Как да печете слама сьомга във фурната - 8 стъпка по стъпка рецепти

Можете да приготвите слама сьомга във фурната сочна и мека по много начини: във фолио, в ръкава, в собствен сок с минимално количество подправки, със зеленчуци, с домати под сирена "шапка" и др. Рибата се пече цяла, под формата на пържоли, под формата котлети.

Печената сьомга във фурната у дома е най-добрият начин за запазване на естествения вкус и хранителни вещества на рибата. Процесът на готвене не отнема много време, а ниското количество мазнини няма да навреди на фигурата.

Калорийна печена слама сьомга

, Рибата не е с високо съдържание на мазнини (не повече от 6 g / 100 g), но можете да увеличите енергийната стойност чрез използването на мазни кисели сметанови сосове, майонеза и сирене.

Като алтернатива се използва марината от прясно изцеден лимонов сок, сол и смлян черен пипер.

За да се намали общото съдържание на калории на вечеря, се препоръчва да се сервира печена слабена сьомга с пресни зеленчуци и билки. Майонезата и заквасената сметана дават необходимата сочност, но при диета употребата им е строго ограничена (напълно забранена).

Класическа вкусна рецепта

Проста рецепта за печене с марината от минимално количество съставки. Подготвя се бързо и лесно.

• Chum сьомга (филе) - 250 g,
• Лимонов сок - 2 големи лъжици,
• Зехтин - 2 с.л.
• Сол, черен пипер - на вкус,
• Пресни зелени - за приятен аромат и декорация.

1. Измивам пресни зеленчуци. Използвам няколко китки магданоз и копър. Ситно котлет. Премествам го в отделна чиния.
2. Изстискайте лимонов сок. Слагам 2 големи лъжици зехтин. Сол и черен пипер на вкус. Смесвам съставките, получавайки хомогенна смес, малко гъста консистенция поради зелените.
3. Намажете филийките от чам от всички страни. Оставете за 10 минути на кухненската маса.
4. Включете фурната. Нагласих температурата на 180 градуса. След като загрея, изваждам маринованата риба във фурната. Време за готвене - 10-15 минути.

Изваждам го от фурната. Разпределете върху чинии. Украсявам с пресни билки и резени лимон. Сервирайте с гарнитура (картофено пюре или варен ориз със зеленчуци). Приятен апетит!

Сочна и мека слама от сьомга във фолио

Рецептата използва голям брой зеленчуци. Chum сьомгата се готви цяла.

• Кета (охладен труп) - 1 брой,
• Моркови - едно малко нещо,
• Лук - 1 глава,
• Пилешко яйце - 1 малко нещо,
• Масло - 70 г,
• Майонеза на вкус
• Млян черен пипер, сол на вкус.

1. Почиствам и изплаквам чам сьомга под течаща вода. Отстранявам костите и билото.
2. Разтривам го отвън със смес от черен пипер и сол, слагам го в чиния и слагам няколко парчета масло вътре в рибата (оставих едно настрани за пържене на зеленчуковата смес). Оставям рибата в чиния за 1,5 часа, за да се накисне.
3. Измивам и почиствам зеленчуците. Сварете твърдо свареното яйце и го настържете. Нарязвам моркови и лук. Запържете зеленчуковата смес в масло, като избягвате да изгорите и разбъркате навреме. Смесвам яйца и пасиране в отделна чиния.
4. Слагам фурната да загрее. Температурата на готвене е 180 градуса.
5. Вътре в чима поставям пълнежа и увивам във фолио. Разстелете върху предварително подготвен лист за печене.
6. Почиствам във фурната. Време за готвене - не повече от 80-90 минути (в зависимост от размера на рибата).
7. В края на готвенето разгръщам фолиото. Намажете отгоре с майонеза. Изпратете обратно във фурната за две до три минути.

Сочна слама от сьомга с майонеза, пълнена със зеленчуци, е готова за ядене. Яжте за здраве!

Сочни чушки от сьомга във фурната

• Тиква сьомга - 3 броя,
• Домат - 1 малко нещо,
• Сирене - 50 g
• Растително масло - 2 големи лъжици,
• Соев сос - 2 с.л.
• Сол - 8 g
• Нарязан босилек и копър - 2 големи лъжици.

