Шкаф за вино ще помогне за правилното съхраняване на алкохолни напитки

През последното десетилетие културата на пиенето на вино отново се разпространи в постсъветското пространство. Все по-често хората мислят не само за пиене на вино, но и за правилното им съхранение. Ето защо винен шкаф постепенно престава да се счита за рядкост: те се купуват, правят по поръчка, а някои майстори го правят със собствените си ръце. Такива дизайни могат лесно да се превърнат в истинска декорация на частна къща или гордост на собственика на дома.

Характеристики на дизайна

Дизайните за бутилки за вино са от два основни типа: за използване в производството и у дома. Шкаф за вино за дома трябва да бъде възможно най-прост и компактен, но да отговаря на всички необходими изисквания. Следователно, за домашна употреба не се препоръчва да купувате съхранение с диагонални рафтове.

Виненият шкаф в заведенията за обществено хранене трябва да има добре проектиран дизайн. В този случай кръстосаните конструкции или рафтовете, поставени по диагонал, се вписват добре. Те имат традиционен вид, създават атмосфера на присъствие в винарната или в избата.

Творческите хора, които могат да се справят с инструмента, могат да създадат шкаф за съхранение на вино у дома със собствените си ръце. Ако направите запушалка за бутилка на рафта или рафта, поставете го на място, подходящо за температурата на виното, получавате отличен шкаф за домашно вино. Ограничителят е изработен от букови летви, размер 20 * 10 мм. Те трябва да бъдат импрегнирани с петно, така че дървото да не се влоши, след това да бъдат боядисани с желания цвят, лакирани. Рейки се завинтват към рафта, леко отстъпвайки от ръба.

Вратите на винената версия за съхранение трябва да са тъмни, да не се допускат пряка слънчева светлина. Виното се разваля на светлина, характерна утайка пада на дъното на бутилката. При някои разновидности наличието на утайка е нормално, трябва да обърнете внимание на това, когато купувате.

Дизайнът на съхранението на бутилката за вино трябва да е здрав, за да се гарантира тяхната безопасност. Виното не трябва да се търкаля свободно, да изпада, когато вратата се отвори, така че плитки шкафове или шкафове не се вписват със собствените ви ръце, за да създадете продукт за вино. Бутилката трябва напълно да влезе в вдлъбнатината, предназначена за нейното съхранение, вратата трябва да се затвори плътно.

В избата на добър ресторант или винарна, виното се съхранява в отворени структури - на рафтове или в стелажи. В помещение с температура, удобна за хората или с пряка слънчева светлина, виното се съхранява само в затворени магазини. Това помага да се запази вкуса на виното, да се предотврати разваляне.

Избата е лесно да се направи със собствените си ръце от килера на многоетажна сграда или избата на частна къща. За да направите това, използвайте водопроводни тръби:

тръбите се нарязват на парчета с желаната дължина;
получените части са залепени заедно с пистолет за лепило;
краищата на тръбите се обработват с шкурка, маркирана с 0, навита около показалеца. Важно е да не повредите или надраскате тръбите по време на обработката.

Трябва да се помни, че горният рафт на този дизайн винаги се оставя празен, в противен случай виното върху него се влошава. Подобни дизайни са лесни за създаване от други материали:

строителни блокове с цилиндрична форма;
глинени тръби;
дренажни тръби.

Трябва да се помни, че частите трябва да прилягат плътно една до друга, да се държат здраво. Вътре в продукта за вино трябва да има оптимална влажност - от 55 до 80%. Когато индикаторът намалее, коркът изсъхва, вътре влиза въздух, виното се окислява. Когато нормата за влажност е надвишена, коркът е плесенясен, повреден, напитката променя вкуса си. Стаята за бутилки не трябва да има никакви миризми. Виното през корк абсорбира външни аромати, вкусът на напитката се променя.

Видове

Устройствата за съхранение на благородна напитка се различават не само по външен вид, но и по характеристики. Най-глобалната разлика е наличието на няколко температурни зони. Това е необходимо, за да се съхраняват едновременно вино от няколко сорта.

