Как да отглеждаме Комбуча от нулата у дома

Нека да разберем как да отглеждаме Комбуча от нулата у дома. Надявам се публикацията да е полезна и можете да родите чай или гъба от кефир.

Комбуча се нарича още чаена медуза или японска гъба. По отношение на биологията, тя представлява общност от микроорганизми, включително бактерии от дрожди и оцетна киселина.

Планирайте да отглеждате Комбуча у дома от нулата

Медузомицет - така учените наричат гъбата. Външно прилича на морска медуза.

Отглеждането на Комбуча е просто. Изсипете половин литър силен сладък чай в трилитров буркан, покрийте шията с парче марля, фиксирайте с еластична лента и оставете на топло място за 60 дни. Основното е, че слънчевите лъчи не попадат върху ястия с чай.
През това време гъбата няма да има време да се засили. Затова внимателно го прехвърлете в дълбока купа с охладена преварена вода и внимателно я измийте. След това изсипете хладен чай със захар в трилитров буркан. Вземете чаена лъжичка на литър вода. Преместете Комбуча тук, отново покрийте шията с парче марля и изпратете контейнера на топло място. През лятото напитката се приготвя три дни, а през зимата - около седмица.

Ако подготвите правилно чайните листа, гъбата ще изплува на повърхността. Ако потъне в течността, значи те направиха грешка. Не се обезкуражавайте. Изплакнете гъбата и потопете в нови чаени листа.

Напитка, приготвена на базата на Комбуча, е здравословна и вкусна. Резервите му бързо се изчерпват. За щастие, това може да бъде предотвратено чрез попълване на доставката на течност, която е необходима за нормалния растеж и развитие на чайната медуза. Позволено е да добавите използвани контейнери от чай в контейнера с гъбата, внимателно филтрирайки.
За да накарате гъбата да се чувства нормално, изплакнете я на всеки две десетилетия във преварена вода. Заменете инфузията, останала в буркана, с прясно приготвен чаен разтвор и потопете гъбата в него вече. Непрекъснато се уверявайте, че инфузията не се замъглява, в противен случай гъбата ще започне да се лющи и ще се влоши, а инфузията ще загуби своите лечебни качества и вкус.
Не по-малко важни са условията на гъбата. Препоръчвам да съхранявате съда с гъбата на тъмно място при температура 20-25 градуса. Не забравяйте, че при условия на ниска температура или на слънце гъбата умира. Вече при седемнадесет градуса топлина, развитието и растежът спират, а повърхността е покрита с тъмни водорасли.
Съветвам ви да използвате два стъклени съда по време на грижи. Дръжте гъбата в едното, а напитката - във второто. Изцеждайте инфузията веднъж на 72 часа през лятото, а през зимата - след пет дни. Мисля, че най-доброто място за съхраняване на напитка е хладилник.
Уверете се, че дебелината на гъбата не надвишава 4 см. Чувствайте се свободни да премахнете горния слой и да го спуснете в други контейнери. Долните тъмни слоеве се считат за най-полезните и продуктивни.
За да обогатите напитката, използвайте лечебни билки, включително: подорожник, къпина, коприва, бреза, шипка и дива ягода. Зеленият чай е подходящ и за приготвяне на чаени листа.
Най-голямото количество хранителни вещества в напитка, чиято възраст не надвишава 1 месец. Тогава той става оцет, неподходящ за пиене, но в тази форма е подходящ за употреба в лечебни и козметични цели.
След седмица на стареене инфузията започва да ферментира малко и придобива алкохолен ефект. Изсипете половината от течността, поставете я в хладилника за съхранение и консумирайте и добавете малко прецеден чаен разтвор в съда. Повторете процедурата в бъдеще.

Съвети за видео

Следвайки общоприетите правила и слушайки съветите, ще направите вкусна и здравословна напитка, която ще ви помогне да се справите с жаждата и да премахнете неразположенията.

Полезни свойства на Комбуча

Уникалните свойства са помогнали на Kombucha да спечели безпрецедентна популярност. Лечебната му сила се използва за борба с много заболявания, подпомагане на тялото, като част от грижата за кожата и косата.

Асистент в борбата с излишното тегло. Лекарство, направено на негова основа, стимулира метаболизма, премахва излишните течности и соли и спомага за ускоряване на метаболизма в тъканите и клетките.
Действа като отличен природен антиоксидант и се характеризира с изключителни противовъзпалителни свойства. Гъбичката се използва при лечението на бактериални и инфекциозни лезии на тялото - чревни инфекции, конюнктивит, грип.
Благодарение на полезните си качества гъбата се използва в козметологията. Той помага да се проведе ефективна борба срещу акне, фурункулоза, гъбични инфекции на кожата и ноктите.
Комбуча също има болкоуспокояващи. Инфузията му се използва за овлажняване на кожата с изгаряния или за изплакване със зъбобол.
Те се използват и за предотвратяване на ревматизъм, артрит и атеросклероза. Лечебният нектар помага за прочистване на бъбреците от малки камъни и пясък и има диуретичен ефект.
Чайната медуза притъпява главоболието и помага за нормализиране на храносмилателната система. Има положителен ефект върху нервната система.

Съветвам ви да пиете питие през периоди от живота, придружено от интензивна умствена дейност. Съставът включва кофеин, който има същото ободряващо и тонизиращо действие върху тялото като кафето.

