2 вида сокове за цитрусови плодове и нар, както и съвети как да си направите напитка без специални устройства

Ярък, тръпчив, с богат вкус на есента - всичко това е за сок от нар. Във всяка капка има море от добро и удоволствие. През цялата мрачна есен и студена зима той снабдява тялото ни с полезни вещества.

Мнозина пият версията на магазина, но сокът от нар може да се приготви у дома и да бъдете сигурни в своите висококачествени и ненадминати свойства. Как да изстискате напитка у дома и какво е необходимо, за да направите вкусен сок от нар?

Предимства на домашна напитка от нар

Сокът от нар е доста скъпо лакомство следователно производителите често се опитват да намалят цената на крайния продукт. Ползите от такава напитка са под съмнение. Предимствата на домашния сок от нар пред фабричния сок са очевидни:

• няма консерванти, оцветители, подобрители на вкуса;
• дори не е нужно да слагате захар;
• пресен нар, изцеден у дома, ще бъде 100% пресен;
• процесът на готвене е под пълния контрол на домакинята - от избора на плодове до сервиране;
• изцеждания от корички и филми няма да влязат в лакомството.

Колко полезно?

Нарът е склад за хранителни вещества и елементи. Естественият прясно изцеден сок запазва всички свои свойства:

• помага за регулирането на дейността на стомашно-чревния тракт, поради съдържанието на магнезий, калий, фосфор, аскорбинова киселина, калций;
• допринася за заздравяването на микрофлората в червата;
• има свойствата на естествен антисептик;
• има диуретичен ефект, не измива калия;
• мощен антиоксидант, който може да премахне свободните радикали;
• повишава имунитета, помага за възстановяване след операции;
• участва активно в хематопоезата - повишава нивото на хемоглобина, прави кръвоносните съдове и капилярите по-силни, нормализира кръвообращението;
• пациентите с хипертония го оценяват за способността му да намалява кръвното налягане;
• повишава потентността.

Предлагаме ви да гледате видео за ползите от сок от нар:

Подбор и подготовка на суровините

Ако искате да се насладите на тръпчивия сок от нар, трябва да изберете правилния плод.

1. плодът трябва да е тежък и плътен;
2. цветът на узрелите плодове е ярък, възможно с оранжеви ивици, без петна;
3. кожата е груба и не е твърде суха на пипане;
4. зърната се показват леко през кожата, усещат се с пръсти;
5. короната (опашката) трябва да се изсуши вътре, без зелени издънки или живи съцветия;
6. узрял нар не мирише.

Как да се изцеди без специални инструменти?

Как да изцедите сок? Има няколко начина да направите сок от нар без специални технически устройства. Първата стъпка, с редки изключения, е почистването на нар. За целта те го измиват добре, отрязват „короната“ и го спускат в купа с вода, където се разбиват на малки парченца. В същото време зърната плуват и филмите могат лесно да се отделят. Кой е най-добрият начин да изцедите нар без да използвате сокоизстисквачка?

• Завъртайте през тензух. Нарът се обелва, мембраните се отстраняват. Зърната са подредени в тензух, който се поставя в емайлиран съд. С помощта на точилка, трошачка, точилка, стъклена бутилка с дебели стени или какъвто и да е импровизиран предмет, семената се месят, докато в марля останат само кости. Сокът се излива през сито в чист съд.
• Завъртане в пакета. Чистите зърна от нар се поставят в плътна пластмасова торбичка със закопчалка и се разточват с точилка „до самите кости“. Полученият сок се изсипва в ъгъл, нарязан в торбичка през тензух или сито, в сух, добре измит съд.
• Вътре в гранатата. Взема се узрял плод с цяла кора, който се огъва с ръце (можете да се търкаляте на масата) до меко състояние. Основният принцип: колкото по-добре се накарат нар, толкова повече сок ще излезе. Така обработеният плод се нарязва с нож, съдържанието се изсипва в чаша. Този метод е подходящ за тези с обучени ръце. Силите по правило са достатъчни само за една сервировка.
• С помощта на пасатор. Нар зърна се смилат в купа за блендер. Получената маса се прецежда през тензух, сгънат на пет слоя.