1. Смесвам соев сос в отделна чиния, добавям нарязани зеленина и сол. Разбъркайте старателно.
2. Намазвам приготвените пържоли от слама сьомга с марината от 2 страни. Премествам в плоска чиния за 10-15 минути.
3. Измивам доматите и ги нарязвам на тънки частици. Сирене (предпочитам твърд продукт) настъргвам с груба фракция.
4. Правя спретнати и красиви „лодки“ от хранително фолио.
5. Разпространих маринованата риба. Всяка пържола има своя "лодка".
6. Разстелете отгоре 2-3 тънки чаши домат. Тогава правя "шапка" от сирене. Смуквам фолиото в горната част.
7. Предварително загрявам фурната до 170 градуса. Изпращам рибата да се готви 20 минути. 3-4 минути преди приключване на приготвянето разгъвам фолиото, което позволява на сиренето да покафенява.

Сервирам директно в „лодките“, като украсявам с резен лимон и стрък пресни билки.

Готвене chum сьомга във фурната с картофи

• Прясна сьомга - 1 кг,
• Картофи - 2 кг,
• Лук - 3 неща,
• Моркови - 4 броя
• Растително масло - 120 мл,
• Майонеза - 180 гр
• Сол, черен пипер - на вкус.

1. Приготвяне на слама от сьомга за печене. Почиствам го от люспи, премахвам перки и глава. Изкормване и отстраняване на костите. Вземам порционно парченца филе.
2. Моите зеленчуци. Настъргвам моркови с груба фракция. Нарязвам лука на половин пръстени.
3. Нарязвам картофите на тънки кръгчета. Слагам го в чиния. Смесете с растително масло.
4. Добавете допълнително растително масло към листа за печене. Сложих кръгчетата картофи в 1 слой. Слагам риба отгоре.
5. Сол, изсипете черен пипер на прах. Рокля с майонеза.
6. Загрейте фурната. Нагласям температурата на готвене на 200 градуса. Печете за 40 минути.

Изваждам го от фурната. Разпределете върху чинии. Отгоре украсявам ситно нарязани пресни билки и сервирам. Приятен апетит!

Как да печем цяла сладоледена сьомга

• Chum - 1 брой среден размер,
• Лук - 1 глава,
• Моркови - едно малко нещо,
• Пилешко яйце - 1 брой,
• Твърдо сирене - 100 g
• Масло - 70 г,
• Пипер - 1 брой,
• Гарнирайте ориз - 400 g.
• Сол, смлян пипер - на вкус.

1. За готвене вземете охладен рибен труп. Почиствам и изплаквам обилно под течаща вода няколко пъти. Правя разрез по коремната линия, премахвам костите и билото.
2. Вътре в рибата слагам масло, предварително нарязано на няколко парчета.
3. Разтривам трупа със смес от сол и смлян черен пипер. Премествам го в отделен голям съд и го оставям да се маринова за 1,5-2 часа.
4. Приготвям пълнежа.
5. Сварете яйцата, обелете. Почиствам морковите и лука. Натривам морковите на ренде и нарязвам на ситно лука. Изпращам го в загрят тиган с растително масло.
6. Смесвам в чиния пасивация с настърган варено яйце. Аз лежах вътре в рибата.
7. Включете фурната. Загрявам до 180-190 градуса. Увивам кестенявата сьомга в хранително фолио, слагам я върху лист за печене и я изпращам в предварително загрятата фурна.
8. Печете за 35-50 минути. Точното време за готвене зависи от големината на рибата. На последния етап откъснете фолиото. Изстискам майонезата върху рибата и я изпращам обратно във фурната.
9. Сварете ориза в гарнитурата. При сервиране смесете с нарязана чушка от чушки. Добавям консервирана царевица на вкус.
10. Щом рибата се покафенява, наливам отгоре лимонов сок и украсявам със зеленина. Слагам го на чинии и добавям гарнитура.

Ако фурната има функцията "Грил", след това я включете в края на печенето.

Как да готвя чума в ръкав

• Риба - 1 нещо
• Лимон - половината плод,
• Растително масло - 10 мл,
• Сол, смлян черен пипер - на вкус,
• Пресни зелени - 5 клона.