Хладилниците за вино могат да бъдат разделени на следните показатели:

температурен режим - температурни стелажи за вино се намират в едно, две, тритемпературни, както и многотемпературни модели;
по вид охладител - разграничават се два вида охладители, сред които са компресорни и некомпресорни;
върху материала на рафтовете - вътрешните рафтове могат да бъдат направени от дърво, пластмаса или метал;
консумация на енергия - разграничете класове A, A +, A ++, B, C, D;
замък - при необходимост конструкциите могат да имат замък;
аларма - тази функция ви позволява незабавно да разберете за понижаване на температурата;
според климатичния клас на употреба - има четири класа, които могат да се използват за определяне на възможността за използване на конструкцията при определени климатични условия. Тези класове са както следва: N - нормално, SN - субнормално, ST - субтропично, T - тропично.

Феновете на червеното вино за домашна употреба ще използват монотемпературен тип дизайн, цената им е много по-ниска. Ценителите на бялото вино ще трябва да харчат пари за стелажи за вино с две зони, тъй като различните сортове имат различни изисквания към температурния режим.

Що се отнася до консумацията на енергия, според тази характеристика, дизайните са разделени на класове: A, A +, A ++, B, C, D.

Трезорите се правят с една или две врати, в зависимост от вида. Ако температурата в шкафа за вино е еднаква на всички рафтове, разумно е да закупите дизайн с една врата. За едновременно съхранение на червено и бяло вино е подходящ само шкаф за вино с две врати, така че когато отворите една зона, се поддържа оптималната температура на съхранение вътре в другата.

Според варианта на поставяне на конструкцията може да бъде:

свободно стоящи;
вграден.

Вграден

свободностоящ

Вторите често се правят по поръчка или се предлагат в комплект с професионални мебели. Често в този дизайн лесно можете да поставите 18-20 бутилки алкохолни напитки. Ако е необходимо обаче, е напълно възможно да се намерят мебели, които да побират до 200 и дори бутилки.

Ъгловите и ъгловите хладилници за вино са оборудвани с компресори за поддържане на желаната температура. Ако тази опция изглежда шумна, няма компресорни шкафове. Този тип хладилник се охлажда по принципа на Peltier.

Съществуват и нестандартни модели, представляващи обикновен хладилник, в който е вграден дизайн за съхранение на вино. Често има автомобилен вариант, захранван от батерия. Този модел може да побере до 6 стандартни бутилки.

Материали за производство

За изработката на складове за вино се използват много различни материали, но дървените винени шкафове остават най-популярните от векове. Този материал позволява на виното да диша. Шкаф за вино, направен от масивна дървесина, не само ще бъде украшение на всеки дом, но ще осигури на виното условия възможно най-близки до това как се е съхранявало виното от самото начало на винопроизводството.

Предимствата на този материал включват независимия ремонт на винени шкафове от дърво, което е невъзможно при производството на съхранение от пластмаса или метал. С помощта на двузонни стелажи за вино е необходимо спазването на температурните норми в помещението, то трябва да се монтира само в специално обозначено помещение.

За съхранение на напитка в кафене или апартамент е подходящ хладилник за вино. Те са изработени от метал и висококачествена пластмаса. Това ви позволява да регулирате температурата и влажността вътре, независимо от условията извън нея.

За производството на съхранение на вино на ръка се препоръчва използването на глинени тръби. Този естествен материал е в състояние да поддържа желаната температура, влажност. Отводнителните тръби имат тези свойства. Ремонт на шкафове за вино, изработени от тези материали, не е възможен, което трябва да се вземе предвид, когато решавате каква трябва да бъде бара.

Вратите са изработени от тонирано стъкло, което предпазва напитката от UV лъчи. Това предотвратява окисляването на виното и валежите. Филтрите с дървени въглища се използват за пречистване на въздуха в херметически затворени системи. Тази система ви позволява да се отървете от външни миризми, което предпазва виното от промени във вкуса.

В обобщение можем да различим редица материали, които често се използват за изработка на такива мебели:

метал;
закалено стъкло;
полимери;
естествено дърво;
комбинация от няколко материала.

Много често за такива дизайни се използва подсветка, която ви позволява да направите избор, без да отваряте вратите за това.

дърво

метал

стъкло

Правила за публикуване

Традиционно място за съхранение на вино е тъмна, хладна стая с умерена влажност. В къщите мазето или килера отговаря на изискванията. Ако няма отделна стая, шкаф за вино и малка негова версия, сдвоена със студена стена (алея или улица), ще направят. Показател за пригодността на мястото за съхранение на напитката са консервите с домашни кисели краставички. Ако през зимата те не замръзват, през лятото не се отварят поради прегряване и ферментация, мястото е подходящо за съхранение на вино.

