Свински свински ребра - рецепти и детайли за готвене

Готвенето на вкусни свински ребра е цяло изкуство. Това сочно и ароматно ястие няма да остави никого безразлично, защото се маринова в специални сосове и маринати, а след това отива да изтръгне във фурната в собствения си сок.

Печенето е традиционен и лесен начин. Интеркосталното месо се цени най-много в печени ребра, има необичаен вкус с леки, сладки нотки. Ако междуреберното пространство е недостатъчно, те се препоръчват да се използват за готвене на бульона.

Мазният слой е идеален за печене у дома. Ястие от свински ребра се причислява към няколко категории в готвенето: втора и предястия. Последните са оценени от любителите на бирените комплекти, подходящи са и за тържествени пиршества. Голям плюс - това ще отнеме минимум време, а резултатът ще надмине всички очаквания.

Съдържание на калории

Свинското месо е богато на полезни вещества, които са необходими за нормалното функциониране на организма. Научно доказано, че свинското месо действа като антидепресант. При редовна употреба костите и съдовата система се укрепват.

Съдържанието на калории е приблизително 320 калории на 100 грама. Зависи от метода на готвене. Някои рецепти дори достигат 400 калории. Но това не означава, че ако използвате продукта систематично, това ще се отрази на фигурата. Далеч от това, спортистите добавят определени порции месо в диетата, за да укрепват и изграждат мускулите.

обучение

Преди печене е необходимо да подготвите работното място, да измиете и почистите продуктите. Основното е да купувате висококачествено свинско месо, защото лошо подбраното месо ще съсипе всичко. За да получите вкусна хрупкава, ще ви трябва мед и подправки.

Марината за готвене на медена горчица

Има десетки течни и сухи сосове. Сухата марината се отнася до обработката на месо в подправки за мариноване в собствен сок. Течността се приготвя от различни продукти, в съответствие с рецептата.

• Маринатата трябва да съдържа нарязани пресни билки, а за остротата на аромата - чесън.
• По-добре е да добавите зелени веднага към маринатата или в края на готвенето, за да не изсъхне.
• Ако сте избрали постни ребра, добавете постно масло в маринатата.
• Когато сте купили твърде мазно месо, сложете горчица в маринатата, тя леко ще я изсуши.
• Времето за мариноване определя вкуса на ребрата. По-добре е да ги оставите в соса за 10-12 часа.

Маринатата от медена горчица е най-популярната и за приготвянето й са нужни само няколко минути.

• мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1,5 чаени лъжички;
• микс от подправки за месни ястия.

1. Съставките се смесват в малка керамична купа и се нанасят върху ребрата.
2. Можете също така да добавите соев сос и домати.

Класическата рецепта за печене във фолио или ръкав

Класическата рецепта се състои от прости и достъпни продукти, без излишъци.

• ребра - 900 грама;
• червен пипер на прах - 2 ч.л .;
• сол на вкус;
• лук - 1 бр .;
• майонеза - 20 г;
• чесън - 3 скилидки;
• доматен сос - 200 грама.

1. Марината. Смесваме настърган чесън, нарязан лук на малки половинки, майонеза, червен пипер на прах, други подправки и доматен сос с майонеза.
2. Ребрата се поставят в сместа и се изпращат на студа в продължение на няколко часа.
3. Когато продуктът се маринова, избираме метода на печене: във фолио или в ръкав. Във фолио ще се получи по-ароматно лакомство, в ръкава можете да печете заедно с гарнитура. Картофът в този случай ще се окаже сочен, а върху месото се образува вкусна кора.
4. И в двата случая времето за готвене ще отнеме малко повече от час при температура 180 градуса.
5. Ако разгънете фолиото в края, можете да получите изпечена коричка.
6. Нарежете готовите ребра на порции, сложете в чиния и поръсете с пресни билки.

Най-бързата и вкусна рецепта

Помислете за най-простата рецепта, която не изисква допълнителна подготовка. Достатъчно е месото да се запържи в тиган в малко количество олио.

• ребра - 1 кг;
• подправки на вкус, включително подправка;
• сол на вкус;
• растително масло за пържене.

1. Изплакнете и подсушете старателно месото преди готвене.
2. Смелете лютата подправка и смесете с други подправки и сол. Обработете ребрата със сместа, пържете на слаб огън до златисто кафяво.

Ако сте хранителен специалист, предварително мариновайте месната съставка.

Ребра за барбекю

• средни ребра с пулпа - 1 кг;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
• Френска горчица - чл. лъжица;
• любими подправки.

1. Обръщайки ребрата с извитата страна надолу, отстранете прозрачния филм.
2. Смесете доматено пюре, горчица и подправки, намажете ребрата.
3. Оставете да се маринова за 4 часа в хладилника, периодично ги обърнете, за да подобрите вкуса.
4. Във фурната, загрята до 160 градуса, поставете ребрата, увити плътно във фолио. Ще отнеме около два часа.
5. Извадете от фурната. Загрейте барбекю соса, обработете месото, гответе до коричка без фолио.

Полезни съвети

• Когато избирате месо, погледнете външния му вид, то не трябва да е прекомерно зачервено, с голямо натрупване на кървави петна.
• За да омекне месото, добавете оцет към маринатата или предварително го накиснете в кашата на кивито.
• По време на печенето не забравяйте да излеете маринатата, за да направите ястието сочно.

Независимо от рецептата, гарантирано сте доволни от резултата, а гостите ще получат истинско удоволствие от обилна и вкусна вечеря.

Гледайте видеоклипа: Свинско месо с гъби и картофи на фурна (Октомври 2024).