Химичният състав и калоричното съдържание на репички, ползите и вредите от зеленчуците за здравето

Репичката е един от най-ранните зеленчуци, които са първите, които узряват в градините. Той отдавна е на нашите трапези и се наслаждаваме на свежия и нежен вкус.

Но знаят ли всички за неговите полезни свойства и веществата, които съдържа. Тази статия описва подробно състава на кореновата култура, нейните полезни свойства, дава препоръки за правилното й използване в човешката диета.

Защо е важно да знаете състава на репичките?

Познавайки състава на зеленчуците, можете да определите задължителните категории хора, които просто трябва да ги ядат. Репичките са полезни предимно за бременни жени. Съдържа вещества и витамини, необходими на бъдещите майки да родят здраво дете:

• фолиева киселинаотговорен за правилното развитие на плода и неговата нервна система;
• калций - необходими за образуване на кост;
• калий, натрий и хлоркоито премахват излишната течност от тялото на бъдеща майка с помощта на електролити;
• калий, натрий, магнезий и калцийпредотвратяване на спазми, често съпътстващи втората половина на бременността.

Трябва да се помни, че бременните могат да използват репички само след термична обработка: задушаване или обелване с вряла вода. Това изискване възникна заради риска от улавяне на дизентерия, хепатит и тиф. Тези заболявания се развиват с възможното присъствие на яйца на хелминти и други микроорганизми.

Но за деца репичките са противопоказани поради повишено образуване на газове след употребата му. Освен това за деца под три години той е забранен, а за деца под пет години не се препоръчва.

Поради ниското съдържание на калории, репичките са включени в диетата на затлъстели хора и тези, които искат да разтоварят тялото и да преминат към по-леки храни.

Инфузията на листа от репички подобрява работата на червата и се бори със запека, Но не се препоръчва за тези, които страдат от стомашно-чревни заболявания:

• гастрит;
• стомашна язва;
• панкреатит.

Също така този зеленчук е забранен при заболявания на щитовидната жлеза. Съдържащите се в него цианогенни гликозиди допринасят за растежа на гуша.

Репичките са полезни за хора с предразположение към рак, За тях сортове с лилава кора са приоритет. Смята се, че те могат да премахнат до 20% от раковите клетки от тялото и да намалят риска от развитие на тумор с 30-50%.

Химичният състав на зеленчука и неговото съдържание на калории на 100 грама и 1 бр

Репичките са ценни не само заради пикантния си вкус и свежест, но и заради високата си хранителна стойност при ниско съдържание на калории. Той се бори с недостиг на витамини след дълга зима, а маслата му имат антибактериални свойства. Този зеленчук се счита за богат източник на витамини и химически елементи.

Колко калории (ккал), протеини, мазнини и въглехидрати?

Калоричното съдържание и хранителната стойност на репичките (KBZhU) на 100 грама и едно парче са представени в таблицата:

Сурова ряпа		Маринована ряпа
на 100 g	1 бр (20 g)	на 100 g	1 бр (20 g)
протеини, g	1,2	0,24	4,02	0,20
мазнини, ж	0,1	0,02	5,76	0,29
въглехидрати, g	3,4	0,17	16,91	0,85
енергийна стойност, ккал	19	0,95	143	7,15

Като цяло на въпроса дали репичката е с високо съдържание на калории, може да се отговори отрицателно. Много е различно обаче колко калории се намират в сурови и мариновани репички (едно парче или 100 г продукт). Това се дължи на метода на приготвяне и рецептата за марината. Таблицата показва приблизителни цифри, като взема предвид факта, че за мариноване се използва голямо количество растително масло.

Младите репички върхове могат да се използват за храна. В някои случаи е по-полезен от кореноплодите. Използва се при лечения и диети.

Сравнителна таблица за хранителна стойност на калорийното съдържание на зелени и пресни кореноплодни зеленчуци:

Зелените, 100 g	Коренова култура, 100 g
протеини, g	1,2	1,2
мазнини, ж	0,3	0,1
въглехидрати, g	1,3	3,4
енергийна стойност, ккал	12	19

Възможно ли е да ядете този продукт на диета за отслабване?