Предлагаме ви да гледате видео как да си набавите сок от нар без да използвате сокоизстисквачка:

Завъртане с помощта на сокоизстисквачка

Как да изцедите сок с помощта на сокоизстисквачка? Днес много домакини имат сокоизстисквачки. Това устройство обаче не винаги е подходящо, когато трябва да изцедите сок от нар - дебели прегради, торта от семена може да запуши механизма. В допълнение, необходимо е да се вземат предвид възможностите на конкретен модел кухненски уреди и внимателно проучете инструкциите, за да не счупите просто устройството. Ако няма ограничения в инструкциите, тогава сокът може да се получи и чрез сокоизстисквачка. Този метод е добър, когато трябва да обработите голям брой плодове.

1. Измийте нар и избършете суха с кърпа.
2. Отделете зърната, отстранете белия филм, който ще даде на сока горчивина. Това е важно, ако напитката се приготвя за детето.
3. Прекарайте зърно през сокоизстисквачка. Готово.

Ароматизиращи добавки

Сокът от нар в чистата му форма не всеки обича да вкусва. Следните съставки ще помогнат за омекотяване на изтръпването, ще добавят предимства:

• ябълков сок (смесен в съотношение 1: 1);
• мед;
• лимонов сок или жар (средно 1 на литър);
• касис;
• подправки:
  1. карамфил;
  2. канела;
  3. Мускат.

Специални устройства

За да осигурите на семейството достатъчно количество сок, е по-добре да използвате специални устройства, които ще помогнат за оптимизиране на процеса на извличане на напитката. Специалната сокоизстисквачка от нар се справя перфектно със задачата. Най-популярните лост или механични устройства, както и електрически.

Лост - механична сокоизстисквачка, включително цитрусови плодове

Лостовата сокоизстисквачка работи на принципа на пресата. Гранатата се полага върху долната основа и се притиска с накрайник и лост във формата на конус. Зърната и филмите остават върху решетката, чистият сок тече в контейнера. Когато избирате такова устройство, трябва подробно да оцените механизма за монтаж между частите - експлоатационният живот на устройството зависи от неговата надеждност.

Сокоизстисквачката трябва да бъде направена от неръждаеми материали, за предпочитане неръждаема стомана или чугун. Тъй като е доста висока, тя трябва да стои стабилно на повърхността на масата, добре е, ако комплектът включва гумени подложки, вендузи или удобни ключалки. Цената на лостова сокоизстисквачка за нар в Москва и Санкт Петербург започва от 3-4 хиляди за най-простия модел и достига 30 хиляди рубли. Моделите на топ производителите започват от 10 хиляди рубли.

Електрически

Електрическите или автоматичните сокове за нар се характеризират с висока производителност. Днес в магазините за домакински уреди те са представени в цялото им разнообразие. Принципът на работа на електрическа сокоизстисквачка - моторът задвижва преса или шнек, обработката на нар се извършва без много усилия. Скоростта на въртене зависи от мощността на оборудването - колкото повече вата, толкова по-висока е тя.

Удобни модели, в които има функция за заден ход. Дюзата се върти в различни посоки, а апаратът не се запушва с маслена питка. Комплектът често включва специални измервателни чаши, четки за почистване на филтъра. Цената на електрическа сокоизстисквачка в Москва и Санкт Петербург започва от 5 хиляди рубли за домашна употреба, за производство - от 30 хиляди рубли.

Как да съхранявате?

Най-добрият контейнер за съхранение е запечатан стъклен контейнер. Домашният сок е бързоразваляща се напитка, чийто срок на годност не надвишава два дни в хладилника.

Ако обаче се появи нуждата, запазете я няколко месеца, тогава трябва да се придържате към алгоритъма:

1. стерилизирайте стъклени съдове;
2. загрейте сока до кипене;
3. изсипете в буркани или бутилки;
4. затворете с капак;
5. затопля се на водна баня за 10-15 минути, в зависимост от обема на съда;
6. навива корици;
7. обърнете консервите с главата надолу и изолирайте за през нощта.

След тази обработка сокът презимува, като запазва полезните си свойства.

Сокът от нар е много полезен за човешкото тяло по много причини. Не бива обаче да го злоупотребявате. Експертите препоръчват да се консумира не повече от три чаши сок, разреден с вода на ден (в чистата му форма 30-50 грама). Компетентният подход ще бъде от полза, ще повиши силата и ще помогне за поддържането на младостта.

Гледайте видеоклипа: КАК ДА КОМБИНИРАМЕ ПЛОДОВЕ С ДРУГИ ХРАНИ (Може 2024).