Ако в жилището няма място, което да отговаря на изискванията, струва си да купите малки стелажи за вино. Може да се постави навсякъде, има механизъм за регулиране на температурата. Този тип съхранение се нарича мини шкаф за вино. Тя може да бъде шкаф за трапезно вино или бар, който често се използва в малки кафенета.

Ако шкафът за вино има стъклена врата без защитно пръскане или потъмняване, той се поставя на тъмно място без пряка слънчева светлина. В противен случай виното ще се окисли и утаи.

Мястото за съхранение на вино трябва да бъде защитено от вибрации и движение. Под въздействието на тези фактори истинското вино се разрушава, появява се утайка и нейните свойства и вкус се променят. Ето защо по време на монтажа си струва да се гарантира, че конструкцията е стабилна и не залита при най-малкото движение.

Ако изберете модел за частна употреба, тогава това често е малка компактна опция, която може да бъде инсталирана в ниша или под плота. Що се отнася до първия вариант, трябва да се гарантира, че вратите се отварят свободно и не пречат на движението. Също така, не забравяйте за адекватна вентилация, в противен случай отделни компоненти могат да бъдат повредени и цялата структура ще се провали.

Как да изберем

Трябва да изберете вариант на бар за съхранение на напитки, като вземете предвид собствените си предпочитания, финансови възможности и наличието на подходящо място за настаняване. Ако размерите на жилищното пространство са малки, струва си да разгледате по-отблизо ъгловите шкафове за вино. Този винен шкаф е тесен, заема малко място, но често няма врата. Следователно поставянето е възможно в условия, които отговарят на стандартите за съхранение на виното.

При липса на възможност да се спазват правилните условия в цялата стая, се препоръчва да се разгледат модели като модели за вино и шкафове за плотове. Те са с малки размери и имат способността да регулират микроклимата в съхранението. Шкаф за трапезно вино има същите свойства.

Изборът на материал за съхранение зависи от стаята, в която ще се намира. Глинен или дървен шкаф за вино е подходящ за отделни помещения за съхранение на бутилки. Във всички останали случаи си струва да разгледаме по-отблизо съвременните изделия от пластмаса и метал. Трябва да се има предвид, че независим ремонт на винени шкафове е възможен само в случай на дървени модели. В други ситуации ще трябва да се свържете със службата.

Количеството алкохол, планирано да бъде поставено вътре, влияе върху избора на склад. За домашна употреба любителите на едно питие могат да използват стойка за вино с 8 бутилки. Струва си да се има предвид, че такава сума не винаги ще бъде включена. Капацитетът е предназначен за осем бутилки класическо вино. Пенливите вина и шампанското се произвеждат в по-големи бутилки. Ако има такава, в хладилника ще се поберат малко по-малко бутилки, отколкото е посочено в описанието.

Ценителите на различните вина ще се нуждаят от двузонов бар шкаф за 12 бутилки, тъй като бутилките с бяло и червено вино изискват различни условия на съхранение. Елитните вина се нуждаят от индивидуална температура за всеки тип, така че се нуждаят от повече пространство. Това вино е особено известно със своя бял цвят.

Един бар шкаф може да има една от няколко системи за охлаждане:

компресор (наречен така поради наличието на компресор, охлаждащ въздуха) - ефективно намалява температурата, но излъчва характерен шум;
термоелектрик (има две имена, второто след изобретателя на принципа на работа на Пелтие) - не е подходящ за правилното съхранение на пенливите и белите вина, тъй като не охлажда достатъчно въздуха;
абсорбция (стана така наречена поради наличието на абсорбент, с който се извършва охлаждане) - безшумно, но скъпо, консумира много електроенергия.

Тъй като често е трудно да изберете шкаф за вино, се препоръчва да намерите снимка на желаното съхранение и е по-добре да съставите подробна схема с всички измервания. С снимка и рисунка ще бъде по-лесно да се обясни на консултанта в магазина в коя посока да се търси. В разговор лице в лице с знаещ човек, изборът на мебели ще отнеме по-малко време и ще бъде по-ефективен. Основното е да решите коя точно опция за съхранение е подходяща за вашия случай. Много фактори могат да повлияят на този избор: от размера на помещението, в което се планира да се постави конструкцията, до количеството вино, което ще се съхранява едновременно.