Как да си направите квас от квасен пивна мъст - 3 стъпка по стъпка рецепти

За да направите квас от квасен пивна мъст у дома, ви е необходима основа, която се продава в хранителни магазини. Когато избирате пивна мъст, помислете за „екстракт от малц“ - името, използвано от някои производители, е един и същ продукт.

Оценете вида на пивната мъст. Високата консистенция и почти черният цвят показват високо качество. Не приемайте опцията за течност.

Имайки свободно време и желание сами да направите основата за кваса, можете да го направите сами, без да купувате продукт от магазина.

Класическата рецепта за квас от квасна мъст

Помислете за рецепта, основана на задължително.

• вода 3 л
• квас мъст 2 супени лъжици. л.
• захар 150 гр
• суха мая ½ ч.л.
• стафиди 50 g

• Пригответе трилитров буркан. Разтворете пивната мъст и захарта в 0,5 литра топла вода (максималната възможна температура е 35 градуса). Всяко количество захар е приемливо; тази съставка се добавя на вкус.
• Изсипете получената течност в буркан, добавете останалата вода, след това - мая, не смесвайте.
• Покрийте буркана с капак, пристъпете към следващия етап след 1-2 дни, когато настъпи ферментация.
• Периодично проверявайте вкуса на напитката, когато резултатът е подходящ, изсипете в пластмасови бутилки, във всяка от които добавете няколко стафиди. След това ще настъпи карбонизация.
• Използвайте квас, когато стане пенест, а бутилките стават твърди. Съхранявайте в хладилника.

Как се прави квас от квасен концентрат

Харесвате ли квас? Ще се получи вкусна напитка с помощта на концентрат.

• основа - 1,5 супени лъжици. л .;
• чаша захар;
• преварена вода - 3 литра;
• 6 г мая (на живо).

1. Изсипете приготвения концентрат в чист съд за 3 l, след това литър вода (температура 80 градуса).
2. Влейте течността в продължение на три часа.
3. Изсипете захар, изсипете останалата част от охладената вода, добавете мая. Напълнете буркана върху закачалката на палтото.
4. След 3-4 дни, когато ферментацията приключи, изсипете готовия продукт в контейнери, охладете.

Как се прави квас от кисела тесто

• ръжено кисело тесто - 20 г;
• пивна мъст - 200 г;
• охладена преварена вода - 6 литра;
• захар - 6 супени лъжици. л .;
• стафиди.

1. Разредете маята с малко течност. Използвайте тенджера, за да направите напитка.
2. Добавете пивната мъст, разбъркайте добре течността.
3. След 12 часа ще видите въздушни мехурчета, което показва първична ферментация. Добавете захарта, разбъркайте течността.
4. В бутилка с квас добавете малко стафиди, киснете 12 часа.
5. Пригответе се за пиене след седем дни. Дръжте го в хладилника през цялото това време.

Ползите и вредите от квас от пивна мъст

Благоприятното въздействие на квас от квасна мъст, приготвен у дома, върху храносмилателния тракт се дължи на химичния състав. Напитката не позволява на вредните бактерии и микроби да се размножават, подобрява състоянието с дисбиоза, нормализира метаболизма, храносмилането и функционирането на сърдечно-съдовата система. Полезни свойства се появяват по време на ферментацията, както в квас от ръжено брашно.

Витамините, присъстващи в състава, имат положителен ефект върху имунната система, докато киселините премахват мъртвите и болни клетки. С помощта на домашен квас те намаляват теглото, премахват умората, подобряват благосъстоянието и състоянието на зъбния емайл. Полезен е при хипертония, панкреатични заболявания и диабет. Поради съдържанието на витамин С, кръвоносните съдове се почистват, холестеролът се отделя. Квас е полезен и за тялото на хора, които страдат от киселини, тежест в стомаха и повишено образуване на газове.

Полезно е да се пие при глаукома и други очни лезии. При редовна употреба се наблюдава подобрение на зрението. Kvass е ефективно средство за защита срещу вируси и бактерии. Ползва тялото с тонзилит, отит, пневмония, бронхит.

Вреда и противопоказания

Някои хора трябва да се откажат от кваса. Такава напитка вреди с язва, провокира обостряне. Противопоказано е използването му при онкологични заболявания, проблеми в работата на жлъчния мехур, черния дроб. Не се препоръчва да се пие квас за шофьори, бременни жени, кърмещи жени поради повишения риск от отоци и разстройства на изпражненията. При нарушена функция на бъбреците, проблеми с пикочните пътища е допустимо да се консумира малко количество от напитката.

Гледайте видеоклипа: Как да си направим квас и хляб от лимец с квас (Октомври 2024).