Поради ниското съдържание на калории и доброто съотношение на BJU ряпа се използва при приготвянето на диетични диети, Подходящи са различни салати с репички и други зеленчуци, подправени със заквасена сметана или растително масло. Важно е да използвате заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини, да следите количеството масло в дресинга и да изберете правилните продукти.

За диетична храна са предназначени само пресни плодове. При продължително съхранение кореноплодите натрупват нишесте в себе си, което увеличава съдържанието на калории.

Какви витамини, макро- и микроелементи съдържа зеленчук?

Химичният състав на репичките се съдържа в неговите витамини, микро и макроелементи. Таблицата по-долу съдържа информация за това какви витамини има в репичката, колко от тях са в 100 g от продукта:

Име на витамин	Количество в mg на 100 g	Дневна стойност, мг	% от нормата в 100 g
Бета каротин	0,004	5	0,1
Витамин В1	0,01	1,5	0,7
Витамин В2	0,04	1,8	2,2
Витамин В4	6,5	500	1,3
Витамин В5	0,18	5	3,6
Витамин В6	0,1	2	5
Витамин В9	0,006	0,4	1,5
Витамин С	25	90	27,8
Витамин Е	0,1	15	0,7
Витамин К	0,0013	0,120	1,1
Витамин PP, NE	0,3	20	1,5

Репичката съдържа макронутриенти, mg:

• калий - 255;
• фосфор - 44;
• хлор - 44;
• калций - 39;
• силиций - 39;
• магнезий - 13;
• натрий - 10;
• сяра - 6,8.

Микроелементи, mcg:

• желязо - 1000;
• алуминий - 570;
• цинк - 200;
• Манган - 150;
• ванадий - 185;
• мед - 150;
• бор - 100;
• флуор - 30;
• литий - 23;
• молибден - 15;
• никел - 14;
• хром - 11;
• йод - 8;
• кобалт - 3;
• селен - 0,6.

Кореновата култура съдържа:

1. лесно смилаеми въглехидрати (нишесте, декстрини, моно- и дизахариди);
2. взаимозаменяеми и незаменими аминокиселини;
3. наситени и полиненаситени мастни киселини.

Каква е употребата на прясна ряпа, има ли вреда за здравето?

По своите полезни свойства репичките изпреварват всеки друг зеленчук.

предимства:

• Повишен имунитет - Витамин С ви позволява да се борите срещу инфекциозните заболявания и да ги предотвратите.
• Превенция на онкологията - пигментите с витамин Е и багрилата имат антиоксидантни свойства.
• Отслабването е свойство, използвано в диетиката.
• Укрепване на мускулния корсет - благодарение на аминокиселините, които развиват мускулната тъкан и сухожилията.
• Подобряване на храносмилането поради увеличеното производство на стомашен сок.
• Почистване на червата - репичковите влакна не се усвояват напълно и премахват натрупания принцип на четката.
• Превенция на диабета
• Понижаване на холестерола.
• Възстановяване и нормализиране на съня.
• Повишаване на настроението и повишаване на общия тонус на тялото.

Противопоказания:

1. Следните заболявания: язва, гастрит, колит, заболявания на панкреаса, жлъчния мехур, черния дроб и бъбреците.
2. Също така ще трябва да се изостави след сърдечен удар, въпреки големите ползи за сърдечно-съдовата и кръвоносната система.

Предлагаме да гледате видео за ползите от репичките и предпазните мерки за употребата му:

Химическият състав на този продукт е необичайно богат. На всички останали зеленчуци може да му се завиди, узрявайки в градините по-късно. Може би подобни уникални свойства на репичките се обясняват с факта, че хората се нуждаят от нея след зимата, когато силата на организма изчерпва и трябва да се попълва.

Гледайте видеоклипа: Внимание - храна! Осторожно - еда! (Октомври 2024).