Супа от сушени гъби от свинско месо

Супата от сушени свински гъби се оказва сърдечна, вкусна и невероятно ароматна, лесно се приготвя у дома и се харесва от всички, без изключение: и от възрастни, и от деца.

За да си направите почерпка, не се нуждаете от специални кулинарни умения: трябва да накиснете сушени гъби в продължение на няколко часа, след това да сварите в същата вода, в която са били накиснати, да добавите няколко допълнителни съставки - и след половин час вкусното ястие ще е готово. За готвене ще ви трябват най-простите продукти: лук, моркови, юфка, картофи, по желание можете да използвате крема сирене и пилешки бульон.

Калорийна супа

Цепките могат да бъдат причислени към диетичните продукти: техните

, Това количество продукт е достатъчно за 5-6 пълни порции супа, така че спокойно можете да се насладите на вкусна и ароматна почерпка, без да се притеснявате за фигурата.

В зависимост от другите съставки, съдържанието на калории в готовото ястие може да варира от 40 до 100 калории на порция: ако използвате само лук, моркови, малко масло за сотиране и шепа вермицели и картофи, съдържанието на калории ще бъде по-малко и ако добавите мазнини пилешко или преработени сирена, повече.

Въпреки това, дори и в този случай, супата се оказва нискокалорична и е идеална за тези, които харесват вкусна храна, но не забравяйте да следвате фигурата.

Супа от бяла гъба с крема сирене

Съставки (за 5 порции):

• сухи гъби от свинско месо -45 г;
• вода -1,5 л .;
• картофи -455 г;
• лук -125 g;
• моркови -125 g;
• плато сирене -225 г;
• масло -25 g;
• сол -5 г;
• черен пипер -⅓ ч.л., по желание.

Как се готви:

1. Накиснете сушените гъби за 2 часа във вода, след това сложете на огън и гответе за 25 минути при слаб кипене.
2. Обелете картофите, нарежете на малки парченца и прехвърлете в гъбения бульон. Продължете готвенето още 15 минути.
3. Нарежете лука и морковите на малки кубчета и запържете в маслото до омекване. Прехвърлете в тенджера със супа и гответе 5-7 минути. Не позволявайте образуването на златисто кафяво върху зеленчуци, това ще съсипе вкуса на готовото ястие!
4. Нарежете крема сиренето на произволни филийки, добавете към супата и гответе, като бъркате непрекъснато, докато сиренето се разтвори напълно. Ще отнеме около 2-3 минути.
5. Посолете гъбената чорба, добавете черен пипер по желание и сервирайте.

Сушена гъба супа от гъби с юфка

Съставки (за 5 порции):

• сушени гъби от свинско месо - 30 г;
• вода - 1,5 л .;
• лук - 100 г;
• моркови - 125 г;
• юфка - 125 г;
• масло - 30 г;
• сол - 5 g;
• дафинов лист - 1 бр .;
• пресен магданоз - 3-4 клона.

Получаване:

1. Измийте сушените гъби, сложете в тиган и залейте с чиста студена вода за 3-4 часа. След това прецедете течността през сито, но не изсипвайте и нарежете гъбите на произволни парчета. Върнете гъбите и филтрираната вода в тигана, сложете на печката и изчакайте да заври, след това покрийте и гответе за 25 минути.
2. Добавете юфката и продължете да готвите още 5 минути.
3. Докато приготвяте юфката, нарежете лука на кубчета, настържете морковите на ситно ренде. Загрейте маслото в тиган, добавете зеленчуците и запържете за 5-7 минути, като разбърквате от време на време. За да готвите вегетариански вариант, можете да използвате растително масло.
4. Поставете приготвените зеленчуци и дафинов лист към гъбите и гответе 5 минути, след което свалете от котлона.
5. Нарязваме ситно магданоза и добавяме към супата, изчакваме 2-3 минути, така че освежаването да изстине малко и настоява, след което го сервирайте на масата.

Пилешка супа със сушени свински гъби

Състав (за 8 порции):

• пилешко месо: крила, бутчета, ханш, шия - 400 г;
• вода - 2,5 л .;
• сухи гъби от свинско месо - 100 г;
• картофи - 300 г;
• моркови - 2 бр .;
• лук - 2 гола .;
• масло - 45 г;
• малки вермицели - 75 г;
• сол - 10 g;
• черен пипер - ½ ч.л., по желание.

Получаване:

1. Сложете пилешкото месо в тиган, добавете 1 лук и 1 морков, залейте с един литър вода и гответе 20 минути. След това извадете зеленчуците, извадете месото от тигана, отделете от костите, нарежете на ситно и отново върнете в бульона.
2. Измийте гъбите от свинско месо, залейте с 1,5 литра студена вода и оставете за 2-3 часа. След това прецедете течността и нарежете гъбите произволно. Комбинирайте гъби и гъбена вода с пилешки запас. Сложете на огъня и гответе под капака за 20 минути с леко кипене.
3. Добавете нарязаните картофи, продължете готвенето за 15 минути.
4. Нарежете морковите и лука на кубчета, запържете в масло до омекване и след това добавете към супата.
5. Поставете малките юфка в бульона, разбъркайте и продължете да готвите заедно още 7 минути и след това извадете от печката.

Ароматната пилешка супа с гъби е готова, можете да започнете да опитате!

Всички рецепти за суха от сушени гъби от сушени порции са лесни за приготвяне. Ако желаете, можете да увеличите или намалите количеството на която и да е съставка, за да адаптирате вкуса към вашите навици и зависимости. Колкото повече гъби вземете, толкова по-богато ще се окаже готовото ястие. Не забравяйте да филтрирате водата, в която са били накиснати гъбите, в противен случай бульонът може да се окаже малко кален.

Гледайте видеоклипа: СУПА РАМЕН (Октомври 2024).