1. Приготвяне на слама от сьомга за процеса на печене. Сложих замразената риба в хладилника, а след това върху кухненската маса за постепенно размразяване.
2. Отстранявам излишните външни части, нежно червата и отстранявам вътрешностите. Нарязвам на порции.
3. Премествам филийки слама сьомга в голям капацитет. Поръсете със смлян черен пипер и сол.
4. Измивам клоните на зеленината. Нарязваме ситно и изсипваме в рибно ястие.
5. Оставям резени слама от сьомга сам за 15-20 минути, за да накиснат ароматите на ситно нарязани билки и подправки.
6. Моят лимон, нарязан наполовина и нарязан на тънки филийки.
7. Поставих накиснатата риба в ръкав за печене. След това сложих парченца лимон. Добавете малко растително масло.
8. Внимателно завързвам ръкава с конец, така че да няма проблеми със стегнатостта.
9. Включете фурната. Загрявам до температура от 180 градуса.
10. Слагам ръкава с чам, подправки и лимон в предварително загрятата фурна. Готвене 25-35 минути.

Измъквам се от ръкава за печене. Подреждам парчетата върху чинии. Сервира се с пресни зеленчуци. Отгоре намажете с резен пресен лимон и стрък зеленина.

Печена слама от сьомга с броколи и зеленчуци

Нестандартна рецепта за печене на червена риба с много зеленчуци. Chum, розова сьомга или пъстърва е много вкусна и сочна. Не забравяйте да опитате готвене.

• Кета (филе) - 300 г,
• Мексикански зеленчуков микс - 300 г,
• Броколи зеле - 200 г,
• Сух босилек - 2 щипки,
• Сол - 15 g
• Масло - 30 g.

1. Chum сьомга се разстила върху фолио. Поръсете посоченото количество сух босилек отгоре.
2. Слагам броколи и мексиканска зеленчукова смес, състояща се от зелен фасул, моркови, царевица и други съставки. Добавете необходимото количество сол.
3. Внимателно увийте фолиото в кръг, така че съставките да не изпаднат. В централната (отворена) част сложих масло, предварително нарязано на няколко парчета.
4. В предварително загрята до 180 градуса фурна изпращам ястието да се готви. Грубо трябва поне 15 минути.

От фурната получавам риба със зеленчукова смес. Разстилам го в чиния и сервирам горещ. Приятен апетит!

Котлет от котлет във фурната

• Филе от риба - 300 г,
• Мляко - 100 g
• Лук - половин нещо,
• Батон - 60 г,
• Сирене - 70 g
• Заквасена сметана - 2 с.л.
• Масло - за пържене,
• Сол, подправки - на вкус.

Полезни съвети. Следете състоянието на котлетите при печене. Точното време за готвене зависи от тяхната дебелина и общия размер.

1. Изсипване на мляко в дълбока чиния. Накиснете филийки хляб (по-добре е да вземете прецеден и втвърден) в продължение на няколко минути, докато омекне. Извадете.
2. Почиствам и лука си. Разрязах наполовина.
3. Прекарвам лука, накуцвания хляб и филе от чум през месомелачка. По-добре е да извършите процеса на смилане няколко пъти или да използвате пасатор със специална дюза. Добавете сол и любимите подправки на вкус.
4. Разточвам чисти и красиви плоски питки от кайма.
5. Предварително загрявам фурната до 200 градуса. Докато се загрява, намазвам тигана с малко олио. Равномерно (на достатъчно разстояние една от друга) подреждам баничките под формата на торти. Печете до лека златиста коричка.
6. Докато котлетите леко покафенеят, отгоре налейте заквасена сметана и добавете настърган кашкавал. Отново почиствам във фурната.
7. Получавам го след образуването на златиста сирена кора. Това ще се случи за около 7-10 минути.
8. Сервирам сламени сьомга с пресни зеленчуци и билки. Като гарнитура са подходящи пресни картофено пюре.

Keta е отличен високопротеинов продукт, съдържащ голямо количество хранителни вещества. Готвенето на тази риба от семейство сьомга във фурната е добро решение за гала вечеря. В процеса на печене можете да използвате различни зеленчуци и подправки. Но основното е да не изсушавате рибата.

За да избегнете това неприятно явление, по-добре е да използвате ръкав за печене или хранително фолио. Не забравяйте да отворите ръкава 3-5 минути преди да завършите подготовката (разгънете фолиото), така че рибата да се покафенява. Успех в кулинарните ви начинания!