Какво да се пече от кефир бързо и вкусно

Кефирът е един от онези ферментирали млечни продукти, които винаги могат да бъдат намерени в хладилника на всяка домакиня. Взимайки го за основа, можете да си вземете различна закуска у дома. Ястията с кефир са традиционни за славянските народи, така че ще разгледам тайните и нюансите на такива ястия.

Храната с кефир е вкусна и питателна, невероятно лесна за приготвяне. Можете дори да използвате продукт с изтекъл срок на годност за такива рецепти. Пайове, кифли, палачинки се приготвят от "кисело мляко" с помощта на тиган или фурна. По-долу ще опиша най-простите, най-вкусните и най-често използваните опции за ястия.

Бързи и вкусни кефирни сладкиши

За всяка домакиня, която обича да готви, ако рецептата осигурява бързина и простота, тя е особено ценна. В крайна сметка това може да помогне, ако не ви остане време и има нужда бързо да изпечете нещо вкусно за чай. Ето защо, когато домакинята си задава въпроса „какво е бързо да се пече от кефир?“, Печенето идва на ум: пайове, кифли или торти. Ще започна с рецепта за кекс.

Торта

• Яйце - 3 бр.
• Кефир - 1 чаша.
• Захар - 1 чаша.
• Масло - 100 g.
• Пшенично брашно - 2 чаши.
• Бакпулвер - 2 ч.л.
• Ванилин - 1 ч.л.

1. Разбийте яйцата със захарта до пяна, добавете ванилин. Бавно изсипете кефир в получената гъста маса, добавете масло (след като се разтопи в микровълновата), разбъркайте всичко.
2. Бавно, на малки порции, разбъркайте в брашното, преди да комбинирате с бакпулвер. Тя трябва да е течно, но хомогенно тесто.
3. Изсипете тестото във форма, намазана със слънчогледово масло. Загрейте фурната до 180 градуса.
4. Печете около 50 минути. Готовност за проверка с клечка за зъби или дървена пръчка.

Когато тарталетът е сварен, извадете го от фурната и поставете да се охлади. Когато печенето достигне стайна температура, извадете от формата.

Пайове

• Кефир - 250 мл.
• Пшенично брашно - 3,5 чаши.
• Яйце - 2 бр.
• Сода за хляб - 1 ч.л.
• Растително масло - 2 ч.л.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Сол - ¼ ч.л.

Комбинирайте кефир, яйца, захар, сода и масло в купа.

Бавно смесете брашното в получената маса. Най-добре се прави постепенно, в чаша, като се разбърква с лъжица. Готовото тесто не трябва да се придържа към ръцете ви, но не можете да „отидете твърде много“ с брашно, в противен случай то ще стане твърдо, нееластично и пайовете няма да се окажат великолепни.

Веднага след като тестото е готово, пристъпете към приготвянето на пълнежа: месо, картоф, с яйце и лук.

Съчки

• Кефир - 1 чаша.
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 3 супени лъжици. л.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л ...
• Сол - ½ ч.л.
• Сода - ½ ч.л.
• Пшенично брашно - 3 чаши.
• Ванилова захар на вкус.

1. Смесете яйцето с гранулирана захар и ванилия, след което добавете сол.
2. В получената смес смесете млечните продукти и маслото. Добавете сода в края.
3. Замесете готовото тесто в хомогенна маса. Пресетото брашно, като се бърка бавно, се изсипва в получената яйчена маса.
4. Покрийте тестото и го поставете на топло, тъмно място.
5. След 20 минути разделете на две равни части, разточете под формата на правоъгълници. Нарежете получените листове на по-малки правоъгълници. Изрежете всеки продукт по средата и завъртете едната половина през отвора в обратна посока.
6. На гореща тиган запържете клонките от двете страни. Преди сервиране е най-добре да поръсите пудра захар за печене.

Понички

• Пшенично брашно - 800 грама.
• Кефир - 1 литър.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 1 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.

1. Изсипете кефир в голяма купа, добавете захар, сол и сода. Размесете добре получената маса и постепенно изсипете пресятото преди това брашно.
2. Ако тестото полепне малко към ръцете ви, поръсете го леко с брашно, но не трябва да бъдете ревностни, в противен случай ще се окаже като гума.
3. Разделете тестото на приблизително равни топчета и разточете, но не много. Дебелината трябва да бъде приблизително три до четири милиметра.
4. Разпределяме получените питки на загрят тиган и запържваме от двете страни до златист руж.

Сервирайте ястието горещо, с мед, сладко и топло мляко!

Какво да се пече от кисел кефир

Палачинки

• Кефир - 1 литър.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 1 ч.л.
• Содата е щипка.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Брашно - 5 чаши.
• Пилешки яйца - 4 бр.

Смесете всички съставки с изключение на маслото до гладкост и едва след това го добавете. Тестото трябва да е малко по-гъсто, отколкото за палачинки.

Торта с гъба

• Яйце - 1 бр.
• Кефир - 7 супени лъжици. л.
• Захар - 0,5 чаши.
• Пшенично брашно - 1 чаша.
• Сода - 1 супена лъжица. л.

Смесете изброените съставки в дълбока купа. От представения брой продукти се получават три пити със среден размер. За пълнежа можете да използвате сладко, конфитюр, варено кондензирано мляко или всякаква сметана.

Вкусни кефирни сладкиши в тиган

Курабийки

• Пшенично брашно - 400 грама.
• Кефир - 1 чаша.
• Сода - 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
• Захар на вкус.

Първо комбинирайте кефир и масло. Брашното постепенно разбийте в получената маса. Резултатът трябва да бъде меко и еластично тесто, от което е лесно да направите бисквитки с всякаква форма.

Хичин със сирене и билки

• Кефир - 200 мл.
• Брашно - 2,5 чаши.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сол - 0,5 ч.л.
• Сирене - 250 g.
• Зелените са куп.

Направете тестото, като използвате технологията, както за кнедли. След това го оставете да вари на топло и тъмно място. Можете да направите всеки пълнеж, но той е особено добър със сирене и билки.

Полезни съвети

Добрите домакини могат да дадат много съвети как да си направите кефирно тесто или да препоръчате други рецепти въз основа на този ферментирал млечен продукт. По-долу са някои от тях.

• За да направите тестото пухкаво, добавете сода, която се гаси от съдържащата се в продукта киселина.
• Масата ще се окаже по-великолепна, ако брашното предварително се пресява.
• Всички компоненти, включително течността, трябва да са на стайна температура. Това ще помогне на киселината да взаимодейства по-добре с други съставки.

Има огромен брой разнообразни, вкусни и бързи рецепти, които по чудо могат да добавят жар към обичайното ежедневно меню.

Гледайте видеоклипа: Понички бухтички - невероятно пухкави и нежни само за 15 мин, а изчезват за нула време (Октомври 2024).