Противопоказания

Докато изследвах интернет в търсене на всякакви вредни вещества, свързани с Комбуча, не можах да ги намеря. Съставих списък с ограничения и правила, които се препоръчва да се спазват при пиене на напитка.

Не се препоръчва да се използва за хора с диабет или затлъстяване. Еликсирът съдържа големи количества мед или захар.
Той е противопоказан за хора с гъбични заболявания поради захар, с изключение на гъбата, която е ферментирала. В тази форма той засилва защитните сили на организма и устоява на гъбична инфекция.
Лицата с висока киселинност могат да използват инфузия на основата на черен чай с добавяне на мед. Продуктът на пчеларството неутрализира киселинния компонент на напитката.
Концентрираният разтвор не се препоръчва. Течността, получена от Комбуча, при правилна подготовка има прекрасен вкус и лесно се справя с жаждата. Ако прекалите с гъбата, получавате разтвор, наподобяващ ябълков оцет.
Когато приготвяте напитка, не използвайте заместители вместо захар. Провеждането Kombucha не работи. Някои рецепти използват мед, но вкусът на готовата напитка е различен от оригинала.

Как да отглеждаме кефирна гъба

Всички живи същества са интересни и изненадващи. Ако някои форми на живот са разбираеми и познати, други са абсолютна загадка. Списъкът на такива мистериозни организми включва гъбата кефир.

В тази част на статията ще разгледам техниката на отглеждане на кефирна гъба у дома и ще ви разкажа за правилата за грижа и полезни свойства. Произходът на млечните гъби, както често се нарича, не е ясен, тъй като в природата няма естествени условия за нормален живот и размножаване.

Учените проведоха много изследвания, но не откриха вода в природата, която по отношение на състава поне малко съответства на състава на средата на кефирната гъба. Изводът сам по себе си подсказва, че е създаден изкуствено.

Според легендата гъбата кефир се появила в тибетски манастир, чиито жители яли хляб и мляко. В някои случаи млякото е ферментирало, но в различни съдове с различен резултат. В чиниите, които се мият с вода от постоянен източник, се получава кисело мляко с мек вкус, което благоприятно влияе върху червата. В лошо измити контейнери се появиха бели гъсти бучки.

Никой от учените не провежда задълбочени изследвания на организма на кефира. Само ентусиасти обърнаха внимание на проблема. Съществува мнение, че кефирната гъба е надарена с уникални свойства, които са незаменими при лечението на ендокринната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система.

Стъпка по стъпка инструкции

Първо, вземете гъбата кефир. В перфектно състояние се характеризира с бял цвят и отсъствие на слуз. На външен вид прилича на карфиол.
За да си направите напитка, създайте среда, в която кефирната гъба може да расте и да се размножава нормално. Хранете му мляко ежедневно.
Филтрирайте готовата инфузия, тъй като бучките се отделят от тялото по време на растеж. Дайте ги на приятели, които нетърпеливо отглеждат млечна гъба и я превръщат в свое хоби.
Филтрираният кефир е подходящ за консумация и ви съветвам да изплакнете гъбата. Без водни процедури той ще пожълтее, ще се покрие със слуз и ще изчезне.
За една чаша мляко вземете гъба, която е малко по-голяма от пъдпъдъчно яйце. След 20 часа получавате готово питие.

Видео инструкция

Кефирът, приготвен на базата на гъбата, се пие на курсове с дълги почивки. Затова най-големият проблем се счита за опазването на гъбата. Всичките ми опити се провалиха.

Полезни свойства на кефирната гъба

Има много гъби за пиене, включително кефир. Напитките, направени на негова основа, са приятни на вкус, здравословни и забавят стареенето на клетките. Не е изненадващо, че той е наречен еликсир на младостта.

Възстановяване на чревна микрофлора, Храната, която хората ядат, е химически обработена и съдържа много неестествени добавки. В червата се натрупват токсини, които заедно с кръвта се пренасят през тялото със светкавична скорост и това е изпълнено с болести и преждевременно стареене. Кефирът на базата на тибетската гъба помага за нормализиране на чревната микрофлора и елиминиране на токсичните продукти.
Естествен антибиотик, Справете се с негативните ефекти на синтетичните лекарства, използвани при лечението на бронхит и кашлица, почистете тялото от токсични вещества и токсини.
Източник на хранителни вещества, елементи и витамини, Спомага за укрепване на имунитета и възстановяване на чревната микрофлора.
Широка гама от полезни свойства, Почиства кръвоносните съдове, нормализира кръвното налягане, облекчава възпалението, повишава секрецията на жлъчка, разгражда мазнините, подобрява паметта и осигурява ускорено зарастване на рани.
Помага за лечение на стомашни язви, сърдечни заболявания и хипертония, Учените са доказали, че кефирната гъба спира растежа на раковите клетки, повишава издръжливостта и производителността.
Ефективен при лечението на алергии, Година след началото на пиенето на напитки на базата на кефир гъби, алергията към полени е по-лесна.

Като отлично лекарство, в допълнение към полезните свойства на микроорганизма кефир, има противопоказания. Помагайки на организма при диабет, гъбата е несъвместима с инсулина. Не се препоръчва за астматици, деца под две години и хора, които не могат да понасят млечни продукти.