Пресейте брашно през сито. Добавете разбитите яйца и растителното масло със захарта.
2. Налейте вода и бира, които предварително се поставят на топло място или се нагряват до 30 ° C.
3. Смесете компонентите с пасатор до гладкост.
4. Налейте малко олио в предварително загрята тава. Пържете до златисто кафяво.

Не забравяйте да покриете готовите палачинки с голяма чиния или капак, така че да останат горещи и апетитни по-дълго. По желание можете да сложите масло и захар между слоевете.

Полезни съвети

• Тестото за палачинки трябва да е еднородно и с минимално количество бучки.
• Не забравяйте да използвате сол. Дори когато печете сладки десерти, тестото се осолява.
• Препоръчително е да готвите в машина за креп, но ако няма такава посуда, ястия с дебело дъно и ниски страни ще направят.
• Най-важното нещо за готвене е добре загрят тиган. Ако изглежда, че маслото е горещо, изчакайте още 5 минути и едва след това продължете с пърженето. В резултат дори първата палачинка няма да е на бучки.

Благодарение на бирата, съдържаща се в тестото, палачинките са ефирни и нежни. За разлика от дрождите, приготвянето им е просто и лесно. В процеса на месене и печене алкохолът се изпарява напълно и палачинките на бира могат да се опитат както от възрастни, гледащи фигурата, така и от деца.

Гледайте видеоклипа: Панирана коприва - учудващо добро мезе за бира. Рецепти от България. (Ноември